Fam. Marco und Hanna Meier / Eintracht Restaurant + Catering / 4703 Kestenholz 062 393 24 63 / eintrachtkesteholz.ch MENÜVORSCHLÄGE FRÜHLING 2016 Liebe Gäste Besten Dank für Ihr Interesse an unserem Betrieb. Sie können versichert sein, dass wir alles unternehmen werden, damit Ihr Bankett oder Fest zum Erfolg wird. In dieser Dokumentation finden Sie eine Auswahl an einzelnen kombinierbaren Gerichten in verschiedenen Preislagen. Selbstverständlich stellen wir Ihnen auch ein Menu nach Ihrer Preisvorstellung und Ihrem speziellen Wunsch zusammen. Gerne nehmen wir uns Zeit, Sie dabei zu beraten. Damit wir Ihnen einen ruhigen und gepflegten Service bieten können, bitten wir Sie, sich auf ein Menü zu einigen. Blumendekoration wird gegen Verrechnung von uns organisiert oder Sie bringen Ihre eigene spezielle Dekoration mit. Alle Preise sind inklusive Service und Mehrwertsteuer. Allfällige Preisänderungen bleiben vorbehalten. Räumlichkeiten für Bankette bis 80 Personen Sitzungs-, Konferenz -und Tagungsräume mit Wireless Lan Flip-Chart, Proki, Leinwand und Grossbildfernseher Marktfrische, kreative Küche, 14 Punkte Gault&Millau Grosses Angebot von Weinen aus der ganzen Welt und edlen Spirituosen Fumoire mit gepflegtem Cigarrensortiment Zentral gelegen, 3 Minuten von der Autobahnausfahrt Oensingen 30 Minuten nach Bern, Basel oder Luzern, 45 Minuten nach Zürich schöne und ruhige Sonnenterrasse, Kinderspielplatz Saisonale Menüvorschläge Seite 1 Fam. Marco und Hanna Meier / Eintracht Restaurant + Catering / 4703 Kestenholz 062 393 24 63 / eintrachtkesteholz.ch APERO einfach Pommes-Chips, Nüssli, Blätterteigstangen 2.50 mittel Schnittlauch-Käse-Brötli, Oliven, Parmesan 4.50 gefülltes Blätterteiggebäck 5.00 leicht, erfrischend Gemüe-Crudités mit Dippsaucen, Melonenkaltschale mit Minze 6.00 Canapés mit Rauchlachs, Rindfleischtatar und Kräuterfrischkäse mit Tomaten 7.00 Laugen-Fingerbaquettes mit verschiedenen Füllungen: Rohschinken, Käse, Bündnerfleisch mediterran Oliven, Tomatenbruscette, Kirschentomaten-Mozzarella-Sticks, Gazpacho im Glas, Grissini mit Rohschinken asia Mini-Frühlingsrollen, Poulet-Satayspiessli, Krevetten im Knuspermantel Wasabi Erdnüsse gourmet Auberginen-Tatar mit Jakobsmuschel, Krevettencocktail mit Avocados, Entenleber auf Brioche Saisonale Menüvorschläge 7.00 7.50 8.50 15.00 Seite 2 Fam. Marco und Hanna Meier / Eintracht Restaurant + Catering / 4703 Kestenholz 062 393 24 63 / eintrachtkesteholz.ch MENÜVORSCHLÄGE FRÜHLING 2016 SALAT KREATIONEN Bunter Frühlingssalat verschiedene Blattsalate an Hausdressing 7.50 Gemischter Salat 4 verschiedene Gemüsesalate und Blattsalat an Hausdressing 9.00 Frühlingssalat mit grünen Spargelspitzen Champignons und Bärlauch 14.50 Ceasarsalat Knackiger Lattichsalat mit Parmesansplitter und der klassischen Ceasarsauce mit Speckstreifen und Brotcroutons 12.50 mit Pouletbruststreifen und Brotcroutons 14.50 KALTE VORSPEISEN Frühlingsterrine mit Morcheln und Bärlauch-Sauerrahm serviert mit kleinem Salatbouquet 16.— Sauer eingelegte Eglifilets mit Gerstenvinaigrette und Salatbouquet 18.00 Krevettencocktail mit Avocados und Cocktailsauce 16.