Champagner & Schaumweine

Champagner & Schaumweine
Cantine Maschio „Live Brune S“ Spumante bianco
Prosecco; Er ist ein frischer, durstlöschender und lebendiger Prosecco aus dem
Valdobiaddene mit einem Duft nach Banane und Grünem Apfel.
Gl. 3,8
Fl. 24
Cantine Maschio „Live Brune S“ Spumante rosè
Weißburgunder; Blauburgunder und Raboso: Der Rosè von „Live Brune S” kommt mit
einem verführerischen Duft von Erdbeeren, Himbeeren und etwas Limetten daher. Am
Gaumen anregend, spritzig mit einer tollen Perlage und einem wohl ausbalancierten
Geschmack.
Gl. 3,8 Fl. 24
Tasca d`Almerita Spumante extra Brut bianco
Ein trockener Chardonnay Spumante aus Sizilien, er hat eine lebendige Perlage, eine
erfrischende Säure und einen feinen Duft nach Pfirsich und Brotrinde
Fl. 39
Paul Goerg Brut rosè
Chardonnay, Pinot Noir; Eleganz und aromatische Fruchtvielfalt kennzeichnen diesen Rosé,
einen Champagner von Paul Goerg. Zuerst ins Auge fällt seine betörende lachsfarbene
Tönung. Das Bukett zeigt eine Fülle roter Beeren und Früchte. Der Eindruck bestätigt sich am
Gaumen.
Fl. 90
Louis Roederer Champagner Brut Premier blanc
Pinot Noir, Chardonnay; Der Brut Premier wird ausschließlich aus den beiden Rebsorten
Pinot Noir und Chardonnay erzeugt. Die Pinot Noir verleiht ihm Körper, Stabilität und
Struktur, die Chardonnay Frische und Eleganz. Helles Gelb mit grünen Reflexen, feinperlend;
zartwürziger Duft von Pfirsichen, Äpfeln, Grapefruit und frisches Brioche; elegant reife
Fruchtfülle, lebendige Säure, schmeichelnde Struktur, stilvoll.
Fl. 99
offene Weine
Bunzelt Nordheimer Rosenberg feinherb weiß Deutschland
Bacchus 2014 Franken; Ein leichter, frisch-fruchtiger Wein. Unkomplizierter Genuss, der
Freude macht. Der Einstieg zur Geselligkeit.
Gl. 4,5
1L Fl. 22
Waldemar Braun Nordheim weiß Deutschland
Silvaner 2014 Franken; dezenter Duft, frisch und markant
Gl. 5,5
1L Fl. 24
Waldemar Braun Nordheim weiß Deutschland
Bacchus 2014 Franken; Ein trockener Bacchus mit frischem Duft nach Pfirsich Säure und
Frucht sind gut ausgewogen
Gl. 5,5
Fl. 19,5
Lenotti Bianco di Custoza weiß Italien
Toscano, Tocai Friulano, Garganega, Malvasia, Cortese 2014; Ausgeprägtes, leicht
aromatisches Bouquet mit dem Duft von frischen Früchten. Geschmeidiger, leichter
Geschmack. Ausgewogen und leicht prickelnd
Gl. 5,5
Fl. 19,5
Casa Vinicola Minini Il Pungolo weiß Italien
Sauvignon Blanc 2014; Ein leichter erfrischender Weißwein mit einem fruchtig, würzigem
Aroma nach Limetten und Stachelbeeren.
Gl. 5,5
Fl. 19,5
Roberto Ferrari „Profil“ Auer- Tramin weiß Südtirol
Pinot Bianco 2014; Das Bouquet erinnert an Birne und Aprikose und die feine und
bekömmliche Säure verleiht diesem Wein einen lang anhaltenden und eleganten Abgang.
Pinot Bianco Profil eignet sich hervorragend zu rohem Fisch, weißem Fleisch und schmeckt
hervorragend als erfrischender Aperitif.
Gl. 5,8
Fl. 21
Roberto Ferrari „Profil“ Auer- Tramin weiß Südtirol
Chardonnay 2014; Die feine und bekömmliche Säure schenkt diesem eleganten Weißwein die
nötige Frische und einen langen, eleganten und geschmeidigen Abgang, während das Bouquet
an Früchte wie Ananas, Banane und Pfirsich erinnert.
