Frohe Festtage Willkommen Einleitung und Inhaltsverzeichnis Sehr geehrte Kunden, mit der kalten Jahreszeit und dem Weihnachtsfest neigt sich auch dieses Jahr dem Ende entgegen. Gemeinsam mit Ihnen konnten wir unser 125jähriges Firmenjubiläum feiern, den erfolgreichen Start unserer Fleischmanufaktur miterleben und uns Woche für Woche immer wieder auf das Neue beweisen. Wir hoffen, Ihnen mit den vorliegenden Angeboten und Rezepten die ein oder andere Anregung geben zu können, die Ihnen bei der Verschönerung der kommenden Festtage helfen und auch dem Gaumen Freude bereiten werden. Das nachfolgende Inhaltsverzeichnis soll Ihnen beim schnelleren Finden der gewünschten Informationen helfen. Die hier vorgestellten und weitere Rezepte zum Nachkochen finden Sie natürlich auch im Downloadbereich unserer Homepage unter www.kuebler-online.de. Auf diesem Weg möchten wir uns ebenfalls für die langjährige Treue und das Vertrauen in unser Unternehmen bedanken. Ihre Kritik und Anregungen sind und bleiben Ansporn für das gesamte Team, an denen wir uns immer wieder messen lassen und beweisen müssen. Wir wünschen Ihnen ein frohes Fest und eine besinnliche Weihnachtszeit und freuen uns darauf, Sie auch nächstes Jahr wieder als Kunden begrüßen zu dürfen. Ihr Kübler Team Inhaltsverzeichnis: Seite 01 - Einleitung , Index und Öffnungstage Seite 02 - Rezepte Hirschbraten und Gänsebraten Seite 03 - Informationen zur Fleischmanufaktur Seite 04 - Angebote und Fleischteilkunde Fleischmanufaktur Seite 05 - Wild- und Geflügelangebote Seite 06 - Weihnachtsangebote Seite 07 - Weihnachtsmenü - Vorspeise und Hauptgang Variante 1 Seite 08 - Weihnachtsmenü - Hauptgang Variante 2 und Dessert Seite 09 - Kübler 125 Jahre Seite 10 - Bestellvordruck. STUTTGART WAIBLINGEN Beachten Sie bitte auch unsere geänderten Öffnungszeiten ! Beachten Sie bitte auch unsere geänderten Öffnungszeiten ! DO 24.12: 6:30 - 13:00 Uhr DI 22.12: durchgehend 8:00 - 18:00 Uhr MI 23.12: durchgehend 8:00 - 18:00 Uhr DO 24.12: 7:00 - 13:00 Uhr BESTELLUNGEN STUTTGART: BESTELLUNGEN WAIBLINGEN: TEL: 0711 61 95 8 - 23 FAX: 0711 61 95 8 - 33 TEL: 07151 95 94 9 - 49 FAX: 07151 95 94 9 - 44 -1- Rezeptideen Hirschbraten Zutatenliste für 4 Personen: 1 Kg Hirschkeule 1 El Dijon-Senf 3 El Öl 400ml Wildfond 6 El Cassislikör 4 Stück Gewürznelken Gänsebraten Zutatenliste für 4 Personen: 1 Stück Gans (ca.4kg) 300g Kartoffeln 2 Stück Zwiebeln 4 Zweige frischer Beifuß Küchengarn 150g Crème Fraiche 4 kleine reife Birnen 400ml Rotwein 2-3 El Butterschmalz 1 Stück Zimtstange 400ml Johannisbeersaft 3 Stück Äpfel 2 Bund Suppengemüse 3 Zweige frischer Majoran Salz und Pfeffer Zubereitung : Zubereitung: Den Backofen samt ofenfester Form auf 80°C vorheizen, das Fleisch von Haut und Sehnen befreien, rundherum kräftig salzen, pfeffern und mit dem Senf einreiben. Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Braten anbraten. In die Form geben und im Ofen (Mitte) ca. 4 Std. 30 Min. garen. Den Backofen auf 200° vorheizen , Gans innen und außen waschen, trocknen, innen mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Die Birnen schälen (Stiele dranlassen) und aufrecht in einen Topf stellen, der gerade groß genug dafür ist. Wein, Saft und Cassis-Likör angießen, Zimtstange und Nelken dazu geben. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 20 Min. bei schwacher Hitze garen. Vom Herd nehmen und im Sud erkalten lassen. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser weich kochen. Dann Walnüsse in einer Pfanne bei schwacher Hitze rösten, bis diese duften. Abkühlen lassen und mittelfein hacken, Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen, danach pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Masse auskühlen lassen, mit Salz und Muskat würzen, Walnüsse, Eigelb und so viel Mehl unterkneten, dass ein formbarer Teig entsteht. Daraus golfballgroße Kugeln formen und zu ½ cm dicken Plätzchen flach drücken. Den Bräter mit dem Bratensatz wieder erhitzen, die Birnen aus dem Sud nehmen, 200 ml Sud abmessen und mit dem Wildfond in den Bräter geben, dann 20 Min. kochen lassen. Inzwischen das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelplätzchen portionsweise von jeder Seite in 2-3 Min. goldbraun ausbacken. Hirschkeule herausnehmen. Den Bratensaft, der sich in der Form gebildet hat, mit der Crème fraîche unter den Fond rühren. 3 Min. einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Braten in Scheiben schneiden. Mit Sauce, Kartoffelplätzchen und je 1 Birne auf vorgewärmten Tellern servieren. -2- Kartoffeln halbieren und mit den Äpfeln in die Gans geben (sie saugen das Fett auf und sind nicht zum Verzehr geeignet). Die Gans zubinden und außen salzen und pfeffern. Dann mit der Brust nach unten in die Saftpfanne oder einen Bräter legen und 375 ml kochendes Wasser dazugießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 30 Min. garen (das Wasser sollte zu drei Vierteln verdampfen), dann die Gans umdrehen, Hitze auf 180° (Umluft 160°) reduzieren und die Gans weitere 2 bis 2 1/4 Stunden garen. Das Suppengemüse putzen und grob schneiden, Zwiebeln schälen und achteln. Beides zur Gans geben (sollte sehr viel Fett ausgetreten sein vorher etwas abschöpfen) und ca. 1 Stunde weiterbraten, dabei ab und zu mit Bratenfett begießen. 1/8 l kaltes Wasser mit 1 TL Salz verrühren, Gans damit bepinseln und 5-10 Minuten braten, so wird die Haut schön knusprig. Gans aus dem Ofen nehmen und aus dem Bratensatz eine Soße ziehen. Dry Aging = die ursprünglichste Art der Fleischreifung. Um unseren Kunden den perfekten Fleischgenuss anbieten zu können, haben wir uns dazu entschlossen, das Fleisch wieder so zu reifen, wie es einst schon unser Firmengründer Paul Sommer in seiner Ochsenmetzgerei im Jahr 1890 praktizierte. Warum unsere Metzgermeister und Kunden von unserem Dry Aged Beef schwärmen: In optimaler Umgebung hängen wir ausgewähltes Rindfleisch traditionell am Knochen ab und lassen das einzigartige Gourmetfleisch mehrere Wochen ruhen und reifen. - Fleisch von ausgesuchten Rinderrassen der schwäbischen Alb, irischen Herfordweiderindern, Simmentaler Rindern aus den Schweizer Alpen oder den baskischen Txogitxu Kühen aus Spanien. Innerhalb dieser Zeit erhält das Fleisch seine zarte Extraklasse und das unverwechselbare Aroma, weclhesder Feinschmecker schätzt. - Ausschließlich von unseren Fleischermeistern handsortierte und kontrollierte Fleischteile bekommen unser Dry Aged Siegel. - Durch die schonende Reifung gewährleisten wir Ihnen eine butterzarte Konsistenz, kombiniert mit einem einzigartig vollen Fleischaroma. - Wir garantieren Ihnen exklusive Spitzenqualität, keinen Bratverlust und den vollkommenen Gaumengenuss. „Ein Gourmetfleisch dieser Art, kann nicht in einer großen Produktion geschaffen werden. hier ist Zeit, Geduld und die Handwerkskunst unserer Fleischmanufaktur und deren Mitarbeiter gefragt.“ Zeppelinstrasse 18 71332 Waiblingen Tel: 07151 / 95 94 9 49 geöffnet: DO - SA Rotebühlstrasse 67 70178 Stuttgart Tel: 0711 / 619 58 23 geöffnet: MO - FR 6:30 - 19:00h SA 6:30 - 14:00h www.kuebler-online.de/fleischmanufaktur Der wahre Fleischgenuss für anspruchsvolle Genießer -3- Unsere Dry Aged Klassiker: +T-Bonesteak , Stück ca. 400g Roastbeef mit dem typischen T-Knochen und kleinem Filetanteil, das intensive Fleischaroma macht es zum Star bei jedem Barbecue. +Porterhouse, Stück ca. 700g Roastbeef mit T-Knochen, großem Filetanteil, und einem besonders saftigen und fleischigen Aroma. Christmas Specials +Rumpsteak, Stück ca. 250g Roastbeef ohne Knochen, mit einem einseitigen, saftigen Fettrand, das perfekte Steak T - Bone Dry aged +Tomahawk Steaks, Stück ca. 800g Rib Eye Steak am extra langen Knochen, der Blickfänger . 