『Ca Marche』オーナーシェフ 西川功晃氏による製パンセミナー 今年１月にオープンしたばかりの大阪ガス hu+g MUSEUM の最新厨房を使った初の製パンセミナー。 柔軟で斬新なアイデアと個性的・進歩的な新商品開発 で高く評価されている、神戸市北野の超人気ベーカリー店 「サ マーシュ」オーナーシェフ西川功晃氏による、ルヴァン リキッドを使った美味しいパンの講習会を行います。 開催概要 講師プロフィール 日時 西川 功晃 ：Ca Marche オーナーシェフ 2015 年 3 月 11 日（水） 12:00 ∼ 16:00 会場 大阪ガス hu+g MUSEUM 5F セミナールーム 大阪市西区千代崎 3-2-59 参加費 5,000 円 定員 30 名 お申込方法 下記「参加申込書」に必要事項をご 記入の上、お申し込み下さい。 ※定員になり次第締切らせて頂きますので、お早 めにお申し込み下さい。 1963 年 京都生まれ 1983 年 広島「アンデルセン」でパン職人として修業 1988 年 「オーボンヴュータン」で洋菓子の修業 1989 年 銀座「ビゴの店 ドゥースフランス」にて修業、 その後、芦屋「ビゴの店」で再びパンの修行 1995 年 渡仏 1996 年 帰国後、荘司索氏と組み「ブランジェリーコム シノワ」を立ち上げる 2009 年 フランス・リヨンで行われた第 2 回モンディ アル・デュ・パン国際パンコンクールに出場 2010 年 神戸山の手に「Ca Marche」をオープン ■お問合せ （株）愛工舎製作所 TEL 048-441-3366 市場開発課 お申し込みは FAX048-446-0645 お早めに！
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