NIKKA BRAND COCKTAIL RECIPE

NIKKA
BRAND COCKTAIL
アサヒビール株式会社
RECIPE
レシピ掲載ブランド
竹鶴ピュアモルト
ブラックニッカクリア
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール
アップルワイン
ニッカシードル
1
竹鶴 ピュアモルト
熟成を重ねた上質のモルトだけで仕上げた、香りがよくて飲みやすい
ピュアモルトウイスキーです。やわらかく甘い香りとなめらかな口当たり、
まろやかな味わいが特長です。爽やかな余韻も楽しめます。
●700ml アルコール分:43%
参考小売価格:2,290円
2
竹鶴ピュアモルトカクテルレシピのご提案
竹鶴プレミアムハイボール
ウイスキー&アマレット
ホットスタウトウヰスキー
アサヒスタウト 100ml
竹鶴ピュアモルト 20ml
ウィルキンソンタンサン 135ml
竹鶴ピュアモルト
45ml
ボルス アマレット
竹鶴ピュアモルト
グラスに氷をきっちり詰めます。
竹鶴を注ぎ、できるだけ氷に
あたらないよう、よく冷やした
タンサンを注ぎ、軽く半回転
かき混ぜます。
複雑で豊かな香りと濃い味わ
いが楽しめるディジェスティフ系
のカクテルです。特に、食後に
飲むのがお薦めです。
ジンジャーブレッドハイボール
竹鶴ピュアモルト
30ml
ジンジャーブレッド・シロップ
15ml
ウィルキンソンタンサン 105ml
*レモンピールを入れる。
ピュアモルトウイスキー竹鶴
のハイボールに、生姜とハ
チミツのジンジャーブレッド
シロップでスパイシーな風
味とコクをプラス したカク
テルです。
30ml
30ml
スタウトにオールマイティな
竹鶴ピュアモルトを加えて
鍋で温めたカクテルで、
カクテル「アイリッシュコー
ヒー」のアレンジです。
竹鶴ピュアモルト&メロン
竹鶴ピュアモルト
メロンリキュール
グレープフルーツジュース
ライムジュース
30ml
15ml
10ml
1tsp
竹鶴の味わいを活かしたショート
カクテルです。メロンとグレープフ
ルーツのフルーティな香りが特徴で
す。男性にも十分に満足していた
だけるアルコール度数の高いカク
テルです。
3
竹鶴ピュアモルトカクテルレシピのご提案
グレープフルーツアイスde 水割り
ウイスキー・すだちサイダー
竹鶴ピュアモルト
30ml
ミネラルウォーター 100ml
グレープフルーツアイス
1個
シュガーシロップ
5ml
竹鶴ピュアモルト
三ツ矢サイダー
すだち(1/6カット)
30ml
100ml
1個
爽やかなすだちの香りとウイスキーの
香味のハーモニーを、サイダーで
飲みやすく仕上げたすっきりとした
味わいのウイスキー・カクテルです。
和食にも良く合う爽やかな味わいが
特徴です。すだちが無い場合には100%の
すだち果汁を使います。
グレープフルーツジュースを凍らせた氷が
溶けるにつれて、酸味と果汁感が増して
食欲をそそります。ウイスキーとグレープ
フルーツがマッチしたフルーティで飲みや
すいウイスキーカクテルです。
ウイスキー・ソニック
ウイスキー・レモネード
ウイスキー&シェリー・ソニック
竹鶴ピュアモルト 45ml
ソーダ
50ml
トニックウォーター 50ml
竹鶴ピュアモルト
レモンジュース
シュガーシロップ
ソーダ
竹鶴ピュアモルト
シェリー酒
ソーダ
トニックウォーター
ウイスキーをソニック(ソーダと
トニックを半々にしたもの)で
割ったカクテルです。“ジン・
ソニック”のウイスキー・
バージョンです。ウイスキー
のトニック割りほど甘くないので、
コクとすっきりとした口当りが
楽しめます。
45ml
20ml
5ml
50ml
レモンの酸味と香りが効いた
ウイスキーベースのレモネード
です。すっきりとした後味が
料理の味わいを引き立てて
くれます。
20ml
20ml
40ml
40ml
ウイスキーとシェリー酒のハーモニー