100g +Beefchops, Stück ca. 350g Rinderkotelett aus der Lende geschnitten, mit Knochen, ideal zum Grillen und Schmoren. Smoked Entrecôte +Strip Loin Steak, Stück ca. 400g Mittelstück des Rinderrückens, mit einer schönen Fettdecke für das unverwechselbares Aroma. 2,79€ 2,99€ 100g Rinderschinken mindestens 6 Monate gereift und mit Ursalz veredelt 100g 3,99€ Der wahre Fleischgenuss für anspruchsvolle Genießer -4- Weihnachtsangebote Frisches Wild Rehkeule ohne Bein Reh Edelgulasch Rehrücken mit Bein Hirschkeule ohne Bein Hirsch Edelgulasch Hirschrücken ohne Bein Wildschweinkeule ohne Bein Wildschwein Gulasch Kaninchen Kaninchenkeule Kaninchenrücken Frisches Geflügel Deutsche Gänse Stück ca. 4-6 Kg Gänse aus Ungarn , Stück ca. 4-6 Kg Gänsekeulen mit Knochen, Stück ca. 1,0 Kg Gänsebrust mit Knochen, Stück ca. 1,0 Kg Gänsebrust ohne Knochen, Stück ca. 0,4 Kg Hausenten mit Innerein, Stück ca.2-3 Kg Flugenten mit Innereien, Stück ca. 2-4 Kg Flugentenkeulen Stück ca. 0,3 - 0,4 Kg Flugentenbrust ohne Knochen mit Haut, Stück ca. 0,2 -0,4 Kg Junge Puten Stück ca. 2 -3 Kg Puten Stück ca. 3 - 6 Kg kg 13,95€ kg 9,95€ kg 17,95€ kg 16,95€ kg 20,95€ kg 8,95€ kg 10,95€ kg 10,95€ kg 19,95€ kg 8,45€ kg 8,45€ -5- kg 25,95€ kg 19,95€ kg 36,95€ kg 19,95€ kg 14,95€ kg 34,95€ kg kg kg kg kg 19,95€ 14,95€ 10,95€ 18,95€ 13,95€ Wir bitten um rechtzeitige Vorbestellung der Wild- & Geflügelartikel ! Weihnachtsangebote Rinder Rostbraten Kg 17,90€ Kalbsschnitzel Kg 18,90€ Kalbskotelett zart und mager Kalbsrollbraten oder Kalbsnierenbraten Kg 15,90€ Kg 14,90€ Rindertafelspitz Kg Schweinefilet Kg 10,90€ Schweinefilet gefroren Kg 9,90€ Trüffelsalami 100g 1,29€ Delikatess Aufschnitt 100g 0,99€ Knackige Schinkensaiten 4 Paar 2,50€ Rouladenwurstaufschnitt 100g 0,99€ Metzgerschinken 100g 0,99€ 100g 1,69€ besonders zart, perfekt marmoriert aus der Oberschale oder saftigen Nuss der besondere Festtagsbraten zum Kochen und Braten 8,49€ im Blätterteig aus eigener Zerlegung in der Tiefkühltruhe mit schwarzen Trüffeln veredelt mit Wurst- und Pastetenspezialitäten in 500g Schalen eingelegt mit feiner Rauchnote mit verschiedenen leckeren Füllungen von Hand gerollt, mit leichtem Fettrand Lachsschinken zart und mild geräuchert Lassen Sie sich von unserem Verkaufsteam vor Ort kompetent beraten und inspirieren. Festtagsbraten mit verschiedenen leckeren klassischen Füllungen -6- Weihnachtsmenü 1. Die Vorspeise: Maronenschaumsüppchen Zubereitung: Zutatenliste für 4 Personen: 100g 200g 600ml 100ml 2 El Karotten gegarte Maronen Kalbsfond Schlagsahne Petersielie gehackt 250g 1 Stück 1 El 100g 20 ml Sellerie und Möhren putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden, Schalotte abziehen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und Gemüse- und Schalottenwürfel, sowie Maronen darin andünsten. Den Kalbsfond angießen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Schlagsahne und 125g Schmand zufügen. Die Suppe mit einem Pürierstab sehr fein pürieren. Schmand Schalotte Butter Knollensellerie Sherry Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken. Danch schaumig aufmixen und anrichten. Den restlichen Schmand und gehackte Petersilie auf die Suppe zum garnieren geben und servieren. 