— Hausmarinierter Graved-Lachs mit Dill-Senfsauce und Toast 16.50 Lachstartar auf Pumpernickel und kleines Salatbouquet 16.50 Tomatencarpaccio mit gebratenen Riesenkrevetten Rucola und Olivencrostini 19.50 Saisonale Menüvorschläge Seite 3 Fam. Marco und Hanna Meier / Eintracht Restaurant + Catering / 4703 Kestenholz 062 393 24 63 / eintrachtkesteholz.ch WARME VORSPEISEN Hausgemachtes Riccota- Ravioli mit Salbeibutter mit Morcheln 16.— 19.— Krevettenspiessli mit Tomatenvinaigrette serviert mit Salatbouquet 16.50 Sämiger Champagner-Kerbelrisotto mit Waldpilzen und Karottenschaum 16.— Weisse oder Grüne Spargeln mit Bärlauch-Hollandaise und gebratenes Zanderfilet (oder Serrano Rohschinken) 22.— AUS DEM SUPPENTOPF Spargelcremesuppe mit Rahmhaube 8.50 Solothurner Weinschaumsüppchen mit Schnittlauch 8.50 Frische Rindskraftbrühe mit Gemüsestreifen und Sherry 9.50 Steinpilzcremesuppe 9.00 Orangen-Rüeblisuppe mit einem Hauch Ingwer parfümiert 9.00 Cremesuppe von frischer Brunnenkresse mit Blätterteigzigarre 9.50 Ingwer-Kurkumasuppe mit Krevette am Zitronengrasstengel 12.— FISCHKREATIONEN als Vorspeise Hauptgericht Frisches Zanderfilet im Butter gebraten serviert mit Blattspinat und Salzkartoffeln 19.50 35.— St. Petersfisch-Filet mit Thymiankruste präsentiert auf Fenchel-beurre blanc und Reis 19.— 32.— Lachsfilet im Ofen sanft gegart Kräuterhollandaise, Spargeln und Reis 22.— 38.— Saisonale Menüvorschläge Seite 4 Fam. Marco und Hanna Meier / Eintracht Restaurant + Catering / 4703 Kestenholz 062 393 24 63 / eintrachtkesteholz.ch HAUPTGÄNGE Piccata "Milanese" Weissweinrisotto vom Schwein oder Poulet vom Kalb 24.— 34.— Geschnetzeltes Kalbfleisch "Zürcher Art" Tagliatelle oder Beilage nach Absprache 32.— Saftiger Kalbsbraten mit Rosmarinjus Frühlingsgemüse und Kartoffelgratin oder Beilage nach Absprache 29.— Rindsschmorbraten "Burgunder Art" Kartoffelstock 28.— oder Beilage nach Absprache Original thailändisches Panang Curry mit Pouletbruststreifen und Basmatireis 26.50 Saftiges Maispouletbrüstli mit Kräuter-Tomatenjus mit Limonenrisotto und Frühlingsgemüse 28.— Swiss prime "Rolls Royce Braten" vom Schweinskarree, Frühlingsgemüse Beilage nach Absprache 28.— Entrecôte "Château" Sauce Bearnaise, Frühlingsgemüse 43.— Beilage nach Absprache Zartes Kalbssteak mit Morchelrahmsauce Frühlingsgemüse Beilage nach Absprache 47.— Rindsfilet am Stück sanft gegart Rosa Pfeffersauce, Frühlingsgemüse 49.00 Saisonale Menüvorschläge Beilage nach Absprache Seite 5 Fam. Marco und Hanna Meier / Eintracht Restaurant + Catering / 4703 Kestenholz 062 393 24 63 / eintrachtkesteholz.ch DESSERT-KREATIONEN Hausgemachte Cremeschnitte 7.00 Gebrannte Creme mit Schlagrahm und Kaffee-Topping 6.50 Frische Erdbeeren mit Vanilleglace und Schlagrahm 9.50 Hausgemachtes Mangoparfait garniert mit exotischen Früchten 12.00 Kleiner, frisch gerührter Eiskaffee serviert im Champagnerglas 6.50 Ananascarpaccio mit Granatapfel und Mangosorbet 11.00 Schokoladen-Pralinenkuchen mit Orangenfilets und Passionsfruchtsorbet 14.00 Dessertvariation "Eintracht" 14.00 18.00 Saisonale Menüvorschläge (klein, 3 versch. Süssspeisen) (gross, 5 versch. Süssspeisen) Seite 6
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