の﹁経営指針﹂、敵を知るための﹁コ とブーランジェの味づくりを紹介し、 菓 子・ パ ン 編 ﹂ で は ス ペ シ ャ リ ス ト 表１を見ると、２００６年頃から、わ ると、購買欲が増すといわれている︵女 みに、店内にコーヒーの香りが漂ってい よう。 ス リ ー エ フ「 オ ン ブ ラ ー ジ ュ」。2013年 か ら「F STYLE（エフスタイル）」 2006年 ファミリーマート「Sweets+（スイーツプラス） 」 2007年 サークルKサンクス「シェリエドルチェ」が登場 2008年 セブン ‐ イレブン「なないろカフェ」 。現在はセブ ン ‐ イレブンオリジナルスイーツとして販売 ミニストップ「ハピリッチ スイーツ」 2009年10月 100 和洋パン特別企画 専門店の魅力で ﹁差別化﹂ を図ろう ン ビ ニ 商 品 紹 介 ﹂、 そ し て﹁ 和 菓 子 専門店の指針とした。 大 手 コ ン ビ ニ 網 の 拡 大 と と も に、 編︵名人インタビュー・訪問記事︶﹂ 専門店市場が脅かされている⋮？ そ こ で 本 特 別 企 画 で は、 急 成 長 す ページ参照 ﹁ドーナツ編︵訪問記事︶﹂さらに、﹁洋 ★カラー る コ ン ビ ニ 対 策 と し て、 専 門 店 向 け たり、主なイベント時には有名人とのコ 最近の動向としては、スイーツ専用の 場がそれだ。以来、ブラッシュアップを 品︶﹂だ。というのは、東日本大震災以降、 コンビニスイーツの今後の成長株は、 ここ数年、コンビニスイーツ類が、急 繰り返し、以前とは比べものにならない ラボで折々に話題を集めている。また、 ショッピングバッグ︵グッズ類︶を揃え ほどグレードアップし、今では専門店市 地方では、特産品を使った﹁地産地消ス ﹁ チ ル ド 和 菓 子︵ 速に進化し、専門店の﹁おやつ菓子﹂市 主婦や高齢者のコンビニ利用に伴い、各 そのきっかけは、サークルＫサンクス 社がチルド和菓子を強化し始めたからだ ⋮﹂﹁プレミアムロールはローソン⋮﹂﹁水 社とも生き残りをかけ、定番品のブラッ イーツ﹂を地域限定で販売するなど、各 最 近 は、 淹 れ た て コ ー ヒ ー と 焼 菓 子 ︵２０１２年は、前年比 シュアップと、潜在ニーズを掘り起こす の﹁シェリエドルチェ﹂シリーズで、コ 新商品開発に力を注いでいる。 ンビニスイーツの概念︵品質や売り場等︶ ジャンル︵ドーナツ類︶を強化中。特に、 今後の戦略としては、各社とも﹁パー ようかんは〇〇〇﹂といった会話が頻繁 セブン︲イレブンのセルフ式ドリップ ソナルから手土産﹂ギフトに照準を合わ に聞かれるようになった。それだけ、コ 最近は、強力なベンダーや、一流メー コ ー ヒ ー﹁ Ｓ Ｅ Ｖ Ｅ Ｎ Ｃ Ａ Ｆ Ｅ︵ セ ブ せてくる。さあ、今こそ、その時に備え を劇的に変えた︵２００７年頃から︶。 カー、有名人とのコラボで、プライベー ン カ フ ェ︶﹂ は、 ２ ０ １ ３ 年 よ り 販 売 を ろう。 か つ て の コ ン ビ ニ ス イ ー ツ は、 ﹁男性 ト・ブランド︵ＰＢ︶を強化し、オリジ 開始し、約半年余りで１億杯を突破。因 ずか３年余りで、各社のＰＢが確立∼強 ⋮﹂だったが、約 に女性客を取り込む一つの戦略として、 ファミリーマートの半熟カステラプリン スイーツ部門の強化が図られた。ミニス 1995年 スイーツ﹂売り ローソン「フレシャンテ」。2009年から「Uchi Café SWEETS（ウチカフェスイーツ）」として販売 トップの﹁ハピリッチ ローソンのプレミアムロールケーキ ▲ ▲ 和洋パン特別企画 セブン︲イレブンのもっちりわらび餅 性にも人気︶。 10 化され、今に至っている。 年ほど前、コンビニ ナリティーを打ち出している。 29 10 客が店に立ち寄ったついでに買う程度 ンビニスイーツが世に浸透してきた証だ ・６％増︶ 。 場を脅かす存在になっている⋮？ ℃以下で販売する商 59 場を脅かしている⋮？ 日常のブレーク タ イ ム に は、 ﹁パンとコーヒーはセブン 市場を 取り巻く コンビニ 対策とは！ 1995年 2015.6 製菓製パン 2015.6 製菓製パン 2015.6 製菓製パン 101 ◆コンビニ各社のPB（プライベートブランド）年表 表１ ▲
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