2. Der Hauptgang : Rehrücken mit karamellisierten Birnen Zutatenliste für 4 Personen: 800g Rehrücken 200g gegarte Maronen 10 Stück schwarze Pfefferkörner 10 Stück Wacholderbeeren 5 Stück Pimentkörner 125 ml Portwein 250 ml Buttermilch 4 Stück Birnen 1 El Zucker Saft von 1 Zitrone 2 El Butter 6 Stiele Thymian 2 El Öl 300 ml Wildfond 4 Tl Speisestärke 100g Preiselbeeren Salz und Pfeffer Zitronensaft mit 2 EL Wasser vermischen und die Birnen darin etwa 8-10 Minuten dünsten, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Birnenhälften hineingeben und mit Zucker bestreuen. Unter Wenden leicht karamellisieren lassen. Marinierten Rehrücken aus dem Beutel entnehmen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Thymian abwaschen und das Fleisch mit dem Thymian im heißen Öl rundherum anbraten. Auf ein Blech geben und im Backofen bei 100°C etwa 30 Minuten rosa garen. Nach der Hälfte der Garzeit, das Fleisch wenden. Inzwischen den Bratenansatz in der Pfanne mit der Marinade ablösen und bei starker Hitze bis auf 250ml einkochen lassen und durch ein feines Sieb in einen Topf gießen. Den Wildfond hinzufügen und nochmals etwa fünf Minuten die Flüssigkeit einreduzieren lassen, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung: Gewürze im Mörser zerstoßen, Portwein und Buttermilch mit den Gewürzen verrühren und in einen Gefrierbeutel gießen. Den Rehrücken abspülen, trocken tupfen und in die Buttermilchmarinade geben. Beutel fest verschließen und mindestens sechs Stunden im Kühlschrank ruhen und marinieren lassen. Birnen abspülen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. -7- Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren und die Sauce damit binden. Rehrücken aus dem Ofen nehmen für fünf Minuten ruhen lassen und aufschneiden. Rehrücken mit der Sauce, den Birnen und Preiselbeeren anrichten, dazu empfehlen wir Bandnudeln oder Haselnuss-Schupfnudeln und einen lieblichen Rotwein. Weihnachtsmenü 2. Der Hauptgang : 3. Das Dessert : Rinderbraten mit karmellisierten Walnüssen und Cranberries Gebrannte Buttermilchcreme mit Blaubeeren Zutatenliste für 4 Personen: 1,2 Kg 150 g 200 g 250 ml 250 ml 500 ml 5 Stück 10 Stück 2 Stück Bürgermeisterstück Zwiebeln Karotten trockener Rotwein Traubensaft Rinderfond Pimentkörner Pfefferkörner Nelken Zutatenliste für 4 Personen: 3 El 1 Tl 200g 50g 1 El 1 El 3 Tl 3 El 300ml 100 g 4 Stück 125 g Öl Butter Walnüsse Cranberries Zucker Portwein Johannisbeergelee Salz und Pfeffer dunkler Soßenbinder Zubereitung: Zwiebeln abziehen, Karotten schälen und beides in Würfel schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Zwiebeln und Karotten zufügen und mitanrösten. Salzen und pfeffern, mit dem Rotwein ablöschen kurz einkochen und dann den Traubensaft und Rinderfond hinzugeben. Pimentkörner mit einer Messerspitze flach drücken und mit den Pfefferkörnern und Nelken zum Fleisch geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Stunde schmoren, Fleisch wenden und nochmals eine Stunde weiter garen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Walnüsse und Cranberries zugeben und darin dünsten. Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen, nach Belieben mit Portwein ablöschen und durchschwenken. Den Braten aus der Flüssigkeit nehmen und in Alufolie gewickelt warm stellen. Bratenfond durch ein Sieb in einen kleineren Topf gießen, Gemüse leicht durch das Sieb drücken. Fond leicht erhitzen und bis zur gewünschten Saucenkonsistenz abbinden. Johannisbeergelee unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Braten aufschneiden und mit der Sauce, den Walnüssen und Cranberries anrichten und servieren. Dazu empfehlen wir Kartoffelknödel, Rotkohl und einen trockenen Rotwein. Buttermilch Schmand Eigelb Blaubeeren 1 Stück Vanilieschote 1 El Puderzucker 8 Tl brauner Zucker Abrieb einer 1/2 Zitrone Zubereitung: Die Vanille aus der