を、ソーダとトニックのハーモニーで
飲みやすく仕上げた食前酒に向く
ウイスキー・カクテルです。
4
BLACK NIKKA Clear
ノンピートモルト(ピートを使用せず乾燥させた、ピート由来のスモーキー
フレイバーのない大麦麦芽)を使用する事で、やわらかな香りとまろやか
な味わいを実現したクセのないクリアな飲み心地のウイスキーです。
アルコール分:37%
●ペットボトル4L/参考小売価格:4,430円
●ペットボトル2.7L/参考小売価格:3,110円
●ペットボトル1,800ml/参考小売価格:2,180円
●紙パック1.800ml/参考小売価格:2,180円
●700ml/参考小売価格:900円
5
BLCカクテルレシピのご提案
レモンハイボール
ミントジュレップハイボール
ブラックニッカクリア
・・・45ml
ウィルキンソン・タンサン
・・・105ml
レモンスライス・・・1枚
のどを潤す爽やかメニュー。最初の一杯に最適です。
ブラックニッカクリア・・・45ml
柚子ジュース・・・5ml
ウィルキンソン・タンサン
・・・30ml
ブラックニッカクリア
・・・45ml
クラッシュドアイス・・・適量
ウィルキンソン・トニック
・・・100ml
ミントの葉・・・10枚
☆氷の入ったグラスにウイ
スキーを入れてサイダーで
満たし軽くステアする。
レモンスライスをグラスに
入れる。
☆グラスにミントの葉を入れて
マドラーで潰して香りを出す。
ウイスキーを入れてクラッシュド
アイスを詰めステアしソーダで
満たす。
ミントの香りが爽やかな 見た目もお洒落なカクテル。
ウイスキー&グレフルトニック
ウイスキー&ピーチソーダ
ブラックニッカクリア
・・・45ml
ブラックニッカクリア
・・・45ml
グレープフルーツジュース・45ml
ボルスピーチ・・・10ml
ウィルキンソン・トニック
・・・60ml
ウィルキンソン・タンサン
・・・95ml
☆氷の入ったグラスにウイス
キーとグレープフルーツ
ジュースを入れ、トニックで
満たしステアする。
レモンスライス・・・1枚
グレープフルーツの酸味がウイスキーとマッチ。
ウイスキー&柚子トニック
☆氷の入ったグラスにウイ
スキーとピーチリキュールを
入れてソーダで満たし軽く
ステアする。レモンスライス
をグラスに入れる。
☆氷の入ったグラスに
材料を注ぎステアする。
柚子の香りが爽やかで食中酒に最適な一杯。
チリ・ボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール・・・150ml
唐辛子(輪切り、粉末
等)
・・適量
カクテルの世界的なトレンドとして、
唐辛子でアクセントをつける方法
が流行っています。少しピリ辛の
個性的なハイボールは食事とも
よく合います。入れすぎには
ご注意ください。
甘いピーチが女性に人気のカクテル。
6
BLCカクテルレシピのご提案
Fruits recipe (果汁系)
モルト・ブリーズ
ブラックニッカクリア
・・・30ml
グレープフルーツ
ジュース・・・30ml
ウイスキー&メロン・グレフル
メロンリキュール・・・20ml
ライチリキュール・・・20ml
ブラックニッカクリア
・・・20ml
ブラックニッカクリア
・・・30ml
グレープフルーツジュース
グレープフルーツジュース
・・・100ml
クランベリージュース・・・
30ml
☆氷の入ったグラスに
材料を注ぎステアする。
クランベリーとグレープフルーツの果汁が爽やかなカクテル。
Healthy recipe (健康系)
ソイ・ボーイ
・・・110ml
☆氷の入ったグラスに材料を
注ぎステアする。
甘いメロンの香りが際立つ女性向カクテル。
ブラックニッカクリア
・・・45ml
エクリッセ・エスプレッソ
・・・10ml
黒豆黒茶・・・105ml
☆氷の入ったグラスにウイス
キーとエスプレッソリキュール
を入れ、豆乳で満たしステア
