Jungfrau Zeitung - Schaumig duftend mit Büffel drin http://intra.jungfrauzeitung.ch/user/artikel/recAction.gos?recA... LIFESTYLE 22. MÄRZ 2016 Schaumig duftend mit Büffel drin Die Seifenmanufaktur Bblubb aus Bern produziert exklusive Seifen. Für die neuste Kreation wird Büffelmilch aus Amsoldingen verwendet. Der weisse Rohstoff ist ganz anders als der seiner gehörnten Verwandten – so wie der Büffel auch. Aussen Seife, innen Biomilch vom Bärner Bio Büffu. Fotos: Eingesandt Die innovative Idee sprang Simone Mosimann aus Bern beim Kauf von Büffelmozzarella an. Mit ihrer Seifenmanufaktur Bblubb ist sie immer auf der Suche nach neuen Produktideen. Seifen aus gewöhnlicher Milch sind bereits seit längerem auf dem Markt. Doch die Büffelseife, die sie aus der Milch des Bärner Bio Büffu-Hofs aus Amsoldingen kreierte, ist eine Neuentdeckung. Und dies für alle Sinne. Mit Schaumberg Für die Büffelmilch-Seife verwendet Bblubb nebst der Büffelmilch reine Pflanzenöle. Raps- und Sonnenblumenöl aus der Schweiz und Kokosöl. Mit zertifizierten Parfümölen lassen sich 1 von 4 10.03.16 20:30 Jungfrau Zeitung - Schaumig duftend mit Büffel drin http://intra.jungfrauzeitung.ch/user/artikel/recAction.gos?recA... verschiedene Duftvarianten realisieren. Die Inhaltsstoffe werden im Kaltverfahren gesiedet und so schonend verseift. Danach ruhen die Seifen in Holzkisten – je länger, desto besser, wie bei einem guten Wein. Dank dem hohen Fettgehalt der Büffelmilch sind die fertigen Seifen ausserordentlich pflegend und reichhaltig und sorgen für einen richtig üppigen Schaumberg. Unkomplizierte Zusammenarbeit Auf der Suche nach dem Lieferanten der Büffelmilch stiess Simone Mosimann auf den Büffelhof in Amsoldingen. Daniel von Gunten lieferte die ersten fünf Liter auf den Münstergass-Märit nach Bern. Im Austausch erhielten er und seine Frau Sandra die ersten Büffelmilchseifen zum Ausprobieren. Nach der Markteinführung wird sich weisen, wie viel Milch künftig in die Seifenproduktion fliessen wird. Auf der Weide beim Amsoldinger See fühlen sich die Büffel sehr wohl. Ungewöhnliches Milchprodukt Die Milch der Büffel unterscheidet sich stark von der normalen Kuhmilch – Geschmack und Inhaltsstoffe sind verschieden. Die Wasserbüffel werden wie «normale» Kühe zweimal täglich gemolken. Büffelfleisch ist qualitativ sehr gut. Die gewonnene Milch wird auf dem Hof in Amsoldingen oder in der Käserei Reutigen zu feinen Käsen verarbeitet. Büffuchäs, Raclette, Mozzarella, Scamorza, Frischkäse, Camembert, Joghurt und Bratkäse – die Vielfalt ist riesig. Sie wird mit der Büffelmilchseife nochmals um eine neue Dimension erweitert. 2 von 4 10.03.16 20:30 Jungfrau Zeitung - Schaumig duftend mit Büffel drin http://intra.jungfrauzeitung.ch/user/artikel/recAction.gos?recA... Sandra von Gunten mit ihrem Sohn (...Name...) auf der Büffelweide. Nachgefragt bei der Familie von Gunten, Amsoldingen Wie lange halten Sie schon Büffel? Sandra von Gunten: Wir haben vor rund acht Jahren mit drei Büffeln gestartet. Heute sind um die fünfzig Tiere auf dem Hof, einmal mehr, einmal weniger. Wie sind Sie auf dieses Tier gekommen? Der Schwiegervater hielt Kühe. Als er verunfallte, haben wir überlegt, wie wir den Hof trotz sinkender Milchpreise weiterführen wollen. Für uns war klar, dass wir auf Bio umstellen und eine Nische bedienen wollten. Bei einem Besuch bei meinen Verwandten in Italien haben wir Büffelfarmen entdeckt. Wir waren gleich fasziniert von der Ursprünglichkeit dieser Tiere. Unterscheiden sich Büffel in der Haltung stark von den Kühen? Vor allem der Charakter der Büffel ist ganz anders. Büffel sind neugierig und zutraulich und haben eine Beziehung zu den Menschen, die sie pflegen. Büffel sind richtige Individuen, gutmütig, manchmal misstrauisch zu fremden, aber auch empfänglich für Streicheleinheiten. Wird die Seife von Bblubb einen festen Platz in Ihrem Sortiment erhalten? Ja, das könnte ich mir gut vorstellen. Die Idee ist neuartig und die Seife schmeckt und wirkt sehr gut. Kann man die Seife bei Ihnen kaufen oder liefern sie diese auch an Ihre Wiederverkäufer? Die Idee ist noch so neu, dass wir noch keine Rückmeldungen von Kunden oder Läden haben, deshalb können wir dazu noch keine Angaben machen. Neugierige und Trendsetter können sie bei uns auf dem Hof beziehen, dort, wo die Milch herkommt. 3 von 4 10.03.16 20:30 Jungfrau Zeitung - Schaumig duftend mit Büffel drin http://intra.jungfrauzeitung.ch/user/artikel/recAction.gos?recA... Bärner Bio Büffu Sandra & Daniel von Gunten Hubel 1 3633 Amsoldingen Telefon 033 341 13 24 www.bärnerbiobüffu.ch www.bblubb.ch Inserieren Abo Kontakt Impressum AGB © 2001 – 2014 Gossweiler Media AG, Medienhaus seit 1907 4 von 4 10.03.16 20:30
© Copyright 2024 ExpyDoc
