【汁物】ベーコンと白菜のスープ

【平成26年度】
柳井市ＰＴＡ連合会
母親委員会
【汁物】
料理名
ベーコンと白菜のスープ
材料＆分量（４人分）
ベーコン　５０ｇ
白菜　5～6枚
玉ねぎ　1/2個
にんじん　５０ｇ
ミックスビーンズ（水煮）
８０ｇ
ブロッコリー　８０ｇ
水　１ℓ
コンソメ　２個
料理の工夫や
アピールポイント
作り方
①水にコンソメを入れて沸騰させる。適
当な大きさに切った玉ねぎ、にんじん、
白菜、ベーコンを入れて約15分煮る。
②ミックスビーンズ（水煮）、ブロッコリー
を入れて約5分煮る。
③塩、こしょうで味を調える。
野菜は何でもＯＫ! キャベツやきのこを入れてもおいし
いです。水煮の大豆やミックスビーンズはとても便利です。
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【平成26年度】
柳井市ＰＴＡ連合会
母親委員会
【その他】
料理名
ちりめんじゃこと桜えびのつくだ煮
材料＆分量（4～6人分）
ちりめんじゃこ　５０ｇ
さくらえび　大さじ３
油　大さじ１
酒、みりん、さとう
各大さじ１
しょうゆ　小さじ１
水　大さじ２
白ごま　大さじ２
料理の工夫や
アピールポイント
作り方
①フライパンに油を熱し、ちりめんじゃ
こ、さくらえびを入れて弱火で炒める。
②酒、みりん、さとう、しょうゆ、水を入れ
てゆっくり煮る。
③煮汁がなくなったら白ごまを混ぜる。
カルシウムたっぷりのつくだ煮です。ごはんのお供にいいで
すよ。
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