する。
☆氷の入ったグラスに材料を
注ぎステアする。
ライチの香りが上品なみずみずしいカクテル。
黒豆黒茶割り
ブラックニッカクリア
・・・30ml
豆乳・・・95ml
ウイスキー&ライチグレフル
☆氷の入ったグラスに
ウイスキーと黒豆黒茶を
入れステアする。
7
BLCカクテルレシピのご提案
クリアハイボール
ブラック・ハイボール
◆材料
ブラックニッカクリア
30 ml
ウィルキンソン タンサン
120 ml
(お好みで)レモンピール、スライス等
◆“おいしい”作り方
1、タンブラーに氷をたっぷり入れ、ブラックニッ
カクリアを注ぐ
2、ウイスキーの入ったグラスを傾けながら、あら
かじめ冷やしておいたタンサンを丁寧に注ぎ、軽
く混ぜる
3、お好みでレモンピールをふりかける
ジンジャー・ハイボール
◆材料
ブラックニッカクリア
ウィルキンソン ジンジャエール
(お好みで)すりおろし生姜
◆材料
ブラックニッカスペシャル
30 ml
ウィルキンソン タンサン
120 ml
(お好みで)レモンピール、スライス等
◆“おいしい”作り方
1、タンブラーに氷をたっぷり入れ、ブラックニッカ
クリアを注ぐ
2、ウイスキーの入ったグラスを傾けながら、あらか
じめ冷やしておいたタンサンを丁寧に注ぎ、軽く混
ぜる
3、お好みでレモンピールをふりかける
ウメー・ハイボール
30 ml
120 ml
◆“おいしい”作り方
1、タンブラーに氷をたっぷり入れ、ブラック
ニッカクリアを注ぐ
◆材料
ブラックニッカクリア
濃醇梅酒
ウィルキンソン タンサン
(お好みで)梅の実
30 ml
10 ml
120 ml
◆“おいしい”作り方
1、タンブラーに氷をたっぷり入れ、ブラックニッカ
クリアを注ぐ
2、ウイスキーの入ったグラスを傾けながら、あ
らかじめ冷やしておいたタンサンを丁寧に注ぎ、
軽く混ぜる
2、ウイスキーの入ったグラスを傾けながら、あらかじ
め冷やしておいたタンサンを丁寧に注ぎ、軽く混ぜる
3、お好みですりおろし生姜を加える
3、お好みで梅の実を加える
8
BLCカクテルレシピのご提案
ざく切りグレープフルーツのハイボール
トニックハイボール
ブラックニッカ・クリア
30ml
ウィルキンソン・タンサン
150ml
グレープフルーツ
適量
ブラックニッカ・クリア
30ml
ウィルキンソン・トニック
150ml
レモンスライス
1枚
①氷を入れたグラスに、よく
冷やしたブラックニッカクリア
を注ぎ、ざく切にしたグレープ
フルーツ果実を入れる。
②ソーダで満たし、底部を
軽く2~3回ステアし、提供
する。
①氷を入れたグラスに、
よく冷やしたブラックニッ
カクリアを注ぎ、ウィルキ
ンソン・トニックウォーター
で満たす。
②底部を軽く2~3回ステ
アし、レモンスライスを入
れて提供する。
ブルー・ハイボール
ブラックニッカ・クリア
30ml
ボルス・ブルー 20ml
ウィルキンソン・タンサン
130ml
①氷を入れたグラスに、
よく冷やしたブラックニッ
カクリアを注ぎ、ソーダで
満たす。
②底部を軽く2~3回ステ
アし、ボルスブルーリ
キュールを上から静かに
注ぎ、提供する。
オレンジ・ハイボール
ブラックニッカ・クリア
30ml
オレンジジュース 45ml
ウィルキンソン・タンサン
105ml
①氷を入れたグラスに、
よく冷やしたブラックニッ
カクリア、オレンジジュー
スを注ぎ、軽くステアする。
②ソーダで満たし、底部
を軽く2~3回ステアし、
提供する。
サイダー・ハイボール
ブラックニッカ・クリア 30ml
三ツ矢サイダー オールゼロ
150ml
レモンスライス
1枚
①氷を入れたグラスに、よく冷や
したブラックニッカクリアを注ぎ、
三ツ矢サイダーオールゼロで
満たす。
②底部を軽く2~3回ステアし、
レモンスライスを添えて提供する。
カシス・ハイボール
ブラックニッカ・クリア
30ml
ボルス・カシスリキュール
20m
ウィルキンソン・タンサン
