Herzlich Willkommen im Restaurant Westhoff Küchenchef Sebastian Böse Liebe Gäste, unser Hotel - Restaurant Westhoff hat eine lange Geschichte. In diesem Jahr, 2016, 115 Jahre. Es war Maria Westhoff (bis 1947), die dem Restaurant "eine Seele eingehaucht hat". Mit Produkten aus eigener Landwirtschaft und aus eigener Schlachtung hatte sie eine westfälische, frische, schmackhafte Küche kredenzt, so dass Gäste im nahen und weiter entfernten Umkreis wussten, dass im Hause Westhoff, wie man im Westfälischen sagt, „herzhafte Speisen" serviert wurden. Mit dem 115 jährigen Jubiläumsjahr hat Meinolf Baier, Enkel von Maria Westhoff, in Zusammenarbeit mit unserem neuen Küchenchef, Sebastian Böse die Verantwortung für das kulinarische Angebot und den reibungslosen Ablauf Ihres Besuches übernommen. Nach der Ausbildung zum Koch im Löwenhof in Bielefeld, ein Jahr beim "großen Rudolf Katzenberger" im Adler in Rastatt, anschließendem Abschlussdiplom als Hotelbetriebswirt in Heidelberg begann er eine lange, erfolgreiche Berufslaufbahn in der internationalen Hotellerie. Mit unserem motivierten und bereits erfahrenen Küchenchef Sebastian Böse und Blick auf die vergangene Tradition haben Sebastian und Meinolf ein ebenfalls „herzhaftes Speisenangebot" erarbeitet. Wir wollen Sie verwöhnen, Ihre Gaumen überraschen! Küche kennt keine Grenzen - erleben Sie bei uns Ihre persönliche, kulinarische Reise und gaumenfreudige, herzhafte Momente !!! Guten Appetit !!! Unser Restaurant ist von Sonntag bis Freitag von 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr und abends von Montag bis Samstag von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr geöffnet Abendkarte Unser Speisenangebot der Wintersaison bis zum 15. April 2016 Zum Auftakt empfehlen wir Kir "classique", Crème de Cassis mit weißem Burgunderwein Kir "Royal", Crème de Cassis mot Prosecco Kir "Souverain", Crème de Mure mit Prosecco Kir "Princesse", Crème de Pêche mit Prosecco Pastis, Ricard oder Pernod Roter oder weißer Portwein Roter oder weißer Martini Sandeman Sherry Medium Dry Ohne es vergessen zu wollen, natürlich ein gepflegt Gezapftes 12 cl 12 cl 12 cl 12 cl 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl 2 dl 4,75 € 5,25 € 5,25 € 5,25 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 1,40 € Unser Saisonmenu zu 27,50 € Kresseschaumsuppe mit Rosmarin-Croûtons *** Rosa gebratene Entenbrust mit Honig und Cointreau verfeinertem, eigenen Saft hausgemachten Herzoginkartoffeln und Spitzkohl *** Dessert nach Wahl Unser Gourmet Menü zu 32,50 € Salat "M" Gourmetsalat einer fein ausgewogenen Produktmischung mit Crevetten *** Doradenfilet einseitig kroß auf der Haut gebraten mit frischer, in Butter geschwenkter Gemüsemischung *** Tournedos vom Stukenbrocker Rind mit Buttermischung "Café de Paris" und Beilage der Saison *** Dessert nach Wahl Kalte Vorspeisen „Grav-Lax" nach original Göteborger Rezept Dünne Scheiben vom hausgebeizten Lachs mit Senf-Dill-Sauce und Toast 11,25 € Salat "M" Eine ausgewogene Produktmischung mit Crevetten 12,75 € Suppen Kresseschaumsuppe mit Rosmarin-Croûtons 4,75 € Speck-Kartoffelsuppe von heimischer Knolle mit Kerbel 5,25 € Warme Vorspeisen und andere Kleinigkeiten „Schneckentrilogie“ 12 Weinbergschnecken mit drei Buttermischungen, dazu Toaststäbchen 12,25 € Kleines „Tartiflette" Mit Reblochon-Käse aus der französischen Region Rhône-Alpes überbackener Kartoffelauflauf mit Speck und Zwiebeln 7,25 € Kleines Filetgeschnetzeltes von Rind und