L－トリプトファン L－Tryptophan 表 1 メーカー・生産量（2008 年） （単位：トン） 1．概 要 メーカー 工場 生産量 協和発酵バイオ 防府 100 合計 100 （シーエムシー出版推定） 2．メーカー動向 〈一般物性〉 国内メーカーの海外生産化により，国産してい 性状：白～帯黄白色の結晶または結晶性粉末， わずかな臭気にわずかな苦味を有する。 融点：290℃（分解） 溶解性：冷水，エタノール，クロロホルムに難 溶であるが，熱水には融けやすい。 溶解度：（水 100ml に対する） 0.82g（0 ℃），11.4g（25℃），1.71g（50 ℃），4.99g（100℃） るのは協和発酵バイオ 1 社とみられる。2008 年 の国内生産量は 100～200 トンと推定される。 味の素は九州工場で生産していたが，2001 年 から生産拠点をフランスに移転，これにより飼料 用アミノ酸すべての製品を海外生産に切り替え， 国内生産がなくなった。 3．市場動向 生物の体内では L－トリプトファンからセロト 輸入品が多く，国内需要は約 300 トンと推定さ ニンなどのホルモンや色素アルカロイド，補酵素 れる。かつては輸出向けが需要の多くを占めてい （ニ コ チ ン ア ミ ド ア デ ニ ン ジ ヌ ク レ オ チ ド， たが，現在は海外生産によってほとんどないもの NAD）植物ホルモンなど多数の生理活性物質が 作られる。 とみられる。 国内需要は輸液用・医薬用，飼料添加物，食品 〈毒性〉 添加物などが主な用途になっている。2004 年ご 急性毒性：ラット，LD50 8 mmol/kg（L－体） ろ，アミノサプリがブームになったことから需要 LD50 21mmol/kg（D－体） が増加，600 トン超の国内需要があったとみられ LD50 8 mmol/kg（DL－体） るが，2005 年になるとブームがやや下火になっ 一般にアミノ酸の毒性は低いが，L－Trp は，必 須アミノ酸の中では毒性の強いほうに属する （L－体のラット腹腔内投与 LD50：1.6g/kg）。 〈製法〉 た。 4．価 格 価格：1 万 3,000 円/kg（医薬品用） 現在は糖を原料とした発酵法が主流。 Vol.27 No.1 2010 83
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