Gl. 5,8
Fl. 21
offene Weine
Torre del Falasco Lugana weiß Italien
Trebbiano 2014; Ein Wein mit einer strohgelben Farbe, einen Duft von weißen Blüten,
Ananas und Pfirsich. Der Lugana hat einen erfrischenden Geschmack, er ist ausgeprägt
fruchtig, saftig und hat eine milde Säure.
Gl. 5,8
Fl. 21
Barón de Ley White weiß Spanien
Viura, Malvasia 2014; Es zeichnet sich der Barón de Ley White, aus dem Rioja, durch ein
vielschichtiges Aroma aus, dominiert von intensiven Fruchtnoten mit Anklängen von
aromatischen Kräutern.
Gl. 5,8
Fl. 21
Juliusspital Kabinett trocken weiß Deutschland
Riesling 2014 Franken; Ansprechendes Aromen Spiel von Mandarine bis Pfirsich, auf der
Zunge mineralisch mit lebhaften Säureeindruck.
Gl. 6,5
Fl. 24,5
Cantina Zaccagnini Bianco di Ciccio weiß Italien
Trebbiano d`Abruzo, Chardonnay 2014; Der Wein ist von zartgelber Farbe mit grünlichen
Reflexen; sehr leichtes Bouquet, feiner Duft, aromatisch, sehr angenehm; feiner und eleganter
Geschmack, sehr frisch und gut harmonisiert.
Gl. 6,5
Fl. 24,5
Barón De Ley Rosado rosè Spanien
Tempranillo 2014; Der "Baron de Ley Rosé" ist ein lebendiger Wein er ist feinfruchtig,
elegant und zart er präsentiert sich mit einer sehr dezenten Säure und einem frischen, leichten
Geschmack.
Gl. 5,8
Fl. 21
offene Weine
Masi Passo Doble rot Argentinien
Malbec, Corvina 2012; Ein kräftiger Rotwein mit feinen Kirsch-, Pflaumenaromen und
weichen Tanninen. Ein Ripasso mit dem Charme Venetiens.
Gl. 5,5
Fl. 19,5
Torre Oria Reserva DO Utiel-Requena rot Spanien
Tempranillo, Cabernet Sauvignon 2009; Sein Bouquet beeindruckt mit einem
Facettenreichtum aus wilden Beeren, exotischer Vanille und delikaten Gewürznoten, am
Gaumen setzt sich diese Vollmundigkeit ohne Verluste fort. Ein rundum fruchtigharmonischer Genuss, der mit langem Finale ausklingt
Gl. 5,5
Fl. 19,5
Rosemount „Diamond Collection“ rot Australien
Shiraz 2014; Der Wein präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit granatroten
Reflexen. Sein fruchtig-frisches Bouquet begeistert mit reifen Waldbeeraromen und feinen
Gewürznoten. Am Gaumen ist der Rosemount Shiraz saftig mit viel reifer Frucht, fein
strukturiert und mit köstlich fruchtiger Frische im Finale.
Gl. 5,8
Fl. 21
El Meson Crianza Rioja rot Spanien
Tempranillo 2011; Mit viel Frucht, feinem, weichem Tanningerüst und einer guten Länge
begeistert dieser gereifte Crianza. Das Bouquet erinnert an Kirschen und Pfeffer, der
Geschmack ist vollmundig, rund und weich.
Gl. 5,8
Fl. 21
Tasca d`Almarita Regaleali Rosso Sicilia rot Italien
Nero d`Avola 2011; Im Aussehen intensiv rubinfarbener Wein, duftet er im Glas nach
Früchten wie Kirsche, Sauerkirsche und Maulbeere, aber auch nach Gewürzen wie Vanille,
Zimt, Salbei, Minze und Tabak. Der Rotwein präsentiert sich im Gaumen geschmeidig und im
richtigen Maß tanninreich.
Gl. 5,8
Fl. 21
Masi & Serègo Alighieri Possessioni Rosso rot Italien
Corvina, Sangiovese, Molinari-Klon Serègo Alighieri 2012; Ein Wein mit verführerischen
Kirschnoten, Brombeeraromen und etwas Vanille in der Nase. Er hat einem warmen,
vollfruchtigen Charakter, eine wohl balancierten Säure und einer guten Tannin Struktur, mit
einem eleganten Finale.
