Menukarte - Stall

Frühlingserwachen
Vorspeisen
Chrüsimüsisalat
8.50
Bunt gemischter Blattsalat
Gerösteten Brotwürfeln
8.50
Junger Blattsalat mit Mostbröckli von unserm Hof
An Honig-Senfsauce
13.-
Spargelsalat mit Bärlauch
Auf verschiedenen Blattsalaten
15.-
Mousse von der geräucherten Forelle
Spargelsalat und Bärlauch
17.50
Spargelcrèmesuppe
Halbe Portion grüne und weisse Spargeln
Sauce Hollandaise
Mit Rohschinken
Spargeln Mailänder Art
(mit geriebenem Parmesan und Spiegelei)
Unsere Salatsaucen: Haussauce, Italienne, Honig-Senfsauce
8.50
17.+ 6.50
17.-
Aus der kalten Küche
Es Waldfäscht (Cervelat mit Brot)
7.-
Grosser Chrüsimüsisalat mit Ei
17.-
Wurstkäsesalat einfach
16.-
Wurstkäsesalat mit Chrüsimüsisalat
19.-
Stall-Stube Plättli
(Bauernschinken, Rohschinken, Salami, Mostbröckli,
Bauernschüblig, geräuchter Speck und zwei Sorten Käse)
21.-
Ein Stück hausgeräuchter Speck
13.-
Hausgeräuchter, aufgeschnittener Bauernspeck
15.-
Hausgeräuchter Bauernschüblig
10.-
Fein aufgeschnittenes Möstbröckli (100gr)
von unserem Hof
18.-
Ein Stück Zürcheroberländer Bergkäse
11.50
Klassische Hauptgerichte
Rindsentrecôte Swiss-Prime (200gr.) an grüner Pfeffersauce
Saisongemüse und Pommes frites
39.Grillierter Velosattel
Schweinshalssteak mit hausgemachter Kräuterbutter
Pommes frites
22.-
Hausgemachte Hacktätschli mit Rindfleisch vom eigenen Hof
Zwiebelsauce, Saisongemüse und Spätzli
24.Älplermagronen mit Speck, gebackene Zwiebelringe
Hausgemachtes Apfelmus vom Hof
20.-
Älplermagronen ohne Speck, gebackene Zwiebelringe
Hausgemachtes Apfelmus vom Hof
19.-
Steindrüsen Riemen vom Grill
Bauernbratwurst mit hausgemachter Zwiebelsauce
Pommes frites
19.-
Skater
Grilliertes Rind-Hacksteak mit Fleisch vom eigenen Hof
Hausgemachter Kräuterbutter
Chrüsimüsisalat oder Beilage nach Wahl
21.-
Mistkratzerli im Ofen gebraten, knusprig und saftig
Mit Pommes frites
32.-
-
0815
Traditionell mit hausgemachter Gewürzmischung
Unverkennbarer Geschmack, so wie man es kennt
BBQ-Sauce
-
Frühling
Mit frischer Bärlauchpesto gewürzt
-
Feurig
Mit Chili und Knoblauch gewürzt (scharf)
Für die, die es scharf und feurig lieben
Stall-Stuben Burger mit Pommes Frites
Grilliertes Rind-Hacksteak mit Fleisch vom eigenen Hof im knusprigen
Bauernbrötchen mit Zwiebelringen, Salatblatt, Gurke
Hausgemachter Cocktailsauce
21.-
Frühlingsgerichte
Portion grüne und weisse Spargeln
Sauce Hollandaise
Mit Rohschinken
17.-
23.+ 6.50
Spargeln Mailänder Art
(mit geriebenem Parmesan und Spiegelei)
23.-
Bandnudeln mit Spargelragoût
An Senfrahmsauce
25.-
Frühlingshafte Spätzlipfanne
Mit Spargeln und Käse überbacken
25.-
Lachsfilet Würfel mit Spargeln an Senfrahmsauce
Bandnudeln
31.-
200gr. Lachstranche vom Grill
Auf grünen und weissen Spargeln
Reis und Sauce Hollandaise
34.-
300gr. Kalbskotelett mit Rosmarinjus
Grüne und weisse Spargeln
46.50
Wir wünschen Euch einen guten Appetit

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