NEWS RELEASE 2016.4.1 新入社員向け料理研修プログラム 「New WAVE Kitchen」 を実施し、 オリジナル麺料理コンテストを開催! .1.26 日清食品ホールディングス株式会社 (社長・CEO:安藤 宏基) は、2016 年度新入社員向けにオリジ ナルの料理研修プログラム「New WAVE Kitchen」を新設し、新入社員によるオリジナル麺料理コ .26 ンテストを開催します。 オリジナルの料理研修プログラム「New WAVE Kitchen」は、新宿調理師専門学校 (校長:上神田 梅雄) にご協力いただき、日清食品グループの技術、開発、研究の拠点である「the WAVE」や商品を実際に 製造する工場に配属される技術系新入社員を対象に、座学による基礎知識習得やスープ作りの実習に 加えて、グループごとにオリジナル麺料理を企画、調理するコンテストを開催するものです。 これまで弊社では、食品会社の社員として最低限知っておくべき“スープ作り“の基本を学ぶこと を目的として、2010 年から料理研修を実施してきました。今回のプログラムでは、日清食品グルー プの“大切な 4 つの思考”である「Creative」 「Unique」 「Happy」 「Global」をコンセプトに、自由 な発想でメニュー開発をすることで、配属後の業務に役立てるだけでなく、企画力やプレゼンテー ション能力の強化を図ります。 コンテストの審査員として、新宿調理師専門学校 校長 上神田 梅雄氏、中華料理専任講師 内野 潤 氏に加え、日清食品ホールディングス株式会社執行役員・CHO 上村 成彦が参加し、オリジナルメ ニューの完成度だけでなく、日清食品らしいコンセプトを表現できているかを評価します。また、 優秀なメニューについては、弊社グループ内にて商品化に向けた検討も行います。 ■実施スケジュール・内容 日程:2016 年 4 月 26 日(火)、27 日(水) 内容:1 日目 午前 基礎知識習得のための座学 午後 中華スープ作りの実習、コンセプト決定、メニュー開発 2 日目 午前 試作、下ごしらえ 午後 コンテスト ■実施場所 学校法人新宿学園 新宿調理師専門学校 〒160-0023 東京都新宿区西新宿 6 丁目 5-3 ■参加予定者 2016 年度技術系新入社員 24 名 ■コンテスト実施概要 ・3 名ずつ 8 グループに分かれてメニューを開発。 ・ 「Creative」 「Unique」 「Happy」 「Global」の中から選んだ 1 つをメニューのコンセプトとする。 ・麺は日清食品の袋麺を使用。 ・1 食あたり 300 円~500 円の食材費とする (調味料は費用に含まず)。 ・コンセプト・おいしさ・見た目・プレゼンテーション能力の 4 項目を 5 段階で評価。 ・優秀なメニューを開発したグループは、後日、日清食品グループ内にて商品化に向けたプレゼ ンテーションを実施する予定です。 ■コンテスト審査員 (予定) 新宿調理師専門学校 校長 新宿調理師専門学校 中華料理専任講師 日清食品ホールディングス株式会社 執行役員・CHO 上神田 梅雄氏 内野 潤氏 上村 成彦
© Copyright 2025 ExpyDoc