抹茶フリーク〝十吉〟が行く！ ﹁河越抹茶﹂ブランドの 確立、そして⋮ （同上） 埼 玉 県 川 越 市 ︱ 蔵 の 街、 ま た﹁ 九 里 四 里︵ 栗 よ り ︶ う ま い 十 三 里 ﹂ の ㈱十吉 さつま芋の特産地として知られるが、 近年にわかに注目されているのが同 市周辺で生産される抹茶﹁河越抹茶﹂ （埼玉県狭山市加佐志 201 ☎ 04 ‐ 2959 ‐ 1815） 狭山碾茶工房 明日香 ︵商標登録申請中︶だ。 すでに市内の飲食店など約１５０ 店が﹁河越抹茶﹂を使用して商品化、 川越の新たな特産物としてブランド の確立をめざしている。 そ の 活 動 の 中 心 に い る の が、 布 目 雅人さんと林真太郎さんという２人 の若者だ。 か つ て 武 蔵 河 越︵ 現 在 の 川 越 市 周 辺︶は天下の茶処として知られてい たという。 平成に﹁河 銘茶﹁河越茶﹂にならい、 越抹茶﹂として蘇らせた彼らの取り ページ参照 NPO 法人「河越抹茶の会」 ▼河越抹茶パンフレット。 黒の表紙は蔵造りの街をイ メージしたもの が﹁河越︵川越︶藩領﹂だったと いわれている。 大正 年の市制施行時の市域は 現在とは異なり、昭和 年に９ヵ 広まって、宇治茶に劣らぬ品質の 茶の製法を確立し、生産が盛んに 村が合併し現在の川越になった。 開く﹂とは一度閉じた茶作りを再 る が、﹁ 重 闢 ﹂ す な わ ち﹁ 重 ね て れた﹁重闢茶場碑﹂が残されてい 出雲祝神社︵入間市宮寺︶には 天保３年︵１８３２年︶に建立さ 後述する川越出身の抹茶フリーク 抹茶﹂として現代に蘇らせたのが、 て河越茶を新たなブランド﹁河越 立ち上げ、こうした歴史を紐解い ＮＰＯ法人川越ＰＬＵＳ︵後に Ｎ Ｐ Ｏ 法 人﹁ 河 越 抹 茶 の 会 ﹂︶ を 河越茶の石碑 の２人、布目雅人さんと林真太郎 開することを意味している。 さんである。 郷︶ ﹂と 江戸時代後期には現在の狭山 市、所沢市、上福岡市の一部など 領土が点在。 呼ばれ、鶴ケ島市、日高市などに 河 越 は﹁ 河 越 荘︵ 河 越 を誇った鎌倉時代や南北朝時代の 市域を指している。河越茶が全盛 旧河越領とは、かつて河越︵川 越︶と呼ばれたことがある領土や られたものと定義づけられている。 された高品質の茶葉を厳選して作 とし、それらの茶園で丁寧に栽培 中心とした﹁旧河越領内茶園限定﹂ なお﹁河越抹茶﹂は埼玉県西部 地区︵川越、狭山、所沢など︶を のである。 て復活させる経緯が記されている 退していった河越茶を狭山茶とし おり、戦国時代の混乱とともに衰 碑は﹁州の北、河越の野に狭山 あり∼﹂という一文から始まって なっていった。 狭山丘陵から加治丘陵にまたが る茶の栽培に適した地域に急速に 川越︱河越茶︱河越抹茶について 人気を博した宇治茶は江戸にも 運ばれるようになり、やがて江戸 ようになった。 江戸時代中期になると、宇治の 永谷宗円によって煎茶が作られる 消滅していった。 ともに茶産地も荒廃し、その名も その後、戦国時代になって栽培 していた寺院、武士が衰退すると 土している。 天目茶碗、茶壷、茶入れなどが出 河越館跡からは石臼︵抹茶を作 る 際 に 使 わ れ た と さ れ て い る ︶、 まっていったと考えられる。 が茶を嗜み、以後栽培や製法が広 平安時代末期には現在の川越市 上戸に館を構えた有力武将河越氏 碑も現存している。 で栽培したという説があり、その た際に京より茶を持ち帰り、境内 中院には最澄の弟子であった円 仁がこの寺を創設︵８３０年︶し ている。 無量寿寺︵現在の中院︶が記され 居寺、駿河の清見寺、武蔵河越の 仁和寺、大和の室生寺、伊勢の河 当時、茶産地形成の役割を担っ たのが寺院であり、京都の栂尾、 記されている。 茶の産地として﹁武蔵河越﹂が明 河越茶に関する記述は南北朝時 代﹃異制庭訓往来﹄に初見され、 （埼玉県川越市小仙波町 4 ‐ 16 ‐ 8 ☎ 049 ‐ 270 ‐ 7213） に近い狭山地域で河越茶が復興。 30 11 組みを紹介する。 カラーは 取材協力 河 越 抹 茶 の リ ー フ レ ッ ト。 観光案内所等においてもらっ ている 61 104 2016.4 製菓製パン 2016.4 製菓製パン 2016.4 製菓製パン 105 33 和菓子編 和菓子編 ▲ ▲
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