保育所給食食材チェック表 （離乳期～完了期） ※○＝初期から使用、△＝中期から使用、□＝後期から使用、◎＝完了期から使用 2015.1.23 0.1歳児のクラスのお子様ご記入下さい。2～5歳児のクラスのお子様は、以下の食材が園で出ますので、ご家庭でお試しください。 食べられる食材のチェック欄に○を記入下さい。アレルギーのある食材には×を記入下さい。 ❀お願い❀4月より以下の食材が出ますので、入園までにお試しくださるようお願いいたします。 ＊アレルギーのあるお子様へ。製造ラインについて当てはまるものに○を記入下さい。あるに○をされる場合は、医師の診断書にそのことを記入してもらうようお願い致します。 アレルゲンと製造ラインが同じ加工食品について、除去する必要が（ある・ない。） 形態 ○初期 （ドロドロ状） △中期 （舌でつぶせる固さ） □後期 （歯ぐきでつぶせる固さ） ◎完了期 （歯ぐきでかめる固さ） 穀類 ○ △ △ △ □ □ □ □ □ □ ◎ ◎ ◎ ◎ 米 うどん ふ パン 小麦粉 そうめん マカロニ ワンタンの皮 白玉粉 もち米 スパゲティ 中華そば パン粉 春巻きの皮 ○ ○ △ △ ◎ ◎ いも・でんぷん じゃがいも さつまいも 春雨 片栗粉 こんにゃく さといも △ △ □ □ □ ◎ ◎ 藻類 こんぶだし わかめ 寒天 青のり ひじき 海藻ミックス 焼きのり ✔欄 △ △ △ △ △ △ △ □ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ○ ○ □ □ □ □ ◎ □ ◎ ◎ ブイヨン＊１（特定原材料等２５品目不使用） 魚介類 ちりめんじゃこ たい さわら 鮭 ツナ（水煮) うるめいわしだし かつおだし 花かつお いわしの小魚 うるめいわし（めざし） かまぼこ えび いか ツナ（油漬） ぶり いりこだし さば・さばだし たら その他 麦茶 ほうじ茶 ゆかり 菜飯の素 わかめごはんの素 子ども用カレールウ 七草 卵類 全卵 ↑卵黄から試す マヨネーズ うずら卵 果実類 △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ □ □ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ りんご バナナ すいか 梨 柿 いちご ぶどう（デラウェア） メロン みかん 油・調味料類 しょうゆ 砂糖 ブイヨン＊１ マーガリン サラダ油 ごま油 ケチャップ ウスターソース 料理酒 フレンチドレッシング お好み焼き・焼きそばソース 中華だしの素 鶏ガラスープの素 コンソメ こしょう △ △ △ △ △ △ □ □ □ ◎ ◎ ◎ ◎ 種実・豆類 高野豆腐 豆腐 みそ おから 納豆 豆乳 小豆 きなこ 枝豆 大豆 栗 白ごま・黒ごま 金時豆 △ △ □ □ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 肉類 鶏ミンチ 鶏レバー 鶏ささみ 豚ミンチ 牛ミンチ 豚肉 牛肉 ソーセージ ハム ベーコン カレールウ・シチュールウ 酢 みりん（アルコールとばす） カレー粉 ポン酢 オリーブ油 △ □ □ □ □ ◎ ◎ 乳類 スキムミルク ヨーグルト 牛乳（加熱） バター チーズ・粉チーズ 生クリーム 牛乳（生）１歳過ぎて試す ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ △ △ △ △ △ △ △ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 野菜類・きのこ ほうれん草 小松菜 白菜 キャベツ 大根 人参 玉ねぎ かぼちゃ ブロッコリー さやいんげん きゅうり トマト缶 レタス 干ししいたけ（みじん切り） 切り干し大根 なす ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ（えんどう豆） ホールコーン 絹さや ねぎ れんこん ごぼう ピーマン たけのこ しょうが しめじ えのきたけ パセリ セロリ トマト・ミニトマト もやし オクラ パプリカ エリンギ きくらげ にら
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