130ml
①氷を入れたグラスに、よく冷
やしたブラックニッカクリア、
ボルスカシスリキュールを注ぎ、
軽くステアする。
②ソーダで満たし、底部を軽く
2~3回ステアし、提供する。
9
BLCカクテルレシピのご提案
生搾りレモンハイボール
ブラックニッカ・クリア
30ml
ウィルキンソン・
ドライジンジャエール150ml
レモン果実
1/2 ヶ
①氷を入れたグラスに、
よく冷やしたブラックニッカ
クリアを注ぐ。
②ジンジャエールで満たし、
底部を軽く2~3回ステア
する。
③半切りにしたレモン果実、
スクィーザー、マドラーを添え
て提供する。
フローズン・オレンジ・ハイボール
ブラックニッカ・クリア 30ml
ウィルキンソン・
トニックウォーター
150ml
冷凍果実(オレンジ)
50g
①グラスによく冷やした
ブラックニッカクリアを注ぐ。
②冷凍オレンジを、凍ったまま
の状態で入れる。
③よく冷やしたトニックウォー
ターを注ぎ、底部を軽く2~
3回ステアし、マドラーフォーク
を添えて提供する。
生搾りライムハイボール
ローズ×ハイボール
ブラックニッカ・クリア
30ml
ブラックニッカクリア 30ml
ウィルキンソン・タンサン
90ml
ウィルキンソン・
ドライジンジャエール150ml
1/2 ヶ
ライム果実
ローズシロップ
レモンスライス
①氷を入れたグラスに、
よく冷やしたブラックニッカ
クリアを注ぐ。
②ジンジャエールで満たし、
底部を軽く2~3回ステア
する。
③半切りにしたライム果実、
スクィーザー、マドラーを添え
て提供する。
フローズン・ストロベリー・ハイボール
ブラックニッカ・クリア
30ml
ウィルキンソン・トニック
ウォーター
150ml
冷凍果実(ストロベリー)
50g
①グラスによく冷やしたブ
ラックニッカクリアを注ぐ。
②冷凍ストロベリーを、凍っ
たままの状態で入れる。
③よく冷やしたトニック
ウォーターを注ぎ、底部を軽
く2~3回ステアし、マドラー
フォークを添えて提供する。
1tsp
1/2枚
フルートグラスに各材料を入れ、
よく混ぜる。
レモンスライスを入れる。
ジンジャーブレッド×ハイボール
ブラックニッカクリア
30ml
ウィルキンソン・タンサン 90ml
ジンジャーブレッドシロップ
10ml
レモンスライス
1/2枚
シナモンスティック
適量
フルートグラスに各材料を入れ、
よく混ぜる。
レモンスライスを飾る。
シナモンスティックを添える。
10
BLACK NIKKA Clear 樽詰めハイボール
やわらかな香りとまろやかな味わいで、クセのないクリアな飲み心地の
ブラックニッカクリアを炭酸で割ることで、スッキリとした味わいに仕上げ
ました。ほどよいウイスキー感とクセのないクリアな飲み心地、炭酸の
ほどよい刺激が楽しめます。
●樽10L/アルコール分:9%
オープン価格
5
BLC樽詰めハイボールカクテルレシピのご提案
シークァーサー・ハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 125ml
アサヒシロップシークァーサー
25 ml
1、ジョッキに氷をたっぷり
入れ、樽詰めハイボールを
やさしく注ぐ。
2、シークァーサーシロップを
加え、軽く混ぜる。
カイピリーニャ・ハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 150 ml
カットライム
適量
1、タンブラーにカットライム
を入れ、ペストルでよく潰す。
ライム果汁を十分に引き出
し、クラッシュアイスをたっぷ
り入れる。
2、樽詰めハイボールをやさ
しく注ぎ、さらにカットライム
を加える。
人気のカクテル“カイピリーニャ”をアレンジ。
クラッシュアイスと生のライム果汁で、とても飲み
やすく仕上がる、究極に爽やかな一杯です。
グレープフルーツ・ハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 125ml
