FoodNavigation o 【簡易版】 http://www.foodnavigation.com 2015 年 08 月 13 日 NO.FNJ2015 －簡易版 Provided By Food Navigation Japan ファミリーマート 「ファミマのおでん」を刷新 ～ “ 昆布浸漬鰹節 ” や国産野菜など使用 ～ ァミリーマートは、おでんの本格シーズン到 フ また、共通のおでんつゆをベースに、各地域の嗜 来に先駆け、つゆや具材に徹底的にこだわっ 好に合わせてカスタマイズし、全国 5 地域（東北 た “ ファミマのおでん ” を 8 月 25 日（火）から全 地方、北海道・関東・東海地方、関西・中国・四国 国のファミリーマート店舗約 11,400 店で展開する。 地方、九州地方、沖縄県）に分け、おでんつゆを展 2015 年度の「ファミマのおでん」のおでんつゆは、 開する。 ①昆布だしに漬けこんだ鰹節 “ 昆布浸漬鰹節の厚削 おでん具材は、①結び白滝は群馬県産こんにゃく り ” でだしを取り、だしの味わいと香りを強調②新 粉を 100％使用し国内工場で製造するなど、定番 鮮な「丸鶏」 「鶏がら」をふんだんに使用した「コク 具材の品質を向上②国産 6 種類の野菜を練り込ん 深い鶏だし」とコラーゲンの多い部位である「もみ だ「がんも」や、ドライトマトを練り込んだはんぺ じ」 「鶏がら」を使用した「コラーゲンリッチな鶏だ んなど、健康意識にも配慮したこだわりの野菜使用 し」2 種類のチキンスープを使用③もち米 100％で メニューを拡大③北陸地方で人気のメニュー「肉い 国内醸造した旨み成分 1.5 倍の “ 丸もちみりん ” を なり」や「さぬきうどん」など、地域メニューの売 100％使用するなど、昨年度商品比 30％減塩に成功 れ筋商品を全国で展開④希少部位の “ 鶏ハラミ ” を し、最後の一滴まで飲めるつゆに刷新した。 使用したおつまみメニューなどを展開する。 【ご当地メニュー】 「肉いなり」 （112 円・税抜） 北陸地方で人気のメニュー を 全 国 で 展 開。 ふ っ く ら ジューシーな油揚げに、粗 挽きにした豚肉と鶏肉を たっぷりとつめた商品。 1 【ご当地メニュー】 「さぬきうどん」 （112 円・税抜） 乱切り刃を使用することで、 おでんつゆとの絡みを向上さ せた、ストレートタイプのさ ぬきうどん。 契約企業以外の閲覧・利用、非契約者への譲渡を固く禁じております。 不正利用は利用規約違反であり、著作権法に抵触する恐れがあります。
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