Gl. 6,5
Fl. 24,5
Flaschenweine
Avanzi Lugana di Sirmione weiß Italien
Trebbiano di Lugana 2014; Diese Nase springt einen förmlich an mit üppigen,
kräuterwürzigen Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und reifen gelben Früchten. Am Gaumen
wird dieser Weißwein von einem schönen Süß-Saure-Spiel dominiert.
Fl. 24,5
Tormaresca Chardonnay weiß Italien
Chardonnay 2014; Der Tormaresca begeistert mit einer hellgoldenen Farbe und ist ein
lebhafter, erfrischender Wein mit einem Bukett, das an reife Birnen und Äpfel erinnert. Nur
minimal mit Eichenholz in Berührung gekommen, zeigt dieser ausdrucksvolle, attraktive
Weißwein seinen mittleren Körper mit honigtönigen, vanilligen Nuancen und einem
unaufdringlichen Stil.
Fl. 26
Waldemar Braun Nordheimer Vögelein weiß Deutschland
Weisser Burgunder 2014 Franken; Filigraner Duft, Substanzreich, cremiger Burgundertyp mit
Nachhall
Fl. 26
Waldemar Braun Escherndorfer Lump weiß Deutschland
Silvaner (Kreiden) 2014 Franken; Ein Edelsilvaner aus großer Lage mit einer Klaren
Mineralität und Aromen von Aprikosen.
Bocksbeutel 26
Waldemar Braun Escherndorfer Lump weiß Deutschland
Scheurebe (feinherb) 2014 Franken; feiner, frischer Duft nach Sternfrucht, saftig und
Kommunikativ
Bocksbeutel 26
Hans Wirsching Iphöfer Riesling Kabinett weiß Deutschland
Riesling 2014; Sein Geruch: hochfeines Bukett von Pfirsich, Aprikose, mit einem Hauch von
exotischen Komponenten. Im Geschmack: kräftig, nachhaltig, mit Fülle und feiner Würze,
trocken, mit einem Anklang von Kräuteraromen.
Bocksbeutel 26
Leo Hillinger Grüner Veltliner weiß Österreich
Grüner Veltliner 2014; Das Bukett zeigt Aromen von gelben und grünen Blüten und dem für
den Veltliner typischen weißen Pfeffer. Am Gaumen schmeckt er leicht und frisch mit
feinwürzigen Aromen und immer wieder zitrischen Aromen von Birne, über Zitronenzesten
hin zu Limetten und Zitronenthymian.
Fl. 26,5
Flaschenweine
Weingut Genheimer-Kiltz „Beste Lagen“Nahe weiß Deutschland
Sauvignon Blanc 2014; Ein Wein mit viel dichte und reife exotische Früchte. Belebende,
intensive Cassis und Stachelbeer Aromen. Hervorragend ausbalancierter Wein mit einer
dezenten, subtilen Mineralität und langem Nachhall.
Fl. 28,5
Cà dei Frati Pratto weiß Italien
Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon Blanc 2012; Ein Lugana der Extraklasse mit einer sehr
schönen Note von weißem Pfirsich und exotischen Früchten, er ist kräftig, mit feinen
mineralischen Noten, die intensiv und anhaltend sind. Sein Geschmack ist kraftvoll, reich und
vielschichtig mit einer zarten Säure und einem langen harmonischen Abgang.
Fl. 32,5
Matua Marlborough weiß Neuseeland
Sauvignon Blanc 2014;. Das Bukett ist ungemein frisch und knackig. Ätherische Aromen von
Zitronen- und Limettenschale, fruchtige Anklänge an Stachelbeere und Passionsfrucht,
Zitronengras, Ginster und Melisse begeistern die Nase. Auch am Gaumen ist der Matua pure
Erfrischung.
Fl. 35
Roberto Ferrari „Profil“ Auer- Tramin rot Südtirol
Lagrein 2013; Ein dunkelroter, vollmundiger Klassiker, von Roberto Ferrari, mit
ausdrucksvollen Aromen von Zwetschgen und Kirschen. Im Geschmack ist er nachhaltig mit
Bitterschokolade am Gaumen.
Fl. 24,5
Roberto Ferrari „Profil“ Auer- Tramin rot Südtirol
Merlot 2010; Aromen, die an Waldbeeren erinnern, sind die primären Bestandteile des
Bouquets, wobei das Fruchtaroma der roten Johannisbeere diesem Wein den typischen und
eleganten Geschmack verleiht.
