リヨン視察先一覧ベーカリー、パティスリー ◆Maison Pozzol 住所：18 rue Ferrandière69002 LYON リヨンで唯一のＭ・Ｏ・Ｆのお店です。1930 年代のミキサーに薪の窯と、昔のパン屋さんを思わせる風情のある店です。リヨンでベーカリーと言えばまずここといえるでしょう。 ◆Maison JOCTUER 住所：5 Place Henri Barbusse 69009 Lyon このお店は、あの３つ星レストランの「ポールボキューズ」にも卸しているお店です. ◆Bernachon 住所：42 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon, France 創業者のモーリス・ペルナション氏は生前フランスショコラティエ界の第一人者と言われた人。昔ながらの製法でカカオ豆から商品になるまでチョコレートを作っているこのお店はリヨン以外に出店しないし、品質保持のために輸出も殆どしないので、日本でも手に入りません。現在ご子息のジャン＝ジャック・ペルナション氏が受け継ぐこのお店はリヨンに行ったら必ず行くべきお店と言われています。マルシェ ◆Marche alimentaire de la Croix-Rousse 住所：Boulebard de la Croix-Rousse 69004 Lyon オーガニックの大市場が土曜午前中に開催されるマルシェです。リヨンならではの野菜なども並んでいます。 ◆Marche alimentaire Saint-Antoine Celestins 住所：Boulebard de la Croix-Rousse 69004 Lyon 100 以上の店が軒を連ね、マルシェのたくさんあるリヨンの中でも大きな市場で、旬でカラフルな野菜や果物、チーズや総菜、自家製のジャムやはちみつなど、見ていて楽しいです。