LIEBE GÄSTE,

LIEBE GÄSTE,
unser kleines Restaurant Nudo in der Münchner Maxvorstadt ist
Keimzelle für die Idee einer jungen, urbanen und nachhaltigen
Gastronomie. Bei uns gibt es kein „Fast Food“, sondern
schnelles „Slow Food“. Wir lieben gutes Essen und unsere
Kreativköche kennen geniale Rezepte.
Schön, dass Ihr dieses Weihnachten mit und bei uns feiern
möchtet. Reservierungen ab 10 Personen können wir in der
Vorweihnachtszeit nur gegen Vorbestellung eines Menüs annehmen.
Basierend auf unserer Überzeugung, dass richtig gutes Essen
nur mit richtig guten Zutaten zubereitet werden kann, haben
wir anbei eine kleine, feine Auswahl winterlicher Gerichte
zusammengestellt. Selbstredend halten wir auch die passenden
Weine und weitere Getränke für Euch bereit.
Es ist uns ein großes Anliegen, dass sich unsere Gäste im Nudo
genau so wohl fühlen, wie bei einer Küchenparty unter Freunden.
Daher hoffen wir, Euch gefällt dieses Angebot genau so gut wie
uns ;-).
Für Rückfragen stehen wir gerne telefonisch zur Verfügung.
Beste Grüße
Christian Hildebrand
Mobil 0172- 851 93 85
Nudo,
Amalienstraße 53
80799 München
Tel 089- 55 06 00 19
[email protected]
A N T I
P A S T I
Eingelegtes Grillgemüse/ Rote Bete-Apfel-Walnuss/
Kürbisquiche/ Hummus/ Parmesan/ Oliven/ Kapern/
Grissini/ Baguette
(Die Anti Pasti werden auf Holzbrettern für 5-6 Personen angerichtet
und zum gemeinschaftlichen Teilen in der Tischmitte eingesetzt)
S U P P E
*
Maronensuppe, Preiselbeere, Sellerieschaum
**
Kürbissuppe, geröstete Kerne, Steirisches Kernöl
***
Blumenkohlsuppe, Haselnuss, schwarzer Sesam
(Unsere Suppen können auf Wunsch vegan zubereitet werden.)
Z W I S C H E N G A N G
*
Feldsalat/ Kürbis-Paprika-Peperonata/ Grillavocado/ Röstkerne
(vegan)
**
Ravioli mit hausgemachter Rote Bete–Kartoffelfüllung/
Cashewnuss/ Babyspinat/ Nussbutter
(auf Wunsch vegan)
***
Ravioli mit hausgemachter Weihnachtsgansfüllung/
Rotkohlsugo/ Maroni/ Beifuss
****
Kürbis-Ingwer Ragout/ Portulak/
hausgemachte Gnocchi (aus Kartoffeln vom Kartoffelkombinat)
*****
Spaghetti von DeCecco/
Bolognese vom Rupertirind (Metzgerei Heilmeier, Waging am See
- traditionell 6 Std. Gekocht)/ Grana Padano Hartkäse
******
Eingelegter Alpensaibling/ Limette/ Chili/ Koriander/
Quinoasalat
(Alle „Zwischengänge“ können auf Wunsch auch als „Vorspeise“
und/ oder „Hauptgang“ serviert werden.)
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H A U P T G A N G*
*
Ragout vom Reh (Metzgerei Wuid, Kochel am See)/
Kräutersaitling/ Hagebutte/
hausgemachte Gnocchi (aus Kartoffeln vom Kartoffelkombinat)
**
Brasato vom Hirschkalb (Metzgerei Wuid, Kochel am See)/
Portweinjus/ Wirsing/ Bratkartoffelstampf
***
Rosa Rücken vom cocoongereiften Rupertirind
(Metzgerei Heilmeier, Waging am See)/
Wurzelgemüse, Schalottenmarmelade
****
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust/
Rosenkohlblätter/ Cranberry/ Polenta
D E S S E R T
*
Matcha Tee Mousse, Minze, Ribisel
(vegan)
**
Nougatmousse, Weichselkirsche
***
Kardamom Panna Cotta, Kapstachelbeere
****
Crème Brûllée, Glühweinbirne
P R E I S E
3
3
4
5
GÄNGE (mit Zwischengang als Hauptgang)
GÄNGE (Hauptgangmenü)
GÄNGE
GÄNGE
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EUR
EUR
EUR
EUR
27,0
32,0
40,0
50,0
B U C H U N G
Bitte wählt eine einheitliche, für Euren Anlass passende
Menüfolge aus drei, vier oder fünf Gängen. Auf Wunsch können
wir als Hauptgang zwei unterschiedliche Gerichte servieren, um
auch Vegetariern eine vollwertige Alternative zu bieten.
