O
エイコサペンタエン酸
（EPA; 20:5n‐3）
C-OH
O
ドコサペンタエン酸
（DPA; 22:5n‐3）
C-OH
O
ドコサヘキサエン酸
（DHA; 22:6n‐3）
図1 n-3多価不飽和脂肪酸の構造
C-OH

鴨肉成分分析項目

【アルドステロン】 基準値 (pg/ml) 随時 36～240 臥位 30～159 立位 39

チキン＆ダック ターキー＆ラビット ポーク＆ビーフ 粗タンパク質 23.90

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認知症の欠乏リスク（DHA,葉酸等）と過剰リスク（糖尿病等）

3月24日から山形県小牧原総合体育館で、平成27年度第44回全国