Einladung zur 23. KULINARISCHEN WEINPROBE „Zugespielt“ am Samstag, 30. April 2016 Empfang ab 18.31 Uhr, Menübeginn 19.00 Uhr Genießen Sie das exklusive 5-Gang-Menü unseres Küchenteams unter der Leitung von Küchenchef Janko Hilliges und Gastkoch Markus Wolf – Team-Manager der Jugendnationalmannschaft der Köche. Rudolf Knoll präsentiert die dazu ausgewählten Weinspezialitäten der deutschen Weinelf. Die mittlerweile 23. Kulinarische Weinprobe steht im Jahr der Fußball-Europameisterschaft unter dem Motto „Zugespielt“– hier erwartet Sie ein kulinarischer Doppelpass zwischen der erstklassigen Küche unter der Leitung von Janko Hilliges (Mitglied der Fußballnationalmannschaft der Spitzenköche) und Gastkoch Markus Wolf (Teamchef der Jugend-Nationalmannschaft der Köche) sowie die dazu speziell nominierten Weine aus dem Kreise der deutschen Weinelf (www.weinelf.de), die von Weinprofi Rudi Knoll (seines Zeichens auch Redaktionsleiter des Weinmagazins VINUM) moderiert und erläutert werden. Die harmonisch passende musikalische Unterhaltung kommt vom Mann am Saxophon Charly Janke. Hier werden Ihre Augen – Ohren machen. Erholen, Erleben, Entspannen und Genießen werden hierbei groß geschrieben! Wir freuen uns auf Sie, Ihr Ronny Mechnich – Gastgeber – Flair Park-Hotel Ilshofen Parkstraße 2 74532 Ilshofen 07904 703-0 Fax 07904 703-222 [email protected] www.parkhotel-ilshofen.de & WEINELF Deutschland e.V. Campus Geisenheim 65366 Geisenheim 06722-502 701 Fax 06722-502 740 [email protected] www.weinelf.de Warmlaufen Weißburgunder brut Impuls Baden, Blanc de Blancs Klassische Flaschengärung, Schlosskellerei Affaltrach Anpfiff Langenburger Ziegenkäse an ausgesuchten Wildkräutern mit fruchtiger Birnen-Vinaigrette und frisch gebackenem Früchtebrot 2015 Weißburgunder Kabinett Winzergenossenschaft Oberbergen 2014 Riesling Kabinett feinherb Mosel Weingut Claes-Schmitt Erben, Trittenheim Erste Halbzeit Cappuccino vom wilden Spargel mit Zweierlei von der Wachtel und knusprigen Spargelspitzen Rudolf Knoll 2013 Riesling Hochheimer Hölle, Großes Gewächs Rheingau Weingut Künstler, Hochheim Charly Janke Musiker aus Leidenschaft – Saxophon und Klarinette sind sein Markenzeichen. Seine Musik ist Wohlfühlmusik zwischen Klassik und Pop. 2013 Chardonnay Baden, Großes Gewächs Ihringer Winklerberg „Pagode“ Weingut Stigler, Ihringen Er brachte als Torhüter in der Jugend einen 2015 Chasselas Staufener Schlossberg Baden gewissen Franz BeckenWeingut Kerber, Staufen bauer zur Verzweiflung, wurde 1969 Deutscher Halbzeitpause Heeresmeister mit dem Pionier-Bataillon 210 Mainhardter Lachsforellenpralinen auf feiner Linsencreme aus München, berichtete mit knusprigem Schweinebauch und Himbeeressig-Schaum von 1970 bis 1978 für Münchner Tageszeitun2013 Weißburgunder Rheinhessen gen über Fußball, wechMarc Weinreich, Bechtheim selte dann als Journalist 2014 Riesling Steinmorgen Erste Lage Rheingau in die Weinszene, wo er seit 1984 in leitender Weingut Jakob Jung, Erbach Funktion beim europäischen Weinmagazin Zweite Halbzeit Vinum tätig ist. Außerdem war der gebürtige Württemberger Kalbsfilet im Kräuterpfannkuchen-Mantel Münchner Rudolf Knoll an Lemberger-Sauce mit cremigem Spargel-Ragoût und Erdapfel-Baumkuchen 2005 Gründungsmit2012 Lemberger Württemberg glied der Weinelf Weingut Steffen Röll, Bretzfeld Deutschland und ist seit zwei Jahren deren 2015 Silvaner trocken Rheinhessen Pressechef und tritt Stefan Winter, Dittelsheim-Hessloch immer noch, obwohl Jahrgang 1947, gele2012 Spätburgunder Morstein Großes Gewächs Rheinhessen gentlich gegen das Weingut Gutzler, Gundheim runde Leder. Der Autor von über 40 WeinbüVerlängerung chern hat die Weine aus den Reihen der Weinelf Sauerrahm-Soufflé mit marinierten Erdbeeren Deutschland zum Menü und hausgemachtem Maikraut-Parfait ausgesucht und wird 2011 Riesling Auslese Piesporter Goldtröpfchen Mosel sie und ihre Erzeuger Weingut Hain, Piesport vorstellen. 2014 Riesling Alte Reben feinherb Rheingau Weingut Sohns, Geisenheim Markus Wolf Teamchef der JugendNationalmannschaft der Köche und Gastkoch bei dieser Weinprobe. Abpfiff Mit freundlicher Unterstützung von: Digestif „Bodenständig“ Preis pro Person 99,- € (Reservierung erforderlich, Abendgarderobe erwünscht) Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Janko Hilliges Küchenchef im Flair Park-Hotel Ilshofen.
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