Schote schaben und zusammen mit Buttermilch und Schmand in einem Topf aufkochen. Eigelb mit Puderzucker und 1 El Milch verquirlen und die heiße Buttermilch-Schmand- Mischung nach und nach unter das Eigelb schlagen. Blaubeeren waschen und trocken tupfen. Die Blaubeeren unter die fertige Masse heben und in feuerfeste Förmchen gießen. Die abgefüllten Formen in ein tiefes Backblech stellen und mit so viel heißem Wasser angießen, bis diese zur Hälfte bedeckt sind. Das Blech in den auf 140°C vorgeheizten Backofen stellen und etwa 70-80 min garen, die Förmchen herausnehmen und im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden kalt stellen. Die Creme mit dem Rohrzucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren, alternativ können Sie den Zucker auch in einem Töpfchen karamellisieren und nach kurzem auskühlen mit einem Löffel auf der Creme verteilen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. -8- 125 Jahre Kübler 1 2 5 J a h r e M e t z g e r t r a d i t i o n H e u t e w i e 1 8 9 0 : P r o d u k t e a u s d e m e i g e n e n H a u s e Seit 125 Jahren steht Kübler für frische Fleisch- und Wurstspezialitäten. Der Geschäftsführer Fritz Heller fühlt sich der handwerklichen Metzgertradition eng verbunden und führt diese mit größter Sorgfalt fort. 1890 hat Johann Burger seine Ochsenmetzgerei in der Rotebühlstraße in Stuttgart gegründet. Nach der Heirat der Tochter Gertrud Burger mit Paul Sommer firmierte man als Burger & Sommer. Erst mit der Hochzeit der Tochter von Gertrud und Paul Sommer, Traude Sommer, mit Metzgermeister Richard Kübler hielt der Name Kübler Einzug in den renommierten Betrieb am Feuersee. Jochen Kübler, Fleischtechniker und Metzgermeister, hat den Betrieb 1985 übernommen und mit zwei EU-Betrieben in Waiblingen, dem Waiblinger Direktverkauf und der neuen Metzgerei mit Gastronomie in Stuttgart zukunftsorientiert ausgerichtet. Mit Philipp und Julia Kübler steht die nächste Generation bereits in den Startlöchern. Von der Ladenmetzgerei zum mittelständischen Betrieb Aus dem kleinen Handwerksbetrieb ist mittlerweile ein Unternehmen mit rund 150 Mitarbeitern entstanden. Nicht nur die Mitarbeiterzahl ist gestiegen, der Betrieb hat sich laufend neue Bereiche erschlossen. Vor rund dreißig Jahren war Richard Kübler Vorreiter mit einem Selbstbedienungsangebot in Kübler´s Grossmarkt. Zehn Jahre danach eröffnete Jochen Kübler im Stuttgarter Stammhaus das Tagesrestaurant „Topfgucker“. Dort kann man für kleines Geld richtig gut essen: schwäbische Gerichte, trendige Spezialitäten, saisonale Genüsse und leichte Leckereien frisch aus Pfanne, Topf und Grill. S e i t 1 9 9 9 : m o d e r n e P r o d u k t i o n i n W a i b l i n g e n 1999 wurde die Produktion aus der Stuttgarter Innenstadt nach Waiblingen in die Zeppelinstraße verlegt, um die Hygienestandards langfristig und nachhaltig gewährleisten zu können, eine effiziente Verarbeitung sicherzustellen, sowie die Logistik zu optimieren. In Waiblingen sind rund 120 Mitarbeiter in den modernen Produktionsstätten beschäftigt. Von der Fleischzerlegung im Frischfleischzentrum über die Verarbeitung und Veredelung als auch die Auslieferung ist bei Kübler alles in einer Hand. Fast zu hundert Prozent werden die Fleisch- und Wurstspezialitäten im eigenen Hause produziert. 2 0 0 3 : E r ö f f n u n g d e s W a i b l i n g e r D i r e k t v e r k a u f s Frisch aus der Produktion in den Verkauf kommen Wurst und Fleisch im Direktverkauf in der Zeppelinstraße 18 in Waiblingen. Weil Transport- und Lagerkosten wegfallen, kann die Metzgerei Kübler in ihrem Laden im Produktionsgebäude ihr gesamtes Sortiment zu günstigen Preisen anbieten. Ein attraktives und qualitätsbewusstes Angebot für Großfamilien bis zu preisbewussten Singles. Die frisch hergestellten Wurstwaren und küchenfertigen Gerichte werden direkt in der Produktion in praktische Aromapackungen verpackt, die sich durch lange Frischhaltung auszeichnen. Da es neben dem Selbstbedienungsbereich auch eine Bedientheke gibt, ist auch im Direktverkauf eine fundierte Beratung garantiert. 