漁業協同組合女性部による加工・販売 加工・直売 新勝浦市漁業協同組合 川津支所 女性部 加工販売グループ（勝浦市） 開発商品 『ところてん』 添加物を一切使わず、地元産テ ングサを煮出して作る、海藻の風 味を生かした逸品。 ところてんに砂糖とみかんを混ぜ たフルーツ寒天なども製造してい る。 （主力商品のところてん） （加工所兼直売所） （配達用車両 『ところてん号』） 【取組の概要】 ○勝浦で水揚げされる水産物を使用した商品を漁家の女性ならではの視点で開発し、 ところてん、スルメイカの塩辛、塩蔵ワカメ等、地元水産物を利用した加工品を製造 ○勝浦周辺のスーパー・直売所へ販売するほか、加工所での直販や宅配便などに より消費者への小売を実施 ■取り組むに至った経緯 ■生じた課題への対応方法 ・平成１２年から川津地区の女性グループ約１０名で、カ ツオやイカの宅配便、地元水産物を利用した加工品 の製造販売を開始した。 ・生産体制の整備のため、ところてん加工用の大型ガス 炊飯器や大型ショーケースタイプの冷蔵庫を購入し、 製品の製造及び保管能力を増強した。 ・販売体制の整備のため、配達用車両を購入し、運搬 能力を増強した。 ・定休日を設定することで、計画的な営業ができるように なった。 ■取り組む際に生じた課題 ・安定した取組を確保するために、製造・配達等の作業 効率化と販売体制の整備が必要だった。 ・定休日を設定せず営業していたが、生産量の増加に 伴い、製造から販売のスケジュールが過密になるなど 負担が増えた。 ■取組の効果 ○計画的な生産・販売体制ができたことで、省力化した うえで安定した売上を維持している。 ■活用した支援策 ■今後の展望 ・中核的漁業者協業体等取組支援事業 ・夷隅地区以外への販路開拓を図りたい。 ・製造方法の改善による品質の向上を図りたい。 新勝浦市漁業協同組合 【水揚げ】 ・スルメイカ ・天草 等 川津支所 女性部 加工販売グループ 手作り加工品をお届け！ 原料 牛乳提供 【製造部門】 ・ところてん ・スルメイカの塩辛 商品 ・塩蔵ワカメ 等 【販売部門】 ・直売 ・宅配 ・地元 店舗 消費者 ＜事業者の概要＞ ・所 在 地 ： 勝浦市川津１４６６ ・代 表 者 ： 寺田 寿子 ・ＴＥＬ・ＦＡＸ ： ０４７０－７３－４８６６ （火・木・土・日 9:00～12:00）
© Copyright 2024 ExpyDoc
