Kochen & Genießen Alexander & Kaja Quester (Hg.) Joachim Gradwohl Abenteuer Fisch Frische Luft, klare Seen, köstliche Rezepte 19 ISBN 978-3-85033-877-6 € 29,90 Format 19 x 24 cm 176 Seiten, ca. 120 Abbildungen Hardcover WG 1455 1. Februar 2016 Was zappelt da an der Angel? Was gibt es Schöneres, als in klarem Wasser, umgeben von prächtigen Bergen mit der Fliegenrute Forellen zu fischen? Oder gemütlich am See auf einen Saibling oder Hecht zu warten und dann in einem starken Drill an Land zu ziehen? Fischen bietet Entspannung für Geist und Körper und ist Abenteuer. Das Kochbuch „Abenteuer Fisch“ hat diese besondere Stimmung am Wasser und die besten Fischrezepte eingefangen: Grillen, Räuchern, Eisfischen, aber auch Ruhe, Erholung und entspannte Sommertage am See – wenn nichts köstlicher sein kann als frischer Fisch, leicht serviert. Wenn Fische wie kostbare Juwelen unter der Wasseroberfläche glitzern, dann ist es Zeit, den Alltag hinter sich zu lassen und in der Natur zu entschleunigen. Mit 60 schmackhaften Rezepte von Meisterkoch Joachim Gradwohl, die zuhause oder fangfrisch direkt am Wasser zubereitet werden können und Texten von den Fischexperten Kaja und Alexander Quester. Der Koch Joachim Gradwohl ist bekannt für seine Küche der besonders feinen, leichten Art. Kulinarische Stationen u.a.: Steiereck, Palme d’Or (Cannes), Drei Husaren. 2007 „Koch des Jahres“, Gault Millau. Die Autoren Alexander und Kaja Quester erfüllten sich 2006 ihren lang ersehnten Wunsch einer Bio-Fischzucht im Mariazeller Land. Fische spielten in ihrem Leben schon immer eine Hauptrolle. Ihr Motto: „Nur wer gegen den Strom schwimmt, kommt zur Quelle.“ Der neue Trend: Slow Food für Abenteurer Grillen, räuchern, braten: die besten Fisch-Rezepte Tipps fürs Angeln an Flüssen & Seen
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