Slow Food Webmail :: Schneckenpost November: Planung 2016, Westfä…e, Fräulein Friedrichs, Martinsmarkt, Dachs und Geschenketipp... Betreff Schneckenpost November: Planung 2016, Westfälische Frühstücksfreunde, Fräulein Friedrichs, Martinsmarkt, Dachs und Geschenketipps Von Slow Food Bielefeld/OWL <[email protected]> An Slow Food Bielefeld/OWL <[email protected]> Antwort an Datum 28.11.15, 21:08 <[email protected]> 2015-11-02 20:05 Liebe Slow Food - Mitglieder, Slow Food Unterstützer, Slow Food Interessierte, die Zeit der Weihnachts- und Bauernmärkte und der auf die Weihnachtszeit gerichteten Kochveranstaltungen beginnt. Wir stimmen uns langsam auf die gemütlichen Wochen des Jahres mit Kerzenschein, traditionellen Gebräuchen und kulinarischen Leckerbissen ein. Im November habe ich Tipps für zahlreiche spannende Veranstaltungen, Hinweise auf unser neues Projekt mit „Gutes von hier“ und einen eher speziellen Restauranttipp für euch/ Sie: Unsere Slow Food - Veranstaltung im November: Freitag 6. November 2015 17:30h - 21:30h Kochwerkstatt November - Advent- und Weihnachtszeit Die Veranstaltung ist ausgebucht! Sollte noch Interesse bestehen, bitte direkt bei Dorothea Keil [email protected] melden. Kosten: ca. 15,00 € pro Teilnehmer, Getränke bitte selbst mitbringen. Schule am Niedermühlenhof Am Niedermühlenhof 1 Bielefeld https://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/bielefeld_ostwestfalen_lippe/kochwerkstatt/ Dienstag, 10. November 2015 19:00h - 21:30h Slow Food im numa Unter anderem wird Ursula Oehle den Teilnehmern "Fräulein Friedrichs" vorstellen: http://fraeulein-friedrichs.de/ Verzehr à la carte Obernstraße 26 33602 Bielefeld 0521 9687478 www.numa.de Dienstag, 17.November 2015 19:00h - 22:00h Treffen der Orga – Gruppe bei Stockbrügger: Veranstaltungen, Aktionen, Genussführer Frei nach dem Motto: OWL: Oh, wie lecker, ist das unser Abend wo wir Anregungen sammeln, wie wir die Slow Food Idee in der Region erlebbar machen können. Bei unseren Orgatreffen tauschen wir uns über Ideen und Wünsche für zukünftige Veranstaltungen und Aktionen aus. Auch pflegen wir an diesem Abend neue und bestehende Kontakte. Slow Food Mitglieder, Unterstützer, Freunde und Interessierte sind herzlich willkommen. https://webmail.slowfood.de/?_task=mail&_action=print&_uid=760&_mbox=shared%2Fbielefeld-owl%2FINBOX&_extwin=1 Seite 1 von 5 Slow Food Webmail :: Schneckenpost November: Planung 2016, Westfä…e, Fräulein Friedrichs, Martinsmarkt, Dachs und Geschenketipp... 28.11.15, 21:08 Restaurant Stockbrügger, Turnerstraße 19 33602 Bielefeld Donnerstag, 10.12.2015 18:00h - 23:30h Noch einmal der Hinweis auf den Terra Madre Tag 2015: Wie schon im Oktober berichtet, hat das Orgateam für den 10. Dezember eine besondere Kochveranstaltung vorbereitet. Im Atelier freiraum 237 an der Herforder Straße 237 kochen und genießen wir nach dem Motto "Von vorn bis hinten & mit Stiel und Stängel - Bei uns kommt alles in den Topf" das ganze Huhn und die ganze Petersilie. Der Preis von 32,50 € enthält einen Aperitif, frisch gebackenes Brot, alle Zutaten für das Menü, Mineralwasser, Apfelsaft sowie für jeden Gast 1/4l von unserem Hauswein (5 Flaschen zu 1 Liter). Weitere Getränke werden separat abgerechnet. Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 20 Personen – bitte melden Sie sich schon jetzt diese schöne, ungewöhnliche Veranstaltung an und werben bei anderen Interessierten für diese schöne Veranstaltung! Zu allen Slow Food/Bielefeld/OWL Terminen: http://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/bielefeld_ostwestfalen_lippe/ Berichte von Aktionen und Projekten „Westfälische Frühstücksfreunde“ Ab sofort können Sie die „Westfälischen Frühstücksfreunde“ als Geschenkkarton bestellen: www.gutesvonhier.de/owl Am 21.10.15 haben die Produzenten der „Fünf Freunde für ein frohes Frühstück“ in die Kaffeewelt Eisbrenner zu einem abendlichen Kennenlernen eingeladen. Von jedem verkauften OWL Geschenkkarton kommen dem Slow Food Projekt 10.000 Gärten für Afrika 5,00 € zugute. Für das Sponsoring eines Gartens werden 900 € benötigt. Die Frühstücksfreunde im Überblick: Kaffee Miraflor aus der Bielefelder Partnerstadt Esteli - Angelika Eisbrenner und Andreas Risse (Kaffeewelt Eisbrenner, Bielefeld) Pflaumina Mus - Asgard Knehans-Gläser (Fruchtfein Fruchtaufstriche, Versmold) Blütenhonig - Jessica und Ruben Neufeld – (Imkerei Neufeld, Lemgo) Echt Westfälischer Pumpernickel – Klemens Rohmann (Bäckerei Rohmann, Herzebrock-Clarholz) Cross ‚n’ stick Eierbecher mit dem Basteleffekt - Katja und Lars Führmann – (Partikel / Phantastischlerei, Bielefeld) Natürlich gab es Kostproben, so dass die Teilnehmer auf den Geschmack kommen konnten, die Frühstücksfreunde waren anwesend und informierten die Runde ausführlich über ihre Produkte und deeren Entwicklung und Entstehung. http://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/bielefeld_ostwestfalen_lippe/convivium_aktuell/ Kochworkshop bei Miele in Gütersloh Am 16. Oktober fand bei Miele in Gütersloh ein Kochabend unter dem Motto „Herbstgenuss mit fast vergessenem und längst bekanntem Gemüse“ statt. Unter fachkundiger Anleitung von Miele-Koch Herrn Wanzek haben wir in der Aktivküche von Miele in Gütersloh die modernen Miele Geräte kennengelernt, ein leckeres Herbstmenü aus regionalen, saisonalen Zutaten zubereitet und verspeist. Slow Foodies und Miele Mitarbeiter kamen ins Gespräch und tauschten sich rege aus.. Wir freuen uns auf weitere gemeinsame Aktivitäten. https://webmail.slowfood.de/?_task=mail&_action=print&_uid=760&_mbox=shared%2Fbielefeld-owl%2FINBOX&_extwin=1 Seite 2 von 5 Slow Food Webmail :: Schneckenpost November: Planung 2016, Westfä…e, Fräulein Friedrichs, Martinsmarkt, Dachs und Geschenketipp... 28.11.15, 21:08 Weitere Veranstaltungen, Märkte und noch mehr Erlebenswertes im November: Samstag 7. November 2015 11:00h – 20:00h Sonntag 8. November 2015 11:00h – 18:00 Bielefelder Martinsmarkt am Bauernhausmuseum Mit buntem Markttreiben drinnen und draußen, einem musikalischen Rahmenprogramm und Aktionen für die ganze Familie. Slow Food ist an beiden Tagen mit einem Infostand vor Ort. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Eintritt: Erwachsene 4,00 € Familienkarte 8,00 € An beiden Tagen gibt es drinnen und draußen Marktstände, Brotbackvorführungen und Verkauf im Backhaus. Auch für das leibliche Wohl ist gesorgt: • Café Bauernhausmuseum mit Kuchen und Pickert • Bratwurst, Pommes & Co. von Kohlstedde • Martinsglühwein Bielefelder Bauernhausmuseum gGmbH Dornberger Straße 82 33619 Bielefeld http://www.bielefelder-bauernhausmuseum.de/pages/ereignisse/maerkte.php Samstag 14. November 14:00h – 20:00 Sonntag 15. November 14:00h – 18:00 Biohof Brinkmann – Hofzauber 2015 Freuen Sie sich schon jetzt auf unseren HofZauber 2015 - am 14./15. November verwandelt sich unser Hof wieder in einen bunten, regionalen, nachhaltigen und ökologischen Vorweihnachtsmarkt. Alle aktuellen Informationen rund um den Markt finden Sie auf unserer neuen HofZauber-Facebook Seite. Biohof Brinkmann Familie Brinkmann Fröbelstraße 4 32791 Lage - OT Hagen http://www.bio-hof-brinkmann.de/index.php/left-center-right Sonst noch…… Gut Wilhelmsdorf jetzt Vorzeigehof Der Demonstrationsbetrieb zeigt, wie moderner Ökolandbau funktioniert In Deutschland wirtschaften mehr als 23.000 Betriebe nach ökologischen Richtlinien. Aus dieser Vielfalt hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft 242 Biobetriebe zu Demonstrationsbetrieben Ökologischer Landbau ernannt. Darunter auch der Bioland-Betrieb Gut Wilhelmsdorf in Bielefeld-Eckardtsheim mit seiner angeschlossenen https://webmail.slowfood.de/?