2 0 0 7 : N e u b a u i n S t u t t g a r t Im Jahr 2007 wurde der Neubau der Metzgerei in Stuttgart mit Bistro und Biergarten eingeweiht. An der Bedientheke der Metzgerei werden Kunden fachgerecht beraten und erhalten Wurst und Schinken , sowie Fleisch und küchenfertiges grammgenau geschnitten. Frische Salate wie auch saisonale Spezialitäten runden das abwechslungsreiche Angebot ab. Im Selbstbedienungsbereich sind die Angebote fertig portioniert in Aromaschalen erhältlich. Im Tagesrestaurant am Feuersee gibt es Mittagessen, Kaffee oder einen Imbiss zwischendurch. Im Sommer lädt Kübler in seinem Biergarten unter Sonnenschirmen und Bäumen zum gemütlichen Verweilen ein. 2 0 1 5 E r ö f f n u n g d e r F l e i s c h m a n u f a k t u r Um Kunden den perfekten Fleischgenuss anbieten zu können, hat die Metzgerei Kübler sich dazu entschlossen, das Fleisch wieder so zu reifen, wie es einst schon Firmengründer Paul Sommer in seiner Ochsenmetzgerei im Jahr 1890 praktizierte. In optimaler Umgebung wird hierbei ausgewähltes Rindfleisch traditionell am Knochen abgehängt und das einzigartige Gourmetfleisch mehrere Wochen ruhen und reifen gelassen. Innerhalb dieser Zeit erhält das Fleisch seine zarte Extraklasse und das unverwechselbare Aroma, welches Feinschmecker und Kunden schätzen. Es wird ausschließlich Fleisch von ausgesuchten Rinderrassen der schwäbischen Alb, irischen Herfordweiderindern, Simmentaler Rindern aus den Schweizer Alpen oder den baskischen Txogitxu Kühen aus Spanien verwendet. Zudem versehen Küblers Fleischermeister handsortierte und kontrollierte Fleischteile mit dem besonderen Dry Aged Siegel. Durch die schonende Reifung gewährleistet Kübler seinen Kunden eine butterzarte Konsistenz, kombiniert mit einem einzigartig vollen Fleischaroma. Garantiert wird somit eine exklusive Spitzenqualität, kein Bratverlust und der vollkommene Gaumengenuss. -9- Ihre Bestellung Name: __________________________________________ Strasse: __________________________________________ PLZ, Ort: __________________________________________ Telefon Nummer: __________________________________________ Abholung am: __________________________________________ in Waiblingen in Stuttgart Ihre Bestellnummer + Farbe Wichtig ! Keine Abholung oder Ausgabe ohne Bestellnummer möglich ! Bitte lassen Sie sich immer eine Bestellnummer mit dazugehöriger Tagesfarbe geben, danke. __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ - 10 - Angebot gültig in Stuttgart vom 21.12. bis 28.12.2014 Angebot gültig in Waiblingen vom 22.12. bis 24.12.2014 STUTTGART WAIBLINGEN Beachten Sie bitte auch unsere geänderten Öffnungszeiten ! Beachten Sie bitte auch unsere geänderten Öffnungszeiten ! DO 24.12: 6:30 - 13:00 Uhr DI 22.12: durchgehend 8:00 - 18:00 Uhr MI 23.12: durchgehend 8:00 - 18:00 Uhr DO 24.12: BESTELLUNGEN STUTTGART: TEL: 0711 61 95 8 - 23 FAX: 0711 61 95 8 - 33 Besuchen Sie uns auch im Internet: www.kuebler-online.de oder einfach den QR Code einscannen 7:00 - 13:00 Uhr BESTELLUNGEN WAIBLINGEN: TEL: 07151 95 94 9 - 49 FAX: 07151 95 94 9 - 44 Wir bitten um rechtzeitige Vorbestellung der Wild- & Geflügelartikel ! Wir wünschen allen unseren Kunden ein frohes Fest. Ihr Kübler Team. Änderungen vorbehalten, Angebote gelten solange Vorrat reicht.
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