Fl. 24,5
Tormaresca Neprica rot Italien
Negroamaro, Primitivo, Cabenet Sauvignon 2012; Mit einer erstaunlich satten, dunkelpurpurroten Farbe präsentiert sich die Cuvée Tormaresca Neprica. Weich und mit seidiger
Struktur erinnert das Bouquet an reife Kirschen, Erd- und Preiselbeeren. Der runde, samtige
und vollmundige Geschmack weist keine Anzeichen von aufdringlicher Säure oder störenden
Tanninen auf.
Fl. 24,5
Flaschenweine
Allegrini Villa Cavarena Ripasso rot Italien
Corvina Veronese, Rondinella 2012; Ein Wein von tiefem Rubinrot mit einem großzügigen
und eleganten Bukett, mit Duftnoten nach reifer Frucht, fast nach Konfitüre, Vanille und
Zimt. Trocken, doch nicht streng, vollmundig und lang anhaltend.
Fl. 26
Cantina Zaccagnini "dal tralcetto" Montepulciano d'Abruzzo rot Italien
Montepulciano 2012; Ein intensiver Duft nach Kirsche, roten Waldbeeren, roten Blüten. Am
Gaumen spricht der Montepulciano eine klare Sprache: fruchtige Komponenten, mit vollem
und robustem Körper sorgen für ein gutes Gleichgewicht zwischen den Tanninen und den
beim Ausbau eingesetzten Holz. Diese Harmonie und Dichte ist begeisternd.
Fl. 26,5
Baron de Ley Reserva Rioja rot Spanien
Tempranillo 2010; Vielschichtiges Fruchtbouquet mit Aromen von feinem Eichenholz und
frischen Vanilleschoten. Am Gaumen eine wunderbare Harmonie und Komplexität: reife
Pflaumen, Tabak und Schokolade. Im Finale lang und kraftvoll anhaltend.
Fl. 28,5
Robert Bissey „Haut Côte de Nuits“ Bourgogne rot Frankreich
Pinot Noir 2011; Ein Burgunder mit einer Rubinrot lila glänzenden Farbe. In der Nase Düfte
von schönen roten und schwarzen Früchten. Der Geschmack ist frisch und intensiv er hat reife
Tannine- seidig, weich und kraftvoll zugleich.
Fl. 29
Penfolds Koonunga Hill rot Australien
Shiraz, Cabernet Sauvignon 2012; Die Nase verwöhnt ein feiner Duft von Eukalyptus und
Schokolade, der Gaumen wird durch Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und
einer weichen Tannin-struktur bestimmt.
Fl. 29,5
Tasca d`Almarita Cygnus Sicilia rot Italien
Nero d`avola, Cabernet Sauvignon 2010; Ein intensiv rubinroter und moderner Wein, der
nach Brombeeren, Himbeeren und Kirschen duftet. Dazu gesellen sich würzige Aromen von
Vanille, Tabak und Schokolade. Im Geschmack ist der Cygnus fruchtig, duftend und von
ausgeglichener Säure.
Fl. 32
Flaschenweine
Bodega Biniagual Sant Gall rot Spanien
Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah 2011; Der in Eichenfässern gereifte Wein zeigt
sich mit kaum präsenten Holznoten, dafür mit sehr frischen Noten nach Brombeere,
Gewürzen und Balsamico. Frische und Lebendigkeit zeigt auch der Geschmack, der zudem
durch ausgewogene Tannine und seine Zugänglichkeit überzeugt.
Fl. 35
Allegrini Palazzo della Torre rot Italien
Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese 2010; Der Wein verweist im Bukett auf den Duft
von Waldbeeren, reifer Frucht und besitzt eine in jeder Hinsicht ausgezeichnete Struktur. Im
Geschmack präsentiert er sich weich, rund und harmonisch ehe er sich im Glas zu seiner
ganzen Fülle entfaltet und einen breiten Aromareigen öffnet.
Fl. 38
Cà dei Frati Ronchedone Lombardei rot Italien
Marzemino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2010; Er bezaubert im Bukett mit dem Duft von
süßen, roten Früchten und Aromen von Beerenkonfitüre. Außerdem findet man Aromen von
Gewürzen und balsamischen Noten. Im Mund ist der Wein saftig und frisch. Zudem hat er
samtige Tannine und einen endlosen Nachhall.
