Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittelhygiene SGLH Société suisse d’hygiène des denrées alimentaires SSHDA Information Sabine Raymann Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, ZHAW Tel. 058 / 934 58 57 [email protected] www.sglh.ch Tagungsort Allresto Kongresszentrum Bern Effingerstrasse 20 3008 Bern Saal AB Tagungsbüro Vor dem Saal, geöffnet ab 13.30 h Anmeldung Nicht erforderlich Kosten Für Mitglieder der SGLH kostenlos Für Nichtmitglieder CHF 100.- (im Tagungsbüro zu entrichten) Anreise mit ÖV Einladung Diskussionsnachmittag Neu: Aufnahme einer Höchstkonzentration für Legionellen in Trink- und Badewasser in die Lebensmittelgesetzgebung Das Allresto Kongresszentrum ist vom Hauptbahnhof Bern zu Fuss in ca. 5 Minuten erreichbar. Die Bernmobil-Haltestelle «Kocherpark» (Tram 5 oder 3) ist 2 Gehminuten vom Kongresszentrum entfernt. Situationsplan siehe http://www.allresto.ch/#!kontakt-und-adresseallresto/ct3q Parkiermöglichkeiten Parking “City-West” (grüne Zone) an der Belpstrasse Weitere Parkhäuser siehe: www.parking-bern.ch 5. November 2015 Allresto Kongresszentrum Bern www.allresto.ch In den letzten Jahren wurden dem BAG konstant steigende Inzidenzraten der Legionärskrankheit gemeldet. Im neuen Lebensmittelgesetz wird neu Wasser, das dazu bestimmt ist, mit dem menschlichen Körper in Kontakt zu kommen (namentlich Dusch- und Badewasser), als Gebrauchsgegenstand definiert. Das bedeutet, dass in Zukunft Höchstwerte für Legionella spp. in Dusch- und Badewasser formuliert werden. Im Moment befindet sich die Verordnung über die Qualität von Wasser, das für den menschlichen Konsum und für den Kontakt mit dem menschlichen Körper bestimmt ist, bis Ende Oktober 2015 in Vernehmlassung. Programm 14:00 h Begrüssung SGLH Vorstand Einführung in das Thema (je 10 min)   Legionellen werden also Bestandteile der amtlichen Lebensmittelkontrolle werden. Betriebe sind nicht nur aufgrund einer SIA-Norm, sondern aufgrund einer Bundesverordnung verpflichtet, die Wassersysteme auf die Anwesenheit von Legionellen zu überprüfen und im Falle eines positiven Nachweises Massnahmen zu ergreifen.  Nicole Gysin (BAG) Epidemiologie Dr. Valeria Gaia (Nat. Ref. Zentrum Legionellen NRZL) Probenahme & Analytik Dr. Claude Ramseier (BLK, Leiter AG Legionellen) Rechtl. Grundlagen & Massnahmen Podiumsdiskussion unter Einbezug der Teilnehmenden Nicole Gysin , BAG Valeria Gaia, NRZL Claude Ramseier, BLK Richard Wülser, IWB Sebastian Reimann, Chocolat Frey AG Rainer Fretz, KL BL Am Diskussionsnachmittag soll diskutiert werden, was sich für die Betreiber von Warmwasseranlagen sowie für die amtliche Lebensmittelkontrolle mit der neuen Gesetzgebung verändert. In welchen Anlagen wird in Zukunft eine regelmässige Kontrolle verlangt? Sind auch Lebensmittelproduzenten oder andere Industriebetriebe betroffen? Wir freuen uns, Sie in Bern begrüssen zu dürfen. ca. 17:00 h Schluss der Veranstaltung