Aus dem Suppentopf

Aus dem Suppentopf
1. Tomatenrahmsuppe an Basilikum Haube € 6,30 2. Kalbs‐Consommé mit hausgemachten Markklößchen und Flädle € 6,70 3. Hühnerbrühe mit Grießnockerln € 5,80
Vorspeisen 4. ½ dutzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter, serviert mit Baguette 1.2.3 € 8,00 5. Rinder‐Carpaccio an Bärlauch‐Vinaigrette und Parmesan € 12,70 6. Teigtaschen mit Schinken und Ananasfüllung an Wildkräutersalat 5. € 11,80 7. Hausgemachte Kaninchensülze auf grüner Sauce mit marinierten weiße Riese Bohnen und Zuckerschoten 3. € 14,10 8. Frühlingssalat Komposition mit gebratenen Garnelen und Hähnchenbrust in Joghurt‐Kräutermarinade € 15,80 9. Salatteller mit Rohkost Klein € 4,60 Groß € 7,10 Fleischlos genießen
30. Spaghetti an Bärlauch Pesto mit Kirschtomaten und Parmesan € 11,00 31. Hausgemachte Spinatknöpfli mit Gorgonzolasauce überbacken 1.3 € 9,80 32. Fetakäse an Paprika, Zucchini und Auberginen im Briqueteig gebacken 1.3 € 10,5 Fischgerichte
33. Wolfsbarschfilet „Provenzalischer Art“ mit Basmati‐Zitronenreis und grünem Salat € 21,50 34. Bachsaiblingsfilet vom Grill an Sardellenbutter, Barolo Schalotten, Mandeln, Broccoli und Butternudeln € 19,80 Fleischgerichte
35. Goldbraunes Wienerschnitzel vom Kalb mit knusprigen Bratkartoffeln € 16,50 36. Argentinisches Rumpsteak an zweierlei Kräuterbutter mit Pommes Dauphines und Salatteller € 23,50 37. Geschmorte Kalbsbäckchen „Badischer Art“ mit handgeschabten Spätzle vom Brett dazu Salatteller € 19,80 38. Lammrücken mit Aromen in Olivenöl gebraten dazu Ratatouille‐Gemüse und Kartoffelgratin 8. € 24,50 39. Zartes Kalbsrückensteak an Morchelrahmsauce mit glaciertem Gemüse und Butternudeln 5. € 23,80 40. Supreme von der Maispoulardenbrust auf einer fruchtigen Currysauce mit Basmatireis 5. € 16,80 Dessert
90. Warmer Topfenknödel an Rhabarbergrütze 5. € 6,50 91. Eierlikör Eis Parfait im Biskuitmantel 5. € 8,80 92. Eiskreation von der Erdbeere mit Baiser 5. € 7,80 93. Kaffeecreme an weißer Schokoladensauce 5.6. € 6,70 94. Gemischter Eisbecher mit Sahne € 5,50

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