Fl. 38
Baron de Ley Gran Reserva Vina Imas rot Spanien
Tempranillo, Cabernet Sauvignon 2005; Bei diesem äußerst homogenen, edlen Rioja-Wein
mit seinem typischen Preiselbeer-, Leder- und Vanilleduft im Bouquet lief alles nach Plan. Er
wirkt weich am Gaumen, ist herrlich fruchtig mild und begeistert mit einem kaum enden
wollenden Abgang.
Fl. 38
Bodega Museum Real Reserva Cigales rot Spanien
Tempranillo 2009; Er präsentiert sich mit einem wunderschönen Duft nach roten Beeren und
Nelken. Elegant, samtig und harmonisch ist er im Geschmack und wird auf beeindruckende
Weise durch zarte, ausgewogene Tannine, abgerundet.
Fl. 39
Bersano Barolo Nirvasco rot Italien
Nebbiolo 2009; Dieser klassische Barolo der 'konservativen Art' ist fleischig, kraftvoll im
Geschmack, im Bouquet an Zimt und reife Pflaumen erinnernd. Der Barolo ist sehr
zugänglich, seidig, elegant - weniger urig und maskulin, eher feminin und voluminös, dafür
mit viel Druck und Länge.
Fl. 42
Unsere Besten
Roberto Ferrari Selektion „RF“ rot Südtirol
Lagrein Riserva 2013; Dieser gehaltvolle, dunkelrote Wein gedeiht auf lockeren Sand- und
Schotterböden in Auer. Die etwa zehnmonatige Veredelung in Holzfässern ist notwendig, um
diesem Lagrein den nötigen Feinschliff zu geben. Ein Wein, der seine Feinheiten durch die
Flaschenlagerung erreicht und dadurch Weinliebhaber begeistert.
Fl. 45
Roberto Ferrari Selektion „RF“ rot Südtirol
Merlot Riserva 2011; Der Jahrgang 2011 hat die besten Rotweine der letzten zehn Jahre
hervorgebracht. Roberto schreibt "Es war mir ein Anliegen, diese besondere Ernte als Riserva
„RF“ abzufüllen, weil ich mich in meiner Annahme bestätigt fühlte, aus diesen Lagen einen
„großen“ Wein produzieren und veredeln zu können."
Fl. 45
Tenuta Dell'Ornellaia Le Volte rot Italien
Sangiovese, Cabernet, Merlot 2011; Bei der Tenuta dell' Ornellaia bietet selbst der 'kleinste'
Wein eine überzeugend hohe Qualität. Seine reife und volle Frucht mit Aromen von Balsam
und einer großen Fülle ist begeisternd. Das zeigt sich bereits im Glas. Hier präsentiert sich der
"Le Volte" tief und dicht mit einem wunderbaren Rubinrot. In der Nase wird man sofort von
reifen roten Früchten sowie blumigen und würzigen Anklängen überwältigt. Der Geschmack
des Le Volte ist ungemein harmonisch. Hier stimmt einfach alles.
Fl. 45
Tenuta Guado al Tasso Antinori Il Bruciato Bolgheri rot Italien
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon 2011; Diese Cuvée präsentiert sich mit einem fruchtigen
Bouquet und wird durch einen zarten Holzton abgerundet, was auf seine 8-monatige Lagerung
im Barrique zurückzuführen ist. 6 Monate auf der Flasche verfeinert, besticht der ‘Il Bruciato’
durch seine gute Struktur und das weiche Tannin.
Fl. 48
Marchese Antinori Chianti Classico Riserva rot Italien
Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2010; Ein körperreicher und runder Wein von intensiv
rubinroter Farbe mit granatroten Nuancen. 12 Monate ausgebaut in Barriques, erinnert sein
Aroma deutlich an Kirschen, Veilchen und weist Noten von Tabak auf.
Fl. 48
Bogle Phantom rot USA Kalifornien
Zinfandel, Petite Syrah, Mourvèdre 2010; Vanille und Brombeeren Marmelade grüßen die
Nase in einer sehr direkten Art, gefolgt von einem Hauch gerösteter süßer Pflaumen. Am
Gaumen ein bisschen Fett mit reicher Frucht von schwarzen Kirschen und Karamell. Das
Finale ist gigantisch und scheinbar unendlich.
