図1 n-3多価不飽和脂肪酸の構造

O
エイコサペンタエン酸
（EPA; 20:5n‐3）
C-OH
O
ドコサペンタエン酸
（DPA; 22:5n‐3）
C-OH
O
ドコサヘキサエン酸
（DHA; 22:6n‐3）
図1 n-3多価不飽和脂肪酸の構造
C-OH

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