平成１９年度沖縄イノベーション創出事業顕在化ステージ採択研究プロジェクト概要一覧表 No. 研究プロジェクト名管理法人施設野菜主要害虫を対象と琉球産経株 1 する沖縄県産新規天敵コミ式会社ドリチビトビカスミカメの研究脱脂山羊乳の高付加価値 2 化に関する研究開発農業生産法人有限会社はごろも牧場研究共同体産学・官コミドリチビトビカスミカメは農業分野で防除が最も困難であるとされる害虫、コナジラミ類とアザミウマ類を両方同時に効果的に捕食する新しいタイプの沖縄産天敵昆虫である。この天敵を農家が自由に使えるようになれば、農薬の使用沖縄県農を減らしたより安全な農産物の生産に強力な害虫防除手段が加わることになる。本研究開発では、コミドリチビトビカス琉球産経業研究センミカメの増殖方法の研究（増殖方法の改良、飼料の低コスト化）と使用方法・効果・薬害の研究（実圃場試験）を行い、そ株式会社ターの実用性を検証するとともに、農薬登録取得のための準備を進めることで、新規沖縄産天敵コミドリチビトビカスミカメの実用化（製品化）を目指す。牛乳アレルギー患者と牛乳に含まれる乳糖が原因で下痢等の症状を引き起こす乳糖不耐症患者のために、酵素技術農業生産国立大学を応用して脱脂乳中の乳糖を除去し、付加価値の高い低乳糖脱脂山羊乳の製造技術を確立する。法人有限法人琉球合わせて脱脂乳に含まれる機能性成分であるタウリンや各種のアミノ酸，γアミノ酪酸等の機能性成分を増強する山羊会社はごろ大学の飼養技術の確立も目指す。も牧場ベニバナボロギク抽出物のレキオレキオ国立大学 3 新規薬効の開拓および機能ファーマ株ファーマ株法人琉球式会社式会社大学性成分の研究開発沖縄特産の冬瓜を活用し有限会社た、肥満、メタボリック症候株式会社ト桜物産 4 群の予防・解消商品の研究ロピカルテ医療法人クノセンター和楽会開発沖縄産ツバキを素材とした 5 高機能性健康食品の開発株式会社トロピカルテ㈱仲善クノセンター国立大学法人琉球大学琉球大学医学部保健学科九州大学沖縄産柑橘類に含まれるス株式会社サ株式会社大学院薬 6 フィンゴ脂質に関する研究ウスプロダサウスプロ学研究院クトダクト開発シークヮーサー残渣からの 7 精油抽出技術の研究開発泡盛の酒質多様化可能性 8 探索および製造技術の開発に関する研究概要財団法人おきなわ健有限会社康長寿研究勝山シー開発センクヮーサーター (財)亜熱帯瑞穂酒造総合研究所株式会社ベニバナボロギクの抽出物は抗炎症作用および血流改善作用が期待できる。これらの作用に加え、抗菌作用、コラーゲン産生亢進または分解抑制作用が認められれば、痔疾治療に必須である諸条件が揃う。さらに検討予定項目は機能性素材の検討にも応用ができる。ベニバナボロギクの抗炎症作用、血流改善作用、コラーゲン産生亢進または分解抑制作用、抗菌作用を検討することにより、医薬品のシーズまたは機能性素材のシーズとしての可能性を見いだす。沖縄の特産物である冬瓜には、古くから、強い利尿作用や血糖降下作用等があるとされ、肥満や糖尿病の予防・治療効果が期待される。細胞膜をスポール破壊する水中衝撃波負荷により調製した冬瓜成分が，メタボリックシンドロームの予防や解消に有効かどうかを実験的肥満ラットを用いて検討するとともに，抗肥満作用を示す化学成分の検索や作用機作を追究する。沖縄産ツバキには、脱顆粒阻害作用が現行のアレルギー治療剤の約1万倍を示す化合物が含まれており、「花粉症」や「自己免疫疾患」に対して効果が期待される。しかしながら、ツバキは、生活習慣病やストレス、風邪、老化に予防的効果を示す同じカメリア属のお茶に比べて、その機能性が十分には明らかになっていない。そこで本研究は、ツバキの抗アレルギー作用を顕在化させるとともに、日本茶のように嗜好性を向上させ、なお且つ生活習慣病予防、疲労回復・リフレッシュ効果が期待できる商品の開発を目指す。シークワサー果皮および種子の抽出物にステロール類やスフィンゴ脂質の存在が示唆された。これらの成分は皮膚の保湿やメラニン合成阻害作用、免疫作用の活性化などの生理活性が明らかになっている。そこで、沖縄産柑橘類（シークワサー、タンカン）を原料として、機能性脂質の探索を行い、その発見と化学的な知見を得ること、そして、食品および化粧品原料として使用できる抽出および精製技術の確立を目的とする。現在、シークヮーサーは果汁利用が主であるが、絞り取った後の部分は廃棄されている状態である。廃棄される残渣からは、食品・化粧品・アロマ分野への波及が期待される素材である精油の抽出が可能である。しかし、既存の蒸留法では事業化できる収率に達していない。本研究開発では現状の採油技術を革新し、事業可能な収率及び品質を実現する。また、食品、化粧品向素材としての市場のみならず、香気成分の差別化を評価することで、新たな市場として医療に向けた香りの効能等も検証する。泡盛用として輸入される原料米のインディカ米には多くの品種があり、醸造特性の違いや酒質の違いがあることが明ら沖縄県工かとなっている。また、原料米を変えることにより、より高品質の泡盛が製造できる可能性が示唆されている。そこで、各業技術セン種原料米の醸造特性を明らかにすることにより、多種多様な酒質をもつ高品質の泡盛製造に向けての技術確立を目指ターす。琉球大学農学部生物資源科学科