旬の物の収穫と畑の栽培 ４月 食育だより 「おなかぺこぺこ」の体験を 園では、特に午前中は、体をいっ ぱい使って思い切り遊びます。す ると「おなかぺこぺこ」の状態に なって、給食が待ち遠しくなります。 そのうえ、大好きな友だちと一緒に 食べるので食事の時間がさらに充 実したものとなります。ご家庭でも ぜひ、これらのことを意識してみ てください。 ホットケーキトッピング（以上児） 筍皮むき つくし採り 山椒採り 年長 ふき採り つくし・山椒・ふき 佃煮にしました！ ５月 野イチゴ採り（以上児） 青空カフェ（以上児） 夏野菜植え （以上児） 「保育所における食育に関する指針」 ①お腹がすくリズムのもてる子ども ②食べたいもの、好きなものが増える子ども ③一緒に食べたい人がいる子ども ④食事作り、準備にかかわる子ども ⑤食べものを話題にする子ども 園でも、この指針をたいせつに「食育」を進め ていきます。 ０歳児・もみじ組 ＊０歳児＊食べるの大好き０歳児。眠気 と戦いながらも食欲には敵いません。 ＊一歳児＊落ち着いた雰囲気の中で給食を おいしく食べています。完食できるお友達 もぐ～んと増えてきました。それから、手 洗い又その後の手のひらの除菌は目を見張 る程の上達ぶり！完璧の二文字はそう遠く なさそうです。 ふたば・すみれ組 エジソン箸で大小のボンボンを挟む 練習をしています。 上手く挟めなかった子ども達も少し ずつ挟めるようになりお箸に関心が でてきました。お家でもお箸の練習 お願いします。 オクラ・トマト ピーマン・ナス‥ ６月 梅ちぎり（年長） 梅干し作り（年長） 配膳のお手伝い（年長） おにぎり（以上児） 葉大根収穫（ふたば・すみれ） 一宇保育園年間食育目標 ＊４月 園の食事に慣れる ＊５月 食事に必要な習慣や マナーを身につける ＊６月 体をつくる ～丈夫な歯をつくる～ ＊７月 健康な生活リズムを身につける ～朝ご飯をきちんと食べよう～ ＊８月 夏バテ防止と冷たい物の摂りすぎ に注意し、夏をのりきる ＊９月 食事を残さず何でも食べて 丈夫な体をつくる ＊１０月 食材にも旬があることを知り 季節感を感じる ＊１１月 栽培、収穫を通し、食材が口 に入るまでの過程、大変さを知る ＊１２月 楽しい雰囲気の中、楽しく食べ 「食」の幸せを感じる ＊１月 健康を願う伝統行事を知り、 風邪をひかない体をつくる ＊２月 食（命）を頂いていること、携わっ ている全てのものへの感謝の心を培う ＊３月 食べ物と体のつながりを知り、楽し く食べ、成長した自分に自信を持つ 一宇保育園の食育・給食の様子 つくし組 ５月１９日トマトの苗を植 えました。保育士も初めて のことにドキドキワクワク。 当番を決めて毎日水やりを して生長を観察し、その度 に「大きくな～れ！！」と おまじないをしました。す ると、緑色の実がなりまし た。「わぁーすごい」「大 きくなったね」と大喜びの 子ども達。「早く赤くなら ないかなー」と毎日楽しみ にしています。 のびろ組 一つお兄さん、お姉 さんになった喜びも あり、今まで苦手だ ったものでも、「苦 手だけど頑張る！！」 と沢山食べれるよう になりました。 バランスよく三角食べ をすること。正しく箸 や食器を持ち、食事す ることにも取り組んで います。 あすなろ組 びわや梅の実をち ぎりました。給食 の先生が梅干しを 作られるところを 見学し、「こうや ってできてるんだ」 と興味を持ってい ました。年長組と なり、食後の食器 の後片付けや台拭 きも自分たちで取 り組んでいます。 何でも食べよう！！バランス良く 好き嫌いなく何でも食べられるようになるには、食事を強制しては いけません。子どもに「食事は嫌だ、つらい」という思いを抱かせて しまいます。子どもにとっての「楽しい食事環境づくり」を考えてみま しょう。 ＊何でも食べられるようになるために＊ ①一緒に食べる ③強制しない ②一緒に料理をする 親や友達と一緒に食 べることで、「食べて みようかな」と興味を 持ち始めます。「おい しい」と食べる姿を見 せることも大切です。 一緒に料理することによっ て、みんなで作って食べる 喜びが味わえます ④調理にひと工夫 ⑤収穫の喜びを知る 生野菜に火を通す、好 野菜作りや収穫することで、 きな食べ物と一緒に混 作物を作る楽しさを知るこ ぜるなど、食べやすい とができます。 ように工夫をしましょう。 ＊おやつレシピ＊ 材料（４人分） ・マシュマロ ・オートミール ・コーンフレーク ・干しぶどう 嫌いな食べ物を強制 されることで、「食事＝ 楽しくない」という思い を抱かせ てしまいます。 ⑥離乳食からの基礎づくり 離乳食から、さまざまな食材と 出会わせることで、味覚の土台 を広げることができます。 量を加減をし、１口ずつから 慣れさせていく。 《オートミールバー》 作り方 ①干しぶどうを粗みじんに切る。 ②鍋にマシュマロを入れて火にかけ溶かす。 ③②にオートミール、コーンフレーク、干しぶどうを入れて 全体をよく混ぜる。 ④バットに高さ１．５㎝になるように広げて冷ます。 ⑤３㎝×９㎝になるように切り分けて１２㎝×１８㎝の クッキングシートで包む。
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