新入社員向け料理研修プログラム「New WAVE Kitchen」を

NEWS RELEASE
2016.4.1
新入社員向け料理研修プログラム「New WAVE Kitchen」を実施し、
オリジナル麺料理コンテストを開催！
.1.26
日清食品ホールディングス株式会社 (社長･CEO:安藤宏基) は、2016 年度新入社員向けにオリジ
ナルの料理研修プログラム「New WAVE Kitchen」を新設し、新入社員によるオリジナル麺料理コ
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ンテストを開催します。
オリジナルの料理研修プログラム「New WAVE Kitchen」は、新宿調理師専門学校 (校長:上神田梅雄)
にご協力いただき、日清食品グループの技術、開発、研究の拠点である「the WAVE」や商品を実際に
製造する工場に配属される技術系新入社員を対象に、座学による基礎知識習得やスープ作りの実習に
加えて、グループごとにオリジナル麺料理を企画、調理するコンテストを開催するものです。
これまで弊社では、食品会社の社員として最低限知っておくべき“スープ作り“の基本を学ぶこと
を目的として、2010 年から料理研修を実施してきました。今回のプログラムでは、日清食品グルー
プの“大切な 4 つの思考”である「Creative」
「Unique」
「Happy」
「Global」をコンセプトに、自由
な発想でメニュー開発をすることで、配属後の業務に役立てるだけでなく、企画力やプレゼンテー
ション能力の強化を図ります。
コンテストの審査員として、新宿調理師専門学校校長上神田梅雄氏、中華料理専任講師内野潤
氏に加え、日清食品ホールディングス株式会社執行役員・CHO 上村成彦が参加し、オリジナルメ
ニューの完成度だけでなく、日清食品らしいコンセプトを表現できているかを評価します。また、
優秀なメニューについては、弊社グループ内にて商品化に向けた検討も行います。
■実施スケジュール・内容
日程：2016 年 4 月 26 日(火)、27 日(水)
内容：1 日目午前基礎知識習得のための座学
午後中華スープ作りの実習、コンセプト決定、メニュー開発
2 日目午前試作、下ごしらえ
午後コンテスト
■実施場所
学校法人新宿学園新宿調理師専門学校
〒160-0023 東京都新宿区西新宿 6 丁目 5-3
■参加予定者
2016 年度技術系新入社員 24 名
■コンテスト実施概要
・3 名ずつ 8 グループに分かれてメニューを開発。
・
「Creative」
「Unique」
「Happy」
「Global」の中から選んだ 1 つをメニューのコンセプトとする。
・麺は日清食品の袋麺を使用。
・1 食あたり 300 円～500 円の食材費とする (調味料は費用に含まず)。
・コンセプト・おいしさ・見た目・プレゼンテーション能力の 4 項目を 5 段階で評価。
・優秀なメニューを開発したグループは、後日、日清食品グループ内にて商品化に向けたプレゼ
ンテーションを実施する予定です。
■コンテスト審査員 (予定)
新宿調理師専門学校校長
新宿調理師専門学校中華料理専任講師
日清食品ホールディングス株式会社執行役員・CHO
上神田梅雄氏
内野潤氏
上村成彦

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