SO SCHMECKT HEIMAT MASTER CLASS MIT HEIKO ANTONIEWICZ Fotografie: Rene Riis, „Rohstoff“, MATTHAES Verlag Ein Koch-Pionier ist Inspiration, wenn man in der Küche gemeinsam zu Abenteuern aufbricht. U nser Vorschlag: Wir sparen uns den großen Ankündigungstext und Sie googeln einfach den Namen „Heiko Antoniewicz“. Dann wissen Sie, was Sie in diesem Master Class Workshop erwartet. Für alle, die gerade offline sind: Freuen Sie sich auf einen einzigartigen Pionier der neuen avantgardistischen Küche! Heiko Antoniewicz fordert Sie heraus, so wie er sonst die Sinne seiner Gäste herausfordert: mit progressiven Kochtechniken, spielerisch-experimentellem Arbeiten und spektakulären Effekten. Lassen Sie sich von einem Meister außergewöhnlicher Konzeptionen inspirieren. Auf sympathische Art und ohne jegliche Berührungsängste erarbeiten Sie gemeinsam neue Kreationen, die Sie im Alltag anwenden können. Gleichzeitig bekommen Sie neueste Food-Trends serviert. Wir würden uns nicht wundern, wenn nicht wenige davon von Antoniewicz selbst entwickelt wurden. Auf ins Abenteuer! INHALTE • Hintergrundwissen zu ungewohnten Techniken im Koch- und Küchenprozess • Spannende Anrichteweisen künstlerisch und handwerklich perfekt umgesetzt • Intensiver Austausch von Wissen und Erfahrung unter Profis • Kreativer und spielerischer Umgang mit Zutaten • Einblicke zu neuesten Food-Trends bei Fingerfood, Sous-vide, Flavour Pairing und Fermentation Alle Inhalte der Veranstaltung werden in einem Handout festgehalten und mitgegeben. KURSINFORMATION 1-Tages-Workshop (Kurs-Nr. 201612) Uhrzeit: 10:00 –17:00 Uhr Teilnehmerzahl: 15 Personen Kosten: Preis pro Person 320,– Euro (inkl. Handout und Verpflegung) TERMINE UND REFERENTEN Heilbronn Hamburg Dortmund Mo., 20.06.2016 Do., 07.04.2016 Mo., 18.04.2016 Mo., 19.09.2016 Mo., 29.08.2016 Di., 08.11.2016 HEIKO ANTONIEWICZ ADRIEN HURNUNGEE
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