静岡市の学校給食に携わる栄養士
等を対象に、静岡県中部農林事務所
が食農体験研修会を開催しました。
第１部
水見色きらく市での
こんにゃく作り体験
こんにゃく芋
手で練るのは重労働
手作りこんにゃくを手作
りみそとともにいただき
ました。市販品と比べて、
こんにゃく芋の香りの残
る味でした。
きらく市では、他にも多
くの体験講座も企画して
いるそうです。
講師の勝山さん
成形し、ゆでれば完成
第２部 浮月楼での「ふじのくに食
の都づくり仕事人」山田仁志料理長
による地域食材を用いた学校給食向
け料理の試食
←１品目と一番だし
フジヤマレインボー
桜咲鱒ふくさ蒸し
２品目→
まぐろ節と昆布の
一番だしのかき玉汁
←３品目
野菜たっぷり白和え
きらく市の手作り
こんにゃく入り
４品目→
れんこん饅頭蟹餡かけ
山田料理長「だしは、かつ
お節ではなく市内産のまぐ
ろ節を使っています。厚さ
や血合いの入り具合にも、
こだわって注文します」
日本料理に使われる器
のこと、静岡でとれるイチ
オシ食材のこと、大量調
理でもおいしくとれるだし
のことなど、多くの質問に
答えていただき、有意義
な研修会となりました。

3．伝統的技術または技法によって製造されるもので

車椅子操作スキルアップ講習会カリキュラム

報道発表資料(PDF形式, 41KB)

(金) 18:00～ 下北沢支部主催

報道機関 各位 「アーバンデザインセンターみその」（略称：UDCMi）の開設

図書館15周年イベント『理科読ワールドへようこそ！』 - 吉田町立図書館

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