Gärtnerhof-Info KW 10/2016 Liebe Kundin, Lieber Kunde, die Tage

Gärtnerhof-Info KW 10/2016
Liebe Kundin, Lieber Kunde,
die Tage werden schon deutlich länger und die Sonne wärmt, sofern sie scheint, schon viel
besser. Dies haben unsere Gänse auch schon gemerkt und trotz Schnee und
Temperaturen unter dem Gefrierpunkt angefangen,
Eier zu legen, bisher ca. 25 Stück. Mal sehen, ob es in diesem Jahr mehr Gänseküken
werden. In den Gewächshäusern wird es schon über 20 Grad, wenn die Sonne scheint.
Die Gärtner haben deshalb schon angefangen, außer Salaten auch
Fenchel, Kohlrabi und Mairübchen zu pflanzen. Allerdings werden die Kulturen noch mit
Vlies abgedeckt, um die kalten Nächte abzupuffern. Auch ein zweites Vlies liegt bereit um
bei stärkerem Frost eine zweite
Decke zum zudecken zu haben. Dies klingt nicht nur nach viel Arbeit, es ist auch so.
Aus unserer Gärtnerei gibt es diese Woche (sofern es nicht zu frostig ist) nur noch
Postelein.
Vom Betrieb Hermann Schäfer in Schwärzdorf haben wir nur noch rotschalige Kartoffeln.
Für unsere Rezeptideen für diese Woche haben wir Puntearelle und Zucchini
ausgewählt.
Das Brot der Woche für diese Woche ist das Dinkelbrot
aus Vollkorndinkelmehl, Backferment, Salz für 3,99€/kg.
Außerdem Dinkelbaguette (ca. 300g aus Dinkelmehl, Milch, Gerstenmalz, Hefe, Salz,
Olivenöl, wie unsere Dinkelbrötchen) für 3,20€/Stück,
Roggenkrusti aus Roggen- und Weizenmehl, Sauerteig, Hefe, Schwedenmilch, Salz,
Wasser für 0,75€/Stück Roggenkrusti mit geräucherten Schinkenwürfeln für
0,90€/Stück,
Osterbrezel, ein Süßgebäck aus Dinkelmehl, Agavendicksaft, Hefe, Eiern, Butter, Milch,
Salz, Rum mit Puderzuckerguss für 1,00€/Stück und
Dinkel-Osterbrot mit Rosinen, ein luftig, leichtes Süßgebäck ebenfalls aus Dinkelmehl mit
Rosinen und Puderzuckerguss für 5,50€Stück (ca.500g).
Aus unserer Käsetheke haben wir für die nächste Woche folgende Käsesorten für Sie
ausgewählt:
Charmeux Schwarzkümmel 50%F.i.T. (2,35€/100g) - ein cremiger halbfester Schnittkäse
verfeiner mit Schwarzkümmel aus pasteurisierter Kuhmilch
Frühlingsbrie Bunte Schote 50% F.i.Tr. (2,35€/100g) - ein cremiger Weichkäse mit
buntem, geschrotetem Pfeffer aus pasteurisierter Kuhmilch
Wiesenkäse Kräuter 50%F.i.Tr. (2,89€/100g) - ein feinrahmiger Schnittkäse im
Kräutermantel aus frischer Heumilch
Pauli, das Schaf . (4,49€/100g) - ein Frischkäse aus frischer Schafmilch, Oliven- und
Rapsöl, Paprika von den Jacobsberger MilchHandwerdkern
Gärtnerhof Callenberg, Callenberg 12a, 96450 Coburg
Inh.: Dietrich und Friederike Pax
Tel.: 09561/62623, Fax: 09561/235777, Mail: [email protected]
D-037 Öko-Kontrollstelle
Ust.-Nr. DE 224708876
www.gaertnerhof-callenberg.de
Bankverbidung: GLS Bochum Konto: 6007291100 BLZ: 43060967
Das Saatgut von Bingenheimer - der Winter geht seinem Ende entgegen und die
Planungen für die neue Gartensaison beginnen - finden Sie hier.
Unter folgendem Link finden Sie unser Osterangebot.
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Schwestern aus Emmering von der Firma N&N Green Food GmbH ( www.smoozup.de )
mit Ihrem grünen Smoothie aufgenommen.
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für eine Zwischendurchmahlzeit aus Spinat, Gurke, Stangensellerie, Mango, Apfel,
Banane und Zitrone. Diese Zutaten beziehen die Hersteller, soweit möglich, aus ihrer
Region (um Emmering in Bayern). Er zeichnet sich besonders durch seinen hohen
Blattgrün-Anteil (über 20%) aus. Durch die schonende Pasteurisierung werden alle
wichtigen Vitamine und Nährstoffe bewahrt und ist auch für Menschen, die reine Rohkost
nicht gut vertragen, bekömmlicher. Testen Sie, ob er hält, was er verspricht!
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Wein des Monats Februar März: Calice Montepulciano DOC, 14% Vol - ein DemeterRotwein aus Italien, samtig-weich, fein würzig mit Vanille unterlegt, vollmundig im
Geschmack
Tee des Monats März: TriniTea Wurzeltee von Kräutergarten Pommernland mit
Brenneselblättern, Eibischwurzel, Löwenzahnwurzel, Zitronenmelisse, Schachtelhalm,
Brennesselwurzel, Klettenwurzel, Holunderbeeren und Sonnenblumenblüten
lose für 4,95€/50g
Alle weiteren Produkte finden Sie in unserem Internetshop oder unserem
Wochenangebot.
Hier geht es zu den Kistenzusammenstellung und unserem
Gesamtsortiment.
Alle Produkte sind selbstverständlich aus ökologischem Anbau.
Wir freuen uns auf Ihre Bestellungen
und wünschen Ihnen eine schöne Woche
Ihr Team vom Gärtnerhof Callenberg
Gärtnerhof Callenberg, Callenberg 12a, 96450 Coburg
Inh.: Dietrich und Friederike Pax
Tel.: 09561/62623, Fax: 09561/235777, Mail: [email protected]
D-037 Öko-Kontrollstelle
Ust.-Nr. DE 224708876
www.gaertnerhof-callenberg.de
Bankverbidung: GLS Bochum Konto: 6007291100 BLZ: 43060967

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