2016 年 4 月 8 日報道関係者各位イタリア・ミラノ市内で、テストマーケティングを実施～欧州出店へ向け、「そば」と「なごやめし」の需要を調査～この度、和食麺処サガミを展開する株式会社サガミチェーン（本社：名古屋市守山区森孝 1-1709 代表取締役社長鎌田敏行）は、イタリア・ミラノ市内において、4 月 12 日（火）より約１ヶ月間、テスト店舗をオープンいたします。【出店の経緯】 2013 年に「和食」がユネスコ無形文化遺産へ登録され、海外に和食店が増加するなど、世界的に和食需要が高まっております。昨年、同ミラノ市内で開催された「ミラノ国際博覧会」に当社が出店した際、予想を大きく上回る大盛況を博したこともあり、欧州にてテストマーケティングを実施することといたしました。本テスト店舗では、当社の主力商品である「そば」と「なごやめし」を中心に 15 品目を提供し、街中での需要と評価を検証すると共に、「そば」の知名度向上にも貢献するよう進めてまいります。【テストマーケティング概要】期間：2016 年 4 月 12 日（火）より約 1 ヶ月間 ※4 月 12 日（火）は招待制のオープニングセレモニーを開催いたします。営業時間：11：30～15：30 19：00～22：00 （土・日は除く） ※土曜日は現地の方々を対象とした、そば打ちイベントを開催予定。提供商品：そば、なごやめしなど、15 品目場天ぷらそば天丼みそ煮込天ざるそば味噌かつ丼味噌串かつかけそば海老フライ丼手羽先ざるそばひつまぶし鬼まんじゅうカレーそば天むす小倉トースト所：イタリア・ミラノ市レストラン WellKome Via Bezzecca 1, 20135 Milan, Italy （現地レストランを借り、テスト営業いたします）現地レストラン外観【「そば」と「なごやめし」を世界へ】当社は、日本の伝統的な食である「そば」、当社の発祥地域である名古屋の郷土料理「なごやめし」を世界に紹介し広めることを主要な経営課題の一つであると位置付けております。中国、ASEAN への出店で双方を主力商品とする業態を展開している他、2014 年にブラジルでのそば打ちの実演出展、 2015 年にミャンマー、ベトナム、タイにおける健康長寿展でのそば紹介、ミラノ国際博覧会でのそば店出店となごやめしの紹介など、これまでも各種活動を行ってまいりました。そば粉自体はロシアやフランスなど世界各国で古くから食されているものの、和麺「そば」は知名度が低いことが現状ですが、イタリアはそば粉を使用したパスタ「ピッツォッケリ」が存在することや麺に親しんでいる文化圏であることからも、「そば」が受け入れられやすい地域であると考えております。また、「そば」には、毛細血管の内壁面の弾力性を高めるルチンをはじめ、不足しがちなビタミン B1、 B2 や、白米の 8 倍と言われる食物繊維などがバランス良く含まれており、非常に優れた食品であることが知られています。このような栄養素をはじめとした健康面も積極的に訴求したいと考えております。【主なメニュー】＊食材は基本的に現地で調達し、味を再現します。（そば粉はイタリア産を使用）天ざるそば 12€ みそ煮込 20€ 手羽先 1€（一本）【サガミグループに関して】グループビジョンに「No.1 Noodle Restaurant Company」を掲げ、和食麺処サガミ、味の民芸、どんどん庵などの和麺レストラン業態を中心に、国内に 263 店舗、海外に 7 店舗を展開しております。各業態では、主力商品であるそば・うどん・和膳の他、多くのなごやめしを提供しております。今後もそば、なごやめしをはじめとした、この特徴ある食を世界に訴求し、味の美味しさのみならず、健康面においても貢献できるよう積極的に取り組んでまいります。【記載内容に関するお問合せ】サガミインターナショナル株式会社海外事業部担当：里脇茂信 TEL: 052-771-2126 E-mail: [email protected]