Teppanyaki Kaika 鉄板焼 海賀 Kaika s pedigree is impeccable. The name Kaika is a reference to Bunmei Kaika, the Japanese cultural enlightenment period of the 19th century. It s the first teppanyaki restaurant in Hong Kong that hails directly from Japan, bringing the cuisine of the legendary Ginza Teppanyaki Kaika, Tokyo, to Tsim Sha Tsui. 來自東京銀座的「Kaika海賀」，名字源自 19世紀「文明開化」運動 (Bunmei Kaika)，當時的日本人漸漸採納西方文化 ，而飲食及烹調方習慣都開始發生重大 轉變，鐵板燒就是在 個時代演化出來 的革新料理。名字由來意義深遠，海賀亦 秉承大膽創新的精神，在穩紮的傳統廚 藝基礎上不斷注入新元素，一直為饕客 帶來難忘、滿足的鐵板燒 飲體驗。 料理長おすすめ コース Chef's Special Dinner Menu 廚師長特選晩 先付 Appetizer 前菜 旬の刺身３点盛り Three Kinds of Deluxe Sashimi 極上刺身三款 シェフ特製日替わりスープ Chef's Daily Special Soup 廚師每日精選 湯 フランス產 フォアグラ スペシャルソース Foie Gras with Special Sauce 法國鵝肝配特製醬汁 活伊勢海老 和風ソース Fresh Lobster with Japanese Style Sauce 原隻活龍蝦配日式醬汁 活蝦夷鮑の鉄板焼 Teppanyaki Fresh Ezo Abalone 秘製鐵板活蝦夷鮑 季節のサラダ Seasonal Salad 季節沙律 A4和牛テンダーロイン (80g) 日本産野菜添え A4 Japanese Wagyu Beef Tenderloin (80g) with Japanese Vegetables A4日本和牛牛柳 (80g) 伴日本野菜 焼飯 香の物 味 汁 Fried Rice, Pickles and Miso Soup 炒飯, 漬物及麵 湯 日本産マスクメロン Japanese Musk Melon 日本温室蜜瓜 コーヒー 又は 紅茶 Coffee or Tea 咖 或茶 $2380 Per Person 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 銀座かいか二人コース Ginza Kaika Tasting Menu for Two Persons 銀座海賀二人 先付 Appetizer 前菜 旬の刺身３点盛り Three Kinds of Deluxe Sashimi 極上刺身三款 シェフ特製日替わりスープ Chef's Daily Special Soup 廚師每日精選 湯 フランス產 フォアグラ スペシャルソース Foie Gras with Special Sauce 法國鵝肝配特製醬汁 本日の魚介 Daily Special Seafood 本日精選海鮮 赤鮑の鉄板焼(300g) Teppanyaki Japanese Red Abalone (300g) 鐵板日本赤鮑魚(300g) 季節のサラダ Seasonal Salad 季節沙律 A4和牛サーロイン (160g) 日本産野菜添え A4 Japanese Wagyu Rib Eye (160g) with Japanese Vegetables A4日本和牛肉眼 (160g) 伴日本野菜 焼飯 香の物 味 汁 Fried Rice, Pickles and Miso Soup 炒飯, 漬物及麵 湯 デザート Desserts 甜品 $3280 For Two Persons 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 香港海賀二人コース Hong Kong Kaika Tasting Menu for Two Persons 香港海賀二人晩 先付 Appetizer 前菜 シェフ特製日替わりスープ Chef's Daily Special Soup 廚師每日精選 湯 北海道産帆立貝 Hokkaido Scallop 北海道活帶子 オ一ストラリア産活鮑 (500g) Fresh Australian Abalone (500g) 活澳洲鮑魚 (500g) 季節のサラダ Seasonal Salad 季節沙律 主菜 野菜添え Main Course with Seasonal Vegetables 自選主菜伴溫室野菜 焼飯 香の物 味 汁 Fried Rice, Pickles and Miso Soup 炒飯, 漬物及麵 湯 デザート Desserts 甜品 ****** メインコース ステーキ Main Course 自選主菜 M8オーストラリア産和牛リブアイ (140g) M8 Australian Wagyu Rib Eye (140g) M8澳洲和牛肉眼 (140g) $2580 For Two Persons A4和牛サーロイン (140g) A4 Japanese Wagyu Rib Eye (140g) A4日本和牛肉眼 (140g) $3080 For Two Persons 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 寿司 Sushi 壽司 寿司シェフおまかせコース Sushi Chef Omakase Course 壽司長特選套 先付 Appetizer 前菜 季節のサラダ Seasonal Salad 季節沙律 旬の刺身7点盛り Seven Kinds of Deluxe Sashimi 極上刺身七款 鮑の酒蒸し(100g) Steamed Abalone with Sake 清酒蒸活鮑魚(100g) 旬の寿司7貫盛り Seven Pieces of Seasonal Sushi 季節壽司七款 手巻き Hand Roll 手卷 土瓶蒸し Teapot Steamed Soup 茶壼湯 デザート Desserts 甜品 $1580 Per Person 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 寿司コース Sushi Course 壽司套 先付