Fl. 59
Unsere Besten
Luce della Vite Lucente rot Italien
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon 2011; Der Luce della Vite Lucente besitzt ein
leuchtendes Granatrot. Seine feinwürzige Aromen von reifen Schattenmorellen werden von
Rauch, Vanille und Unterholz begleitet. Die gute Fruchtdichte des Luce della Vite Lucente
wird von einer eleganten Struktur und einem festen Tanningerüst getragen.
Fl. 65
Le Serre Nuove dell`Ornellaia Bolgheri rot Italien
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot 2011; Le Serre Nuove ist der
Zweitwein des großen Ornellaia und wurde 1997 geboren, als man während der Assemblage
entschied, für den Ornellaia eine zusätzliche, noch sorgfältigere Selektion durchzuführen. Le
Serre Nuove wird auf gleiche Weise angebaut und vinifiziert, lediglich von jüngeren Reben
gewonnen und beeindruckt mit opulenten Aromen von Cassis, Schwarzkirschen und Paprika,
untermalt von Tabaknoten, Toast-und Gewürznuancen. Elegant und sehr kraftvoll geht er in
ein beständiges Finale!
Fl. 92
Antinori Tignanello Toskana rot Italien
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc; Ein Wein, der schon im ersten Moment
durch den aromatischen harmonischen Ausdruck seines eleganten Chianti-Charakters
überzeugt. Das Duftbouquet entfaltet in hervorragender Intensität und weicher Eleganz über
Anklänge an Vanille, Kakao, Noten von Lakritz, Veilchen und Likörkirschen.
Schmackhaftigkeit und Frische betonen einen Nachgeschmack von beeindruckender Länge
ausgebaut und schmeichelnder Feinheit.
2012er Fl. 128
Tenuta Guado al Tasso Antinori (Guado al Tasso) rot Italien
Cabernt Sauvignon, Merlot, Syrah; Ein Wein tief Rubinrot mit Purpurfarbenen Reflexen.
Angereichert mit Aromen und Düften von schwarzen Johannisbeeren und fruchtiger
Brombeere, Mineralien, Salbei und Thymian. Dieser Wein aromatischer und feiner
strukturiert als Antinoris zweiter „Bordeaux“ – der Solaia, jedoch fehlt es hier keinesfalls an
Konzentration und Tiefe, da beide von einer seidigen Textur sowie geschliffenen, elegantem
Tannin gebändigt werden.
2007er Fl. 165
(Robert M. Parker)
Rarität
2001er Fl. 215
Gourmet Obstsäfte aus heimischen Obst
Apfelsaft von Streuobstwiesen
Streuobstwiesen gehören zu den artenreichsten Lebensräumen. Um sie zu schützen, erhalten
unsere Vertragslandwirte einen höheren Preis, sodass sich die Kultivierung lohnt. Da
Geschmack und Aroma des Saftes vom Reifegrad der Äpfel abhängen, verwenden wir
ausschließlich spät geerntete Äpfel.
Fl. 0,25l 3,80 €
Williams Christ Birnensaft
Die Birnensorte "Williams Christ" (Pyrus communis) wurde nach dem Baumschulleiter
Williams aus London benannt. Wir erhalten unsere Birnen vornehmlich von Obstbauern aus
dem Umfeld unserer niederrheinischen Privatkelterei. Ihr Geschmack verleiht voll ausgereift
eine süßlich feine Würze.
Fl. 0,25l 3,80 €
Apfel – Holundersaft
25% Holunder, 75% Apfel-Direktsaft
Der herb-delikate Saft enthält viel Vitamin C Holunder (auch Holler) wird seit dem
Mittelalter an Klöstern und Gehöften kultiviert. van nahmen verwendet Beeren der
geschmacksintensiven Sorte Haschberg
Fl. 0,25l 3,80 €
Riesling Traubensaft weiß
Riesling, Dt. Traubensaft weiß, Lage: Pfaffen-Schwabenheim Rheinhessen
E in besonderes Geschmackserlebnis bereitet die "große" deutsche Sorte Riesling. Ihr frisches
Aroma ist von zarten Apfel-, Zitronen- und Pfirsichnoten geprägt. Gut geeignet zu Fisch- oder
milden Fleischgerichten.
