1
安心・安全な給食のために
一般的な衛生管理
身支度 服装
手洗い
温度確認
確認事項の記録
2
安心・安全な給食のために
異物混入の防止
整理された調理室内
検収時に品質を確認
水を変えて3回洗浄
異物のチエック 魚介類から取り除く
3
安心・安全な給食のために
確実な調理配送業務
出来上がった料理は
加熱の状態を確認します
料理の状態に注意しながら
食缶へ注ぎ分けます
材料と出来上がりの料理は、
2週間冷凍保存します
各校・園のコンテナに
積み込みます

日程 平成 28 年 6 月 17 日（金） 平成 28 年 6 月 18 日（土）

日程 平成 28 年 6 月 17 日（金） 平成 28 年 6 月 18 日（土）

『春からはじめる幼稚園受験対策』

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