Schwein in Pilzrahm auf einem Kartoffelrösti 8,50 € Tournedos vom Stukenbrocker Rind auf einem Paprikasaucenspiegel mit hausgemachten Papardelle 11,25 € Regenbogenforellen aus dem hauseigenen Frischwasserbecken Forelle „blau" nach dem Originalrezept von Maria Westhoff mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und grünem Salat 15,25 € Forelle nach „Art der Müllerin“ mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und grünem Salat 16,50 € Forelle gebacken mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und grünem Salat 16,75 € ...und aus dem Meer Thunfischsteak im Sesammantel, medium gebraten auf Lauchgemüse dazu Safranreis und ein Wasabischaum 16,75 € Westhoffs Klassiker Das „Krüstchen" Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Hollandaise und Champignonrahm dazu hausgemachte Herzoginkartoffeln 13,50 € Das „Kutscherpfännchen" Medaillons vom Schwein mit Waldpilzrahm auf Röstis dazu ein kleiner gemischter Salat 14,90 € Westhoffs „Blue-Cheese-Burger" Rinderhack-Patty mit Blauschimmelkäse im Zwiebelbrötchen dazu Pommes Frites und Wasabimayo 14,50 Euro Andere Fleisch- Wild- und Geflügelgerichte Gekochtes Kalbfleisch in einer Meerrettichsauce mit Bouillon-Kartoffeln 13,75 € Gepökeltes und gekochtes Eisbein mit Sauerkraut und frischem Kartoffelpüree 14,75 € Wildragout mit Sternanis-Apfel-Rotkraut und hausgemachten Speck-Kartoffel-Knödeln 16,50 € Rosa gebratene Entenbrust mit Honig-Cointreau verfeinertem, eigenen Saft hausgemachten Herzoginkartoffeln und Spitzkohl 17,50 € Zwischenrippenstück „Café de Paris" Rib-Eye-Steak mit „Café de Paris“ –Butter überbacken nach dem Originalrezept aus Genf mit Pommes Frites und einem gemischtem Salat 21,50 € Medium gebratenes Rinderfiletsteak mit einer in Butter geschwenkten Gemüsekomposition 25,50 € Farcierte, getrüffelte Mastpoulardenkeule mit hausgemachten Papardelle und einem kleinen gemischten Salat 15,20 € Wir erlauben uns, Ihnen anschließend unsere Dessert-Karte anzuvertrauen alle Desserts kosten 6,25 € UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN Wenn Sie Weißweinliebhaber sind: Glas 0,12 Karaffe 0,25 Flasche 0,75 Mosel 2013er Urschiefer Riesling trocken, Biowein, Steillage Weingut Caspari-Kappel Enkirch 4,20 € 7,80 € 22,50 € Rheinhessen 2014er Grauer Burgunder Qualitätswein trocken Weingut Meiser Gau - Köngernheim 3,20 € 5,55 € 1/1 21,50 € 3,50 € 5,75 € 16,75 € Rheinpfalz 2014er Weißer Burgunder Kabinett trocken Weingut Tina Pfaffmann Frankweiler 3,95 € 7,50 € 22,00 € Franken 2014er Randersacker Sonnenstuhl Silvaner QbA halbtrocken Weingut Arnold Randersacker 4,60 € 7,95 € 23,25 € 3,65 € 5,95 € 1/1 22,25 € 2015er Weinmann Rivaner Qualitätswein, Biowein/Veganer Weingut Neumer Uelversheim Elsass Frankreich 2012er Pinot Blanc, Weißer Burgunder Loire Frankreich 2014er Sancerre, Domaine de La Perrière, Appellation Sancerre contrôlée Weingut in Verdigny en Sancerre - Cher 39,85 € Bordeaux Frankreich 2009er Sauternes Château Le Bessin, Appellation Sauternes contrôlée Gebrüder Scea Duzan Preignac St. Emilion 42,75 € Wenn Sie Rotwein bevorzugen: Württemberg 2013er Trollinger - Lemberger Weingut Zipf Löwenstein 3,20 € 5,55 € 1/1 21,50 € Rhônetal Frankreich 2014er Secret de Campare, Côte du Rhône, Merlot /Grenache 3,95 € Weingut Camille Cayran Cairanne 7,30 € 21,50 € Bordeaux Frankreich 2012er Château Galau, Bordeau Cuvée Schlossweingut Galau, Region Côte de Bourg 7,80 € 22,50 € 4,20 €
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