Fl. 0,25l 4,80 €
Dornfelder Traubensaft rot
Die deutsche Sorte „Dornfelder“ ist aufgrund ihrer kräftigen Textur besonders gut geeignet,
die Aromen der Traube in den Saft zu transportieren. Geeignet zu milden Fleischgerichten
und Käse.
Fl. 0,25l 4,80 €
Die
sortenreine Obstsaft-Serie wurde geschaffen,
um die Typizität alter, regionaler Obstsorten zu erhalten.
Dessertwein
Kellerei Tramin Goldmuskateller
Sein Bukett verführt mit Noten von Melone, Nelke und Rosenblättern. Im Geschmack ist er weich und elegant
mit feinen Anklängen von Honig am Gaumen.
Gl. 5cl. 5,5
Antinori Donato
Mit seiner kräftigen, hellen Farbe und seinem intensiven Aroma von getrockneten Früchten und Holz lässt er
sich wunderbar mit Desserts kombinieren.
Gl. 5cl. 5,5
Trimbach Gewürztraminer
Ein charakteristisches Bouquet von reifen Litschis und Trauben, vollmundig, konzentriert mit exzellenter
Balance am Gaumen. Ein Dessertwein mit Finesse.
Gl. 5cl. 6
González Byass »Solera 1847« Cream Palomino, Pedro Ximénez
Er präsentiert sich samtig-süß mit feinen Holznoten und einem klassischen nussigen Ton.
Gl. 5cl. 6,5
Finca Biniagual Dolç 12
Muscat d’Alexandrie; Ein Wein mit warmen Aromen von Gewürzen und eingemachten Früchten. Eine
Liebkosung, die den Gaumen mit köstlichen und süßen Eindrücken erfüllt.
Gl. 5cl 6,5
Feine und edle Grappe
Bonuventura Maschio „Gaiarine“
Fein und delikat präsentiert sich der Grappa di Chardonnay in der Nase. Am Gaumen ist er wunderbar mild und
rein und verwöhnt mit einem außerordentlich harmonischen Geschmack.
Gl. 5
Grappa di Lugana „Avanzi“ di Sirmione
Feinfruchtige Aromen von Birnen und weißem Pfirsich zeichen diesen aromatischen Grappa aus. Mit einem
Hauch von Sommerkräutern, untermalt mit einer leichten Würze.
Gl. 5,5
„My Grappa“ Lorernzo Inga Barrique Piemont
Trester aus Nebbiolo, Barbera, Dolcetto weichmit einer schönen Frucht und zarten Vanillearomen.
Gl. 5,5
Grappa Nonino Antica Cuvee Riserva
Der bernsteinfarbene Antica Cuvee verspricht Hochgenuss, der selbst Grappa-Kenner begeistert. Er duftet nach
kandierter Frucht und Orangenschalen. Zum Aroma gesellen sich nussige und süße Töne am Gaumen.
Gl. 7,5
Grappa Poli Sarpa Barrique
Es entfalten sich zu diesem vollmundigen Riserva, vielschichtige Aromen von exotischen Früchten, Zitronen,
würzigem Lakritz und einem Hauch von Vanille.
Gl. 7,5
Grappa Poli Cleopatra
In der Nase aromatische Anklänge von Blüten und Zitrusfrüchten, mit zartwürzigen Noten der Reife im
Eichenholz. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, sanft mit feiner Frische, ein einzigartiges
Geschmackserlebnis.
Gl. 9,5
Grappa di Tignanello Antinori Toskana
aromenreicher Grappa aus Cabernet und Sangiovese, mild und rund im Geschmack, Bouquet von Nüssen und
Röstaromen.
Gl. 8,5
„Die Geister die ich rief“
Fränkische Obstler
traditionell vom Wohlhöfer`s Fritz aus Kunreuth
Obstler
Williams Birne
Quitte
Kirsche
Mirabelle
Aprikose
Schlehe
Zwetschge
Waldhimbeere
Vogelbeere
Haselnuss
2 cl. - Gl. 3,5
Vision
Orange Geschmacksentdecker
Die Rekonstruktionsarbeiten der ehemaligen Fabrikantenvilla von Max Friedrich in Oranienbaum förderten
einen echten Schatz zutage: die alte Rezeptur zur Herstellung des »Aechter Orange Bitter Likör«
Köche der Spitzengastronomie verkosteten ihn und waren von der Idee begeistert, einen alten Likör zu neuem
Leben zu erwecken. Seine Einzigartigkeit im Geschmack überzeugte auch Thomas Dötzer, der sich von dem
altehrwürdigen Tropfen inspirieren ließ zu neuen Geschmacks-Visionen.