アサヒシロップ
グレープフルーツ
25 ml
1、ジョッキに氷をたっぷり
入れ、樽詰めハイボールを
やさしく注ぐ。
2、グレープフルーツ
シロップを加え、軽く混ぜる。
梅のハイボール
たっぷりレモンのハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 150 ml
レモンスライス
5~6枚
1、ジョッキにレモンスライスを
多めに入れ、氷を入れる。
2、樽詰めハイボールをやさしく
注ぐ。
フロートハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 130 ml
濃醇梅酒
20 ml
(お好みで)梅の実
1ヶ
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 135ml
ブラックニッカ・クリア
15ml
1、ジョッキに氷をたっぷり
入れ、濃醇梅酒を先に
注ぐ。
2、樽詰めハイボールを
やさしく注ぎ、軽く混ぜる。
3、お好みで梅の実を
加える。
1、ジョッキに氷をたっぷり
入れ、樽詰めハイボールを
やさしく注ぐ。
2、氷やジョッキに沿わせな
がら、ブラックニッカクリアを
表面に丁寧にフロートする。
コクと風味を出すために梅酒を加えました。
東京の下町では人気の組み合わせです。
アルコール度数を高めたいときに、ベースのウイスキー
をフロートさせます。一口目が“グッ”とくる強めの
ハイボール!(アルコール度数 11.8%)
11
BLC樽詰めハイボールカクテルレシピのご提案
フルーツアイス・ハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール
150ml
味つき氷(市販品)
適量
1、ジョッキにフルーツ
アイスをたっぷり入れる。
2、樽詰めハイボールを
やさしく注ぐ。
味つきの氷を使用するため、溶けるに従い味わい
が変化!*写真は巨峰とグレープフルーツの氷を
使用しました。
トマトのハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール
150ml
ミニトマトスライス 適量
1、ジョッキに氷をたっぷ
り入れ、ミニトマトのスラ
イスを入れる
2、樽詰めハイボールを
やさしく注ぐ
人気のトマトをフレッシュなまま、ハイボールに
入れました。カクテル感覚でトマトを食べながら
楽しめる、ベジタブル・ハイボールです。
フローズンブルーベリーのハイボール
生姜ハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 150ml
冷凍果実
適量
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 150ml
すりおろし生姜
適量
1、ジョッキに冷凍フルーツ
を入れ、樽詰めハイボール
をやさしく注ぐ
2、マドラーフォークを添える
1、ジョッキに氷をたっぷり入
れ、樽詰めハイボールをやさし
く注ぐ
2、すりおろし生姜を入れる
*冷凍果実の量との兼ね
合いや、保冷効果を高め
たい際には、氷を1-2ヶ
加え、提供します
キュウリのハイボール
ミルクのハイボール
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 150ml
キュウリスライス
適量
ブラックニッカクリア
樽詰めハイボール 100ml
牛乳
50ml
1、ジョッキに氷をたっぷり入
れ、キュウリスライスを入れる
2、樽詰めハイボールをやさ
しく注ぐ
1、ジョッキに氷をたっぷり
入れ、牛乳を注ぐ
2、樽詰めハイボールをやさ
しく注ぎ、軽く混ぜる
キュウリを新しいフレーバーとしてドリンクに使用する
動きが、ヨーロッパで増えています。キュウリのみず
みずしさが加わり、さらにさっぱりとした味わいに!