Sollten sich Veganer oder Menschen mit Unverträglichkeiten
unter Euren Gästen befinden, gebt uns bitte rechtzeitig vorab
Bescheid.
Wir bitten um Verständnis, dass wir die genaue Gästeanzahl bis
spätestens 12 Uhr am Vortag der Veranstaltung benötigen.
Erscheinen unangekündigt weniger Gäste, behalten wir uns vor,
alle vorbestellten Menüs in Rechnung zu stellen.
G E T R Ä N K E
Darf es zum Empfang ein Aperitif, zum Beispiel eine Tasse
Weißer Glühwein, ein Mondino Bavarese mit heißer Orange oder
ein Ingwer-Sprizz sein? Dürfen wir Ihnen einen Wein zu Ihrer
Menüauswahl empfehlen oder begleitend zu jedem Gang einen
passenden Tropfen servieren? Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche
ein. Hier eine erste Auswahl zur Orientierung:
WARMER EMPFANG
Weißer Glühwein
Mondino Bavarese, Weißwein, heißer Orangensaft
Heißer Caipi, Cachaca, Minze, Limette, Rohrzucker, Wasser
Holler, Grüntee, Honig, Orange, Limette, Minze (alkoholfrei)
0,2
0,2
0,2
0,2
4,0
5,5
5,5
4,0
SPRIZZ
Holly Holundersirup (Bio), Prosecco, Limette, Minze, Soda
Inge Giesinger Ingwersirup, Prosecco, Ingwer, Gurke, Soda
Granatapfelsirup, Prosecco, Orange, Soda
Granatapfelsirup, Ingwerbeer, Orange, Ingwer, Soda (alkoholfrei)
0,2
0,2
0,2
0,2
5,5
5,5
5,5
2,8
WEISSWEIN
Rheinperle, Max Schunke
(11,5%, Riesling Perlwein, D-Pfalz 2012)
0,75
21,5
Fritsch
(11,5%, Grüner Veltliner, Ökowein, Donaulöss, A-Wagram 2014)
0,75
22,5
Metzger
(12,5%, Riesling, Sonnenberg, D-Pfalz 2012)
0,75
32,5
Eigenart, Max Müller
(13,0%, Silvaner, D-Franken 2013)
0,75
38,0
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ROTWEIN
Trinkhilfe, Siegloch
(13,0%, Lemberger/ Merlot/ Cabernet Franc, D-Würtemberg 2012)
0,75
24,0
Morellino di Scansano, Poggio Nibbiale di Buchheim
(13,5%, Sangiovese/ Canaiolo, Ökowein, IT-Toskana 2012)
0,75
25,5
Petit Ours Brun, Du Coulet
(13,0%, Syrah, Ökowein, F-Côtes Du Rhône 2013)
0,75
35,0
Reserve del Conte, Manincor
(13,0%, Lagrein/ Merlot/ Cabernet, Ökowein, IT-Südtirol 201s)
0,75
38,0
BIER
Tegernseer Helles
Neumarkter Lammsbräu Pils
Neumarkter Lammsbräu Alkoholfrei
Isar doppeltgehopftes Helles
0,33
0,33
0,33
0,33
3,2
3,4
3,4
3,8
DRINKS
Gin Tonic (Gin, Tonic, Gurke)
Cuba Libre (Rum, Cola, Limette)
Moscow Mule (Wodka, Ingwerbeer, Ingwer, Limette, Gurke)
Horse´s Neck (Whisky, Ingwerbeer, Ingwer, Zitrone)
6,5
6,5
6,5
6,5
DIGESTIF
Heiland Doppelbock Bierlikör, Bavaria
Mirabelle, Borell Diehl, Pfalz
Haselnuss, Hubertus Vallender, Mosel
Grappa Sibona, Tennessee Wood Riserva, Piemnont
4cl
4cl
4cl
4cl
4,5
4,5
6,0
6,0
SOFTGETRÄNKE
Tafelwasser
Saftschorle
Hausschorle
Cola/ Limonade
1,0
0,5
0,5
0,33
6,0
3,9
4,1
3,3
KAFFEE
Espresso
Espresso Macchiato
Cappuccino
1,9
2,4
3,0
TEE
Tee der Chiemgauer Manufaktur Bio-Teaque
Heisse Minze, Zitrone, Honig
Heisse Inge (Giesinger Ingwersirup), Ingwer, Zitrone, Honig
Heisser Apfelsaft, Grüntee, Orange, Limette, Apfel, Honig
3,8
3,8
3,8
3,8
SONSTIGES
Individualisierte Menükarten
Weiße Tischdecke
Hausgemachtes Pesto (z.B. als Gastgeschenk)
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pro Person
pro Person
pro Person
1,5
2,5
4,5

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