119号 119 2015.11.23 2015.11.23 ▶▶16ページより続く 青森 ∼ 岩手県・（株） アマタケ ∼ 甘竹田野畑 ★★ 部位の違いでおいしさいろいろ ロース（ムネ肉） ささみ 肉質がしっかりしていながらも柔ら かく、肉を覆っている脂も適度につい ているため、鴨の本来の旨みが味わえ る鍋や、ステーキ・ローストなどの焼き 料理にも良く合う。肉の色が濃く、鉄分 を多く含んでいる。 モモ いわて 花巻空港 山形 宮城 モモ 秋晴れのお天気のなか、たくさんの組合員さんに参加いただきありがとうご ざいました。２日間とも終始賑わい、和やかなムードで交流を行いました。 ＊おおさかパルコープとパルフレンズクラブ（お取引先様の会）共催＊ 生産者・取引先様との交流会 レポート② 10月24日（土）大阪OBP IMPホ－ル 参加1,097名（子どもさん含む） 肉の厚みはロース より薄いものの、しっ かりとした歯ごたえ で脂の旨みを存分に 味わえる。 品 クワバラ食 鴨肉には血液中のコレステロールを下げる働きがあると言われるリノール酸 を多く含む。このリノール酸は人間の体内では作れず、食品からの摂取でしか 取ることができないとされている。 鴨の栄養価 （株）アマタケ 食品加工部 加工２課 課長代理 藤野 雅宏さん ロース （ムネ肉） ★★ アマタケ 都島支所のメンバーで開 発した 「牛肉コロッケ」 を おすすめ 今年は設備も増やし 生産もアップして安定供給します 特集 岩手県 太平洋 アマタケの「あい鴨」商品はいろいろありますが、モモとササミの部位を 使用した「岩手鴨鍋セット」と、ロースの部位を使用した「岩手あい鴨ロース 鍋セット」の違いはご存知ですか？ 生産者と消費者との距離が近づいた 良い機会になりました 北山崎 これまでは設備上、年間で約40万羽の生産でしたが、年々鴨の需要が増 えてきたこともあって今年度は設備の拡張を行い、10％アップの約44万羽 の生産を予定しています。生産増でより安定的な供給ができる体制です。 震災から４年が経ち、地域はまだまだ復興半ばで工場においても作業人 員の不足もあり大変な毎日ですが、皆様に喜んでいただけるような商品をこ れからも作ってまいります。 アズマ工業 うわぁ！ めっちゃ取れる！ 岩手鴨鍋セット 冷凍 ２００ｇ＋スープ５０ｇ×２ 12月2回 740円（税込799円） 本体 大 容量 迎春用の特別な 鴨鍋セットです! 」の 「わら焼き鰹塩たたき きに たた が鰹 粗塩 良くあうんですよ！ ９６０ｇ （鍋つゆ付） （あい鴨ロース・モモ・ササミ２２０ｇ×３Ｐ、鍋つゆ５０ｇ×６） お正月準備号のみ・12月4回か5回にお届け 予約価格 本体２,４ ８０円（税込2,678円） ※ 「お正月準備号」 専用のOCR注文書にて 15 ２００ｇ＋鍋つゆ５０ｇ×２ 12月3回 698円（税込754円） 本体 岩手あい鴨入り 生つみれ 冷凍 ２２５ｇ 12月2回 258円（税込279円） 本体 あい鴨の生産を している マルツネ 初めて参加させても らったけど、生産者の 声が直接聞け、色々伝 えられてよかった。 ライスフレンド 「無洗米いわてっこ」の ミニおにぎりをパクッ！ ◀ 「生しぼり絹豆腐」をシンプル にしょう油をかけて試食 11月に新登場の「バニラアイス」 をおためし 久保田食品 生産者・取引先様との交流会 レポート③ ＜参加取引先様（略称・順不同） ＞ コモ、サラダコスモ、クラブコスメチックス、 久保田食品、 明神 水産、マルツネ、堺共同漬物、小川珈琲、巽製粉、クワバラ 食品、ハグルマ、イサミ、銀の森コーポレーション、玉清、 極洋、ライスフレンド、ダイマツ、ちきりや、アズマ工業、 イワタニ近畿、夕食サポート、 清原、 CO・OP共済、 商品検査室 鶴見・南寝屋川支所・南寝屋川 個配センター地域対象 10月25日（日）大阪OBP IMPホ－ル 参加1,506名（子どもさん含む） 産地へ行って淡路の大 地で じっくり育っている所 も 見てきたんですよー！ 商品検 査室 ◀ 「ふんわりワイパー」 で畳の目地に入った 粉を拭く実験 築野食品 は 「ブラウンサーブロール」 ボク達がおすすめします！ お米の食べ比べな どもできてこんなに 違うものかと感じれ てよかったです。 あまたけ た の はた （株） 甘竹田野畑 あい鴨事業部 生産課 畠山 徳夫さん アマタケさんに 教えてもらいました！ 「年越しそば・うどん」がおすすめ。鴨をさっ と焼いて一旦取り出し、出た脂でねぎを焼いて 焦げ目がついたら鴨肉を戻し、めんつゆを入れ 一煮立ちすればつゆの完成です。温かい麺で も、せいろにしてもおいしく召し上がれます。 巽製粉 島 ＪＡあわじ ャップ いケチしいな♥ ぱ っ い らおい 付けた 鶴見支所の職員とメーカーさん ライス 全農パール 一般の油と 「こめ油」 を熱して香り をくらべる体験に 『全然ちがうね』 「富山コシヒカリ」が 当たるかも クジ引きも楽しみました 岩手あい鴨鍋セット トリプルパック 冷凍 岩手あい鴨ロース 鍋セット 冷凍 会場のようす ▶ 専用ライトをあてると 洗い残した所がわかる 「手洗いチェック」 明神水産 今年は８月上旬に猛暑がありました が、残暑が短かったこともあり順調に 生育しています。あい鴨を育てている 岩手県田野畑村は、あい鴨のふるさと であるイギリスのリンカーン郡に似て いて大自然に囲まれているんですよ。 平野・都島支所・ 都島個配センター 地域対象 ?! ハグルマ 「国産トマトケチャップ」の試食 生産者のお顔がわ かると、買うときに ワクワクしますネ！ 参加して良かった。 ＜参加取引先様 （略称・順不同） ＞ ハグルマ、築野食品工業、やま六、美吉野農園、 マルツネ、イートアンド、信州ハム、巽製粉、サ ラダコスモ、イサミ、全農パールライス、北海、 銀の森コーポレーション、 JAあわじ島、コーライ 食品、ニチモウフーズ、ライスフレンド、アマタケ、 なかむら農園、イワタニ近畿、夕食サポート、フ ジ医療器、CO・OP共済、商品検査室 14
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