Gl. 2cl. 4,5
Ziegler Aureum Whisky
Ziegler Aureum ist der neue Malt Whisky aus dem Hause Ziegler. Nach der Destillation reift der Whisky in
Eichen- und Kastanienfässern heran, in denen vorher die Alte Zwetschge von Ziegler reifte. Dies verleiht dem
Whisky ein besonderes Fruchtaroma und ein sehr harmonisches Geschmacksbild. Diese erste Edition in
besonders eleganter Geschenkpackung ist in einer streng limitierten Auflage von nur 1000 Flaschen abgefüllt
worden.
Gl.2cl. 9,5
Auchentoshan Lowlands Single Malt 12 Jahre
Seine Aromen sind weich, frisch und nussig. Im Geschmack ebenso weich und süß, mit Andeutungen
von Mandarine und Limone. Im Nachklang ingwerartig und leicht trocknend mit angenehmer
Nachhaltigkeit
Gl. 2cl 5,5
Edeldestillate
Lagavulin Isle of Islay Single Malt Whisky
Es gibt nur wenige Malts, die eine solche Komplexität und Rauchigkeit aufweisen wie der 16-jährige
Lagavulin. Er beginnt süß und entfaltet dann mit Wucht seine Schärfe und Torfigkeit. Jim Murray
schreibt über ihn: "Lagavulin ist mit Vorsicht, doch Ehrfurcht zu genießen. Das ist kein Malt, an dem
man leichthin nippt - er verschlingt einen!"
Gl. 2cl. 8,5
Ron Zacapa 23 Centenario Sistema
Ein ganz besonderer und von Kennern hoch geschätzter Rum kommt aus Guatemala.Süßlich präsentiert er sich
und kann eindeutige Noten von Vanille, Karamell und Mandel aufzeigen. Diese Süße kommt auch beim Genuss
sehr gut zur Geltung, so mischen sich hier Noten von Nougat, Karamell und Trockenfrüchte. Das fruchtig-süße
Aroma wird von einem Hauch Schokolade unterstrichen. Im Gesamtbild ist dieser Rum am Gaumen ein
Hochgenuss, leicht und sanft und gleichzeitig vollmundig
Gl. 2cl. 9,5
Grappa Nonino Riserva 8 Jahre Barrique
Er ist eine elegante Vermählung aus Grappe, die aus Moscato, Friulano, Merlot, Schioppettino
Trestern nach handwerklicher Methode destilliert und 8 Jahre in kleinen Eichenfässern und
ehemaligen Sherry Fässern gereift wurden. Riecht nach Aprikose, kandierten Früchten und Rosinen.
Geschmacksnoten von Schokolade und Marzipan
Gl. 2cl 11,5
Zwetschgenbrand
Er schmeckt glatt elegant und frischfruchtig im Abgang. Der ideale Digestif nach kräftigen
Wildgerichten oder perfekter Begleiter von Desserts
Gl. 2cl 5,5
Marillenbrand
Ein betörender Geschmack nach sonnenverwöhnten Marillen umschmeichelt die Zunge. Im Abgang
spürt man am Gaumen noch lange die mild-fruchtige Süße. Dieser Marillenbrand ist ein Geheimtipp.
Gl. 2cl 5,5
Haselnussgeist
Der Haselnussgeist entwickelt ein wunderbar feines und vielschichtiges Nussaroma in der Nase, ist
angenehm mundfüllend mit klarem Nachhall der aromatischen Früchte
Gl. 2 cl 5,5
Rote Williamsbirne
Das Aroma des Lantenhammer Rote Williamsbirne ist unglaublich frisch und intensiv, was einem eine
Vorahnung auf den herausragenden Geschmack des Destillats gibt. Der Geschmack ist sowohl süß, als
auch würzig
Gl. 2cl 5,5
SLYRS Edition No.2 Pedro Ximenez Fass finished
Äußerst angenehm und abgerundet am Gaumen, leicht süßlich und mit dem typischen Slyrs
Whiskycharakter. Angenehm weich im Finish, mit anhaltenden, an Rosinen erinnernde Noten
Gl. 2cl 8,5

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