_task=mail&_action=print&_uid=760&_mbox=shared%2Fbielefeld-owl%2FINBOX&_extwin=1 Seite 3 von 5 Slow Food Webmail :: Schneckenpost November: Planung 2016, Westfä…e, Fräulein Friedrichs, Martinsmarkt, Dachs und Geschenketipp... 28.11.15, 21:08 Hofmolkerei und dem Bio-Lieferservice. http://www.nw.de/lokal/bielefeld/sennestadt/sennestadt/20607596_Gut-Wilhelmsdorf-jetzt-Vorzeigehof.html Wer einmal besonderes Wild probieren möchte, kann das hier tun: Der Dachs zergeht auf der Zunge Wildspezialität steht auf der Speisekarte des Ziegensteinhofs in Hörstmar Kochshows mit kreativen Gerichten sind nicht mehr aus dem TV wegzudenken. Wer dagegen alte Gerichte probieren möchte, ist auf dem Ziegensteinhof in Hörstmar richtig. „Dachs statt Lachs“ lautet hier derzeit das Motto. Ein handgeschriebenes Schild am Eingang kündigt „Dachsbraten“ an, und viele Gäste fragen nach. Dachs auf der Speisekarte? "Wer sich auf den geschmacklichen Ausflug einlässt, wird mit einem köstlichen Braten belohnt", verspricht Köchin und Inhaberin Ute Stein vom Ziegensteinhof. Ziegenstein-Hof Restaurant Adresse: Am Bergkamp 9, 32657 Lemgo Telefon:05261 2875900 http://www.lz.de/lippe/lemgo/20246750_Der-Dachs-zergeht-auf-der-Zunge.html Momentan in aller Munde: WHO Studie und Warnung vor erhöhtem Krebsrisiko durch Fleischkonsum Die Slow Food Stellungnahme dazu finden Sie hier: http://www.slowfood.de/aktuelles/2015/who_metastudie_fleischkonsum/ Zum Schluss noch eine Geschenkidee – schließlich ist bald Weihnachten... Vorratsdosen aus naturbelassener Birkenrinde Als Birkenrinde wird die weiche und biegsame Rinde der Birke bezeichnet, sie wurde schon in der Altsteinzeit auf vielfältige Weise verwendet. Man benutzt noch heute vor allem die Rinde der schwedischen, finnischen, russischen, aber auch nordamerikanischen Weißbirke, weil sich deren Rinde am besten schälen lässt. Aufgrund der langanhaltenden weichen und biegsamen Eigenschaften der Rinde wurden Matten, Körbe, Dosen und vieles mehr aus ihr hergestellt. Diese Vorratsdosen wurden nach traditionellen Mustern von Hand gefertigt. Die einzigartige Stecktechnik macht es möglich, das die doppelwandigen Dosen ohne Nagel und fast ohne Leim auskommen. Der Boden und der Deckel sind aus massivem Nadelholz. Das atmungsaktive Gefäß ist frei von Farbstoffen und chemischen Zusätzen. Es bewahrt das Aroma und schützt ihre Lebensmittel wie Getreide, Müsli, Tee, Kaffee und Gewürze optimal. Wie bei Naturprodukten üblich, dunkelt das Material im Laufe der Jahre nach. Die Stabilität und die Elastizität bleiben jahrzehntelang erhalten. Reinigen können Sie das wasserfeste Material mit einem feuchten Tuch. Bei stärkerer Verschmutzung kann die Dose auch mit Spülmittel und heißem Wasser ausgewaschen werden. http://www.birkenrinde.de/56/dosen/vorratsdosen Vorweihnachtliche Grüße Jutta Deitermann Convivium Slow Food Bielefeld/OWL - Orgateam https://webmail.slowfood.de/?_task=mail&_action=print&_uid=760&_mbox=shared%2Fbielefeld-owl%2FINBOX&_extwin=1 Seite 4 von 5 Slow Food Webmail :: Schneckenpost November: Planung 2016, Westfä…e, Fräulein Friedrichs, Martinsmarkt, Dachs und Geschenketipp... 28.11.15, 21:08 PS: Wer den Newsletter nicht mehr erhalten möchte, schickt uns bitte eine Nachricht. ****************************************************************************** Convivium Slow Food Bielefeld/OWL Leitung: Anna Falkenhain Stellvertretung: Birgit Hohls Heidsieker Heide 75 33739 Bielefeld fon: 05206 / 9183177 (Anrufbeantworter) [email protected] www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/bielefeld_ostwestfalen_lippe ****************************************************************************** Geschmack hat eine Lobby: Slow Food www.slowfood.de, https://webmail.slowfood.de/?_task=mail&_action=print&_uid=760&_mbox=shared%2Fbielefeld-owl%2FINBOX&_extwin=1 Seite 5 von 5
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