北海道では人気の飲み方です。見た目
は牛乳ですが、味はしっかりハイボール。
変り種メニューとしていかがでしょうか。
12
APPLE WINE
昭和13年から愛されつづけている伝統ある商品です。
国産リンゴのワインにリンゴブランデーを加えたうえ、ブランデー樽にて
ゆっくりと熟成させた原酒を使用しています。
まろやかな甘さで深い余韻のある味わいが特徴です。
●720ml アルコール分:22%
参考小売価格:900円
13
アップルワインカクテルレシピのご提案
アップルワイン リタハイボール
アップルワイン 60ml
ウイルキンソン・タンサン
120ml
グラスに氷をきっちり
詰めます。アップルワイン
を60ml注ぎ、できるだけ
氷に当たらないよう、
よく冷やしたタンサンを
注ぎ、軽く半回転かき
混ぜます。
やや甘めの味わいが飲みやすく女性におすすめです。
アップルワインジンジャー
アップルワイン 30ml
ウィルキンソン
ジンジャエール 90ml
生姜(すりおろしまたは
チューブ入り生姜) 適量
カットライム(or レモン)
1/6カット
アップルワインのまろやかさとリンゴの風味で、
口当たりがよいジンジャーカクテルです。
リンゴ&アップルワイン
フローズンアップルワインサワー
リンゴの酢漬け 20ml
アップルワイン 30ml
ウィルキンソン・タンサン
100ml
アップルワイン
70ml
リンゴジュース(100%) 30ml
ウィルキンソンジンジャエール
1本
カットライムorレモン
1/6ヶ
リンゴスライス 2、3枚
①リンゴスライスをグラ
スに入れる。
②氷とリンゴ酢、アップ
ルワインを入れる。
③タンサンを静かに
注ぐ。
アップルウーロン
アップルワイン
ウーロン茶
①アップルワインとリンゴジュー
スを混ぜて400ml程度のタン
ブラーに入れマイナス15度以
下の冷凍庫で凍らせる。
(15時間程度)
②①カットライムorレモンを
搾り入れる。
強い冷涼感!!冷凍したアップルワインをジンジャ
エールと楽しむ、夏の新感覚サワー。
アップルピスサワー
45ml
105ml
アップルワイン
45ml
カルピス
30ml
ウイルキンソン・タンサン 105ml
①氷の入ったグラスにアップル
ワインを注ぐ。
②カルピス・ソーダで満たし、 2
~3回混ぜる。
ウーロン茶のすっきりとした後味が
食事にもよく合います。
カルピスの甘さとアップルワインの複雑な香味が
混ざり合い、コクを感じるサワーです。
14
Cidre
リンゴまるかじりのみずみずしさを楽しむことができる、糖分・香料・着色料
を一切加えない、リンゴ100%のスパークリングワインです。
(左)シードル・スイート
アルコール分:3%
(右)シードル・ドライ
アルコール分:5%
●720ml/参考小売価格:671円
●200ml/参考小売価格:203円
15
シードルカクテルレシピのご提案
シードルカクテル(Dry)
シードルカクテル(Sweet)
シードル・スイート
120ml
オレンジ・レモン・リンゴ
適量
(スライスし、小さくカット)
氷を入れたグラスにフルー
ツを入れシードル・スイート
を注ぎます。
SoCo シードル
シードル・ドライ 120ml
ライム・レモン・リンゴ
適量
(スライスし、小さくカット)
SOCO
ニッカシードル
レモンスライス
20ml
100ml
1枚
氷を入れたグラスにフルー
ツを入れシードル・ドライを
注ぎます。
フレッシュなシードルに、
SOCOの甘みを感じる、
飲みやすいカクテルです。
レモンの酸味がきりっと
引きしまります。
フルーティーで洗練された味わいは、女性におすすめの一品です。
シードル&ピーチ
シードル&オレンジ
かちわりジョッキシードル
シードル・スイート・・・・・60ml
シードル・スイート・・・60ml
シードル・スイート・・・適量
ピーチジュース
バヤリースオレンジ・・60ml
氷・・適量
氷の入ったグラスに
バヤリースオレンジを入れ、
ニッカシードル・スイートで
満たし軽く混ぜる。
氷をたっぷり入れたジョッキに
シードルを注ぐ。
60ml
氷の入ったグラスにピーチ
ジュースを入れ、ニッカ
シードル・スイートで満たし
軽く混ぜる。
フルーティーなシードルのりんごの香りとピーチが
マッチしたすっきりした味わいのカクテルです。
シンプルレシピのカクテルはシードルの
香りが際立ちます。
氷を入れる飲み方は本場英国でも人気のスタイル!
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