Hilton Waikoloa Village Monarchy Grand Ballroom Thursday, December 31, 2015, 7:30 pm – 1 am FEATURED ENTERTAINMENT TEN SOULJERS Enjoy the Specialty Dinner Stations prepared by our Award Winning Executive Chef, Hans Lentz. Get ready to dance to the high energy sounds of Ten Souljers - the freshest, hottest and one of the most talented “must have” dance bands! Playing all the big contemporary songs, rock anthems and old classics performing from 8:30 pm – Midnight. At Midnight “DJ Tiger”, Hawaii’s hottest, award winning deejay will take the stage featuring Top 40 hits until 1 am. SPECIALTY DINNER FOOD STATIONS 7:30 PM – 9:30 PM CHILLED APPETIZERS Island Poke Raw Bar, Traditional Ahi Poke, Marlin Wasabi Poke, Spicy Tuna Poke, Tofu and Edamame Poke Gyoza Crisp and Taro Chips Shrimp and Lobster Cocktail Tinis with Mango and Horseradish Assorted Sushi Rolls, Soy, Wasabi, Pickled Ginger Artisan Cheeses with Candied Nuts, Fruit Compotes, Spicy Lavosh Crackers and Country Bread Basket Big Island Antipasto, Assorted Vegetables and Cold Cuts with Local Mustards and Vinaigrette HOT APPETIZERS AND SOUPS Garlic and Herb Steamed Mussels, Chardonnay Butter Brodo Hilton Oysters Rockefeller with Waimea Spinach and Crispy Bacon Kalua Pork Spring Rolls, Sweet Chili Dipping Sauce Assorted Island Dim Sum with Shoyu Mustard, Sambal and Sriracha Aioli Dipping Sauce Roasted Kona Lobster and Kahuku Corn Bisque with Rosemary Beignets SALADS Kumatu Tomato Salad with shaved Kula Onions, Roasted Pineapple and Soy Truffle Vinaigrette Hirabara Farm Romaine and Kale Caesar Salad, Foccacia Croutons Shaved Fennel, Orange Slices and Puna Goat Cheese, Roasted Beet Vinaigrette Chinese Chicken Salad with Crispy Egg Noodles, Sesame Candied Cashews and Oriental Dressing Hawaiian “Waldorf Salad”, Pineapple, Macadamia Nuts, Celery, Lychee, Lilikoi Dressing CARVING STATION Hawaiian Roasted Pig, Guava BBQ Slow Cooked Angus Prime Rib with Gruyere Popovers, Creamy Horseradish Sauce Roasted Garlic Spiked Leg of Lamb, Rosemary Jus MAIN COURSES AND SIDES CLUB KEIKI NEW YEAR’S EVE! All Children ages 5-12 are welcome Kona Ballroom, 8 pm to 12:30 am $15 per hour per child (maximum $60) OR $50 per child for the full session (must decide by the end of the second hour to purchase full session) Join Club Keiki for a night of dancing, party games, crafts, and giveaways! Snacks, Dessert and Beverages will be provided. Reservations are required. Please call extension 1202 for reservations or more information. NEW YEAR‘S EVE PARTY Includes: • Specialty Dinner Stations • Gourmet Coffee Station • Open Bar • Party Favors • Midnight Champagne Toast • Midnight Countdown • Balloon Drop • Entertainment Ginger Crusted Opah, Wasabi Yuzu Butter and Miso Fried Brussels Sprouts Herb Roasted Chicken Breast, Meyer Lemon, Spring Beans, Fingerling Potatoes, Rosemary Jus Beef Short Rib, Blue Cheese Gnocchi, Roasted Mountain Apple with Lavender Honey Jus Jasmin Steamed Rice with Lemon Verbena