鶏肉と長芋の生姜しょうゆ煮長芋は、疲労回復に効果的なビタミンB１やムチンを豊富に含んでいます。火を通すことで、ホクホクとした食感とやさしい甘味を感じられるメニューです！材料（４人分）・長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ・油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量長芋健康効果・鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・３６０ｇ＜イメージ写真＞・おろししょうが・・・・・小さじ１・しょうゆ・・・・・・・・・大さじ２・料理酒・・・・・・・・・・大さじ１【Ａ】・さとう・・・・・・・・・・・小さじ２・みりん・・・・・・・・・・大さじ１／２・水・・・・・・・・・・・・・・１．５カップ・たけのこ（水煮）・・・・・・・・・・・８０ｇ・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・中１本・だいこん・・・・・・・・・・・・・・・・・１／８本・ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本・れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ・しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ＜作り方＞ 1 ・鶏肉は食べやすい大きさに切る・長芋、たけのこ、にんじん、だいこん、ごぼうは乱切りにし、れんこんは５ｍｍ幅の半月切り、しょうがはせん切りにする旬１０～３月選び方・皮にハリがあり、傷みがないもの。・切り口が白いもの。保存のポイント 2 長芋を１６０℃で素揚げする・新聞紙にくるんで、冷暗所で保存する。 3 たけのこ、にんじん、だいこん、ごぼう、れんこんをそれぞれ下茹でする・切ったものは切り口にラップをかけ、冷蔵庫の野菜室で保存する。 4 【Ａ】を煮立たせ、鶏肉、３を加えて煮る 5 ４に２を加えて軽く煮てから皿に盛付け、しょうがをのせるカラダ健考塾ＴＯＰへ