Ausreichend und gesund versorgt mit oder trotz „10in2 "?

Pressemitteilung 4.3.2016
Ausreichend und gesund versorgt mit oder trotz „10in2®"?
Die Trenddiät „10in2®“ ist in aller Munde … gerade in der Fastenzeit. Dabei darf
ein Tag normal gegessen werden, darauf folgt ein Fastentag und darauf dann
wieder ein „Ess-Tag“ usw. Der Gewichtsverlust stellt sich durch die „halbierte“
Nahrungsaufnahme relativ rasch ein, hält aber nicht unbedingt dauerhaft an.
Auch ist unklar, inwieweit Nährstoffe in ausreichender Menge zugeführt werden.
Im
Rahmen
einer
Bachelor-Arbeit
am
Studiengang
Diätologie
der
FH
Gesundheitsberufe OÖ wurde untersucht, welche Auswirkungen diese Trenddiät
auf bestimmte Laborparameter hat.
10in2® bezeichnet eine neue Diätform, bei der ein Tag normal gegessen werden darf, darauf
folgt ein Fastentag und darauf dann wieder ein „Ess-Tag“ usw. Der Gewichtsverlust stellt sich
durch die „halbierte“ Nahrungsaufnahme relativ rasch ein, allerdings darf bezweifelt werden, ob
die am Ess-Tag zugeführte Nahrung ausreichend nährstoffreich ist, um den Körper mit allen
notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Für den durchgestandenen Fastentag
neigen Personen ev. dazu, sich mit besonders fettreichen oder süßen Speisen zu „belohnen“.
Die Dropout-Rate, also jene Personen, die diese Diät abbrechen, ist relativ hoch, u.a. auch
durch die damit verbundenen gesellschaftlichen Einschränkungen. Einladungen von Freunden
oder der Familie zu einem Essen am Fastentag können unter Umständen bei striktem Einhalten
der Diät nicht eingehalten werden.
Bachelor-Arbeit
Ursula Ebner,
BSc, Absolventin des
Bachelor-Studiengangs
Diätologie an der
FH
Gesundheitsberufe OÖ, hat sich bereits in ihrer ersten Bachelor-Arbeit mit der Trenddiät
„10in2®" beschäftigt und dabei die Auswirkung auf die Körperzusammensetzung und die
Nahrungsaufnahme am Ess-Tag untersucht. Ziel ihrer zweiten Bachelor-Arbeit war die Analyse
der damit verbundenen Veränderungen definierter Laborparameter des Fett-, Kohlenhydrat-,
Eisen- und Folsäurestoffwechsels. Dazu führte sie einerseits umfassende Literaturrecherchen
durch, andererseits wurde eine definierte Probandengruppe, die die Diät durchführte,
gemonitort und deren Laborparameter gemessen und ausgewertet. Insgesamt nahmen 37
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Bankverbindung: Oberbank AG Konto.Nr. 711-2290.54, BLZ 15000, BIC: OBKLAT2L IBAN: AT101500000711229054
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Personen im Alter von 27 bis 70 Jahren an der Studie teil, sie wurden vom Studiengang
Diätologie begleitet. Betreut wurde Ursula Ebner von Marianne Tammegger, MBA,
Studiengangsleiterin Diätologie an der FH Gesundheitsberufe OÖ. „10in2® ist durch den
Kabarettisten Bernhard Ludwig sehr bekannt geworden und laut ihm keine Diät, sondern ein
Lebenskonzept. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung am Ess-Tag sollte daher
selbstverständlich sein, um Mangelerscheinungen vorzubeugen. Diätologinnen und Diätologen
können dabei durch ihre Expertise bei einer dauerhaften Änderung des Essverhaltens
unterstützen und Personen individuell beraten“.
Rascher Gewichtsverlust, verbesserter Fettstoffwechsel, aber zu wenig Nährstoffe
Die
Ergebnisse
der
Literaturrecherche
belegen
eine
positive
Veränderung
der
Fettstoffwechselparameter (Cholesterin, Triglyceride). Bei der Probandengruppe betrug die
Dropout-Rate bei Durchführung der 10in2®-Diät allerdings 27% und nach einem Jahr 65%. Es
kam bei allen Personen, die bis zum Ende dabei waren, zunächst zu einer Gewichtsreduktion,
allerdings lässt die Analyse der Nährstoffzufuhr auf eine fettreiche und kohlenhydratarme Kost
rückschließen. Die empfohlene Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen
(Vitamin C, Calcium, Eisen, Folsäure) konnte am Ess-Tag nicht gedeckt werden. Die
Auswertung der Laborparameter der Probandengruppe zeigte eine einheitliche Verbesserung
aller analysierten Parameter des Fettstoffwechsels, jedoch nicht von Eisen und Folsäure. Die
positiv veränderten Laborwerte korrelieren mit der Gewichtsabnahme. Aus diätologischer Sicht
stellt das 10in2® Programm daher eine Alternative zu einem täglich kalorieneingeschränkten
Essverhalten dar, sollte aber unbedingt durch eine Diätologin bzw. einem Diätologen begleitet
werden, um eine ausreichende Zufuhr notwendiger Nährstoffe zu gewährleisten. Das
Programm ist nicht für jeden geeignet und bei Abbruch und Wiederaufnahme besteht das
Risiko, in alte Ernährungsgewohnheiten zurückzufallen.
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Kontakt für Rückfragen:
FH Gesundheitsberufe OÖ GmbH
Mag. Barbara Tomasits
Leitung Marketing & IT
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Fotos:
Ursula Ebner, BSc, Absolventin Diätologie an der FH Gesundheitsberufe OÖ
Fotocredit: privat
Marianne Tammegger, MBA, Studiengangsleitung Diätologie an der FH Gesundheitsberufe OÖ
Fotocredit: FH Gesundheitsberufe OÖ/Werner Leutner
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