KULINARISCHER KALENDER 2015 APFELSCHNITZ APFELSCHNITZ ® Januar ® März „Wird’s besser? Wird’s schlimmer? fragt man alljährlich. Seien wir ehrlich: Leben ist immer lebensgefährlich.“ Erich Kästner, dt. Schriftsteller, 1899-1974 „Leben ist nicht genug, sagte der Schmetterling. Sonnenschein, Freiheit und eine kleine Blume gehören auch dazu.“ Hans Christian Andersen, dän. Dichter, 1805-1875 Früchte des Meeres Tischkultur Spezialitäten mit Muscheln und Krustentieren In diesem Monat lassen wir die traditionelle Servierkunst wieder aufleben: In der Krone wird tranchiert, filetiert und flambiert. Dazu empfehlen wir Weine des Weinguts Herzog von Württemberg. Sie planen eine Geburtstagsfeier oder haben einen anderen Anlass zu feiern? Gerne zeigen wir Ihnen unsere liebevoll eingerichteten Räumlichkeiten und unterbreiten Ihnen Vorschläge für ein festliches Menü oder Büffet. Dazu servieren wir Weine des Weinguts Aufricht, Bodensee. ® April ® Februar „Wir sollten nicht nur leben, als ob wir morgen sterben, sondern auch, als ob wir noch hundert Jahre leben könnten.“ Marie von Ebner-Eschenbach, österr. Schriftstellerin, 1830-1916 „Tu erst das Notwendige, dann das Mögliche und plötzlich schaffst Du das Unmögliche.“ Franz von Assisi, Heiliger, 1181-1226 Kulinarische Grüße aus Österreich und Südtirol Spanische Köstlichkeiten ... mit vollmundigen Spanischen Weinen. 07. Februar Azubi-Tag in der Krone Nach 15 Jahren Azubitag ist es Zeit für Veränderung. Seien Sie gespannt auf ein interessantes kulinarisches Abendprogramm und reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch. Dazu servieren wir eine Weinauswahl aus diesen Regionen. Am 05. April ist Ostern Unsere Speisekarte wird ergänzt mit Lammspezialitäten. APFELSCHNITZ ® Mai ® Juli „Für Wunder muss man beten, für Veränderung aber arbeiten.“ Thomas von Aquin, Philosoph und Theologe, 1225-1274 „Ein Kompromiss ist nur dann gerecht, brauchbar und dauerhaft, wenn beide Parteien damit gleich unzufrieden sind.“ Henry Kissinger, amerik. Politiker, * 1923 Spargel und Erdbeeren haben Saison Leckeres vom Grill Spargel, die Königin der Gemüse, hat nun Hochsaison. Wir servieren klassische Spargelgerichte und auch neue Kreationen. Und zum Dessert? Natürlich leckere Erdbeeren! Dazu empfehlen wir Weine des Winzerhofs Gierer aus Nonnenhorn, Bodensee Zum Spargel empfehlen wir Weine des Staatsweinguts Meersburg, Bodensee. Am 10. Mai ist Muttertag und jede Frau erhält von uns eine Rose. ® August „Es gibt drei Wörter, die alles zusammenfassen, was ich über das Leben gelernt habe: Es geht weiter.“ Robert Frost, amerik. Dichter, 1874-1963 Steaks & Salate ® Juni „Es gibt kaum eine größere Enttäuschung, als wenn du mit einer recht großen Freude im Herzen zu gleichgültigen Menschen kommst.“ Christian Morgenstern, dt. Dichter, 1871-1914 Mediterrane Spezialitäten Dazu servieren wir Italienische Weine. Genießen Sie warme Sonnentage auf unserer idyllischen Rosengarten-Terrasse. Gerne reservieren wir Ihren Tisch auch auf unserer Rosengarten-Terrasse. Dazu empfehlen wir Weine vom Weingut Clauß aus Südbaden, Bereich Bodensee ® September „Bevor du dich daran machst, die Welt zu verbessern, gehe dreimal durch dein eigenes Haus.“ Chinesische Weisheit Fische vom Bodensee und anderen Meeren Dazu servieren wir Weine des Markgrafen von Baden. APFELSCHNITZ ✴ ✴ ✴ ® Oktober ® Dezember „Der lebt nicht, dessen Haupt im Himmel steht, auf dessen Brust nicht die Wolken ruhen, dem die Liebe nicht im Schoß wohnt und dessen Fuß nicht in der Erde verwurzelt ist.“ Clemens Brentano, dt. Schriftsteller, 1778-1842 „Lasst uns nicht nur Kränze binden, aufgeputzt zu äußerlicher Pracht, lasst uns zueinander finden, so wie einst das Fest gedacht.“ Elli Michler, dt. Lyrikerin, 1923 Unsere Äpfel sind geerntet und lassen sich mit den Speisen auf unserer Karte herrlich kombinieren. Dazu empfehlen wir Ihnen Weine des Winzervereins Hagnau, Bodensee Und nach dem Essen genießen Sie unsere hausgebrannten Destillate. ® November „Glitzernd, auf glasklarem Eise spiegelt Mondschein kühl sein Licht. Flocken fallen, sanft und leise, auf ganz wundersame Weise, in des Winters Angesicht.“ Annette Andersen, dt. Autorin, *1953 Gänsebraten und Wildspezialitäten Knusprige Martinsgans und unsere Krone-Wildspezialitäten aus heimischer Jagd von Reh, Hirsch, Wildschwein und Wildgeflügel. In diesem Monat stellen wir Ihnen Deutsche Spitzen weingüter vor. Ente und Wildspezialitäten Dazu bieten wir eine schöne Weinauswahl aus Australien und Neuseeland. Haben Sie Ihre Firmenweihnachtsfeier schon geplant? Unser weihnachtlich dekoriertes Restaurant und verschiedene separate Räume bilden den idealen Rahmen für Ihre Feier. Wie wäre es vor dem Essen mit einem GlühweinEmpfang im Rosengarten oder einem festlichen Aperitif an der Pianobar oder einer geselligen Runde auf der Kegelbahn? Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne. Vom 14. Bis 25. Dezember ist unser Restaurant geschlossen. Ab 26. Dezember haben wir wieder geöffnet und freuen uns über Ihre Tischreservierung. Silvester in der Krone Im Restaurant servieren wir Ihnen ein festliches 4- oder 5-Gänge-Menü. Anschließend begrüßen wir Sie bei leckeren Cocktails und DJ in unserer Kronenbar oder Sie feiern im Rebkeller ins neue Jahr. Ein besonderes Highlight ist unser Silvester-Feuerwerk um Mitternacht im Rosengarten. Telefon 07541 / 4080 E-Mail: [email protected] Internet: www.ringhotel-krone.de
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