株式会社ﾕﾆﾃｨ ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ ｿﾘｭｰｼｮﾝ発行 2015.2.27 第66号 梅のつぼみがほころぶ季節となり、春の訪れが待ち遠しい今日この頃です。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 昨年、銚子の駅前通りにお土産物や農産物を取り扱う“銚子セレクト市場”が オープンしました。何度か買い物に行きましたが、先日即席の『ほたて味噌汁』 を発見し、珍しいので購入してみました。出汁が効いて本当に美味で温まりした。 まだまだ寒い日もありますが、皆様くれぐれもご自愛ください。 工 場 見 学 先日、ヤマサ醤油さんの工場見学に行ってきました。こちら銚子は 夏涼しく冬暖かい、醤油醸造に適した風土を持っています。ヤマサ醤 油さんは創業１６４５年と歴史のある会社で、江戸時代末期には、幕 府からも品質の高さを認められたほどです。市内の小学校では、校外 授業としてヤマサ醤油さん、ヒゲタ醤油さんの工場見学を取り入れて おり、子供たちは醤油の小瓶をお土産に家に持って帰ることが恒例と なっています。 見学は平日の午前中でしたが、２０名ほどの見学者が集まっていました。初めに、ヤマサ醤 油さんの創業から現代までのＶＴＲを見せていただきました。銚子市の北側には利根川が流れ ていますが、この川のおかげで容易に江戸まで醤油を運ぶことができたそうです。現在は北米 でも幅広い料理に醤油が用いられているとのこと、１９９４年にはアメリカオレゴン州に醤油 工場を完成させていると知り、驚きました。 いよいよ、工場見学です。いつ頃建てられたのでしょうか、どの建物も歴史が感じられタイ ムスリップしたようでワクワクしました。３歳くらいの男の子もいたのですが、興味深そうに 建物の中をのぞいていました。 途中、大きな円柱のサイロがいくつも立ち並んでいる場所を見学しました。ひとつのサイロ に２００～５００トンの大豆と小麦が入っていると教えていただき驚きました。 続いて仕込蔵ではもろみのタンクを見学しながら、実際の分量の大豆等の材料が入った１ リットルのペットボトルを見せていただきました。このもろみのタンクから手元のペットボト ル入りの醤油が出来るのだとイメージできました。 見学が終わると、売店ではしょうゆソフトクリームが売られていました。ぬれ煎餅をお土産 に買いました。 最後に、樽の前で友人の写真を撮ろうと構えていると、受付の女性が通りかかり「撮りま しょうか」と声をかけてくださいました。シャッターを切る瞬間その女性は“はいチーズ”の 替わりに「ヤ・マ・サ」と合図の言葉をかけ、思わず笑みがこぼれました。 私が通っていた小学校は醤油工場の近くにあり、風向きによっては醤油 独特な香りが漂う校舎で過ごしたものです。この地でいつまでも醤油造り を続けていって欲しいと願っています。弊社休憩室の窓からもヤマサ醤油 さんの本社建物が見えます。近くへいらっしゃる際にはご案内しますので、 ぜひお声かけください！ ～ お知らせ ～ 今月で第66号を迎えましたVOICEですが、次月をもちまして最終号とさせていただきます。6年近くの長きにわたりご 愛読いただき、誠にありがとうございました。
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