Mushroom Ravioli with Macadamia Nut Brown Butter and Asparagus Tips KöHana Rum Roasted Parsnip and Carrot Medley SWEET ENDINGS Tropical Fruit Display, Chocolate Macadamia Praline, Chantilly Puffs, Meyer Lemon Curd Parfaits, Tart Apple Strudel with Tahitian Vanilla Anglaise, Ginger Brulee, Kaffir Lime Flans, Lilikoi Cheesecake, Chocolate Mousse, Chocolate Butter Mocha Cake GOURMET COFFEE STATION 7:30 PM – 1 AM Kona Regular and Decaffeinated Coffee, Flavored Syrups, Chocolate Shavings, Cinnamon Sticks, Whipped Cream, and much more PRICING Adults $149.00++ / General Seating Teens $109.00++ / General Seating Children 5-12 $69.00++ / General Seating Upgrade to Ali’i Seating For an additional $49.00++ per person Reservations Required Call (808) 886-1234 Extension 54 or online at http://bit.ly/hwvevents (Ali‘i Seating includes pupus served tableside, tableside wine service and preferred seating) (Only 200 seats available) ++ indicates an additional 14% service charge and 4.16% sales tax will apply. Cancellation Policy: This is a pre-paid event, charges will be applied at the time that reservation is made. Guests may cancel up to 2 pm on December 28 for a full refund. After this time no refunds will be allowed. hiltonwaikoloavillage.com ヒルトンワイコロアビレッジ モナキーグランドボールルーム １２月３１日(水） 午後７時～午前１時まで FEATURED ENTERTAINMENT TEN SOULJERS ザ・サン・カリッブバンド ハワイで一番人気の生演奏グループ 人気シェフ、 チャールズによるスペシャルディナーをお楽しみください。 サンクリッブバンドのハイエナジーなサウンドで７時～１１時までダンス。 １１時から１時までDJタイガーがトップ４０のヒット曲をフィーチャー、 そして新年を迎えます。 SPECIALTY DINNER FOOD STATIONS 7:30 PM – 9:30 PM お食事 午後７:30時～９:30時 CHILLED APPETIZERS 冷菜 シュリンプカクテル、 ポケ、 ギョウザ、 タロチップ 巻き寿司各種、甘酢しょうが、 チーズ各種 ナッツ、 フルーツコンポート、 クラッカー、前菜各種、 ホリデーブレッドディスプレー HOT APPETIZERS AND SOUPS 温菜とスープ ガーリックとハーブ風味ムール貝蒸し、 ワインバターソース、 カキ コナ産ロブスターのクリーミービスク、 カルアポークの春巻き、 スィートチリソース チキンのカレーソテー、 スパイシーココナッツ、 ピーナッツソース SALADS サラダ ワイメア産グリーン、 洋ナシのロースト、 ゴルゴンゾーラサラダ ヒラバラファームのロメインレタスとケールのシーザーサラダ、 フォカッチャクルトン添え フェンネル、 オレンジスライス、 ゴートチーズ、 ローストビーツビネグレット ジンジャー風味ダックとキノア、 ドライクランベリー、 アーモンド ハワイ風ウォールドーフサラダ、 パイナップル、 マカダミアナッツ、 セロリ、 ライチ、 リリコイドレッシング CARVING STATION カービングステーション ハワイアンローストポーク、 グアバＢＢＱ アンガスプライムリブ、 グルュイヤーポップオーバークリーミーホースラディシュソース ラムのガーリックロースト、 ローズマリー風味 MAIN COURSES AND SIDES メインディッシュとサイド アイランドフィッシュのタタキとクレソン の塩漬けロースト、 ローストトマト、 アーティチョーク、 オリーブ ガーリックとマッシュルームのポテトグラタン、 ライス、 グリルドベジタブル SWEET ENDINGS デザート トロピカルフルーツディスプレー、 チョコレートマカデミアナッツタルト、 ミニマンゴタルト レモンパフェ、 エッグノッグ、 バニラ・ケフィアライムフラン リリコイチーズケーキ、 チョコレートムース GOURMET COFFEE STATION 7 PM – 1 AM コーヒーステーション 7ｐｍ～１am コナコーヒー（レギュラー、 ディカフェ）、 フレーバーシロップ、 チョコレート、 シナモンスティック、 ホイップクリーム、 その他いろいろ NEW YEAR‘S EVE PARTY PRICING 一般席 Includes: ニューイヤーズパーティー ・ ディナーステーション ・コーヒーステーション ・ドリンク券２枚 （ お一人様あたり） ・ パーティーグッズ ・ 午前０時のシャンペン乾杯 ・ カウントダウン ・ バルーンドロップ ・ エンターテイメント * キャッシュバーあり 大人 ＄149++ ティーン ＄109++ 子供（５～１２歳） ＄69++ アリイ指定席（200席限定） Reservations Required Call (808) 886-1234 Extension 54 or online at http://bit.ly/hwvevents お一人様＄49++追加 （テーブルサイドでの前菜、 １ドリンク券が含まれます） ++ 14％のサービス料と 4.16％の消費税が別途加算されます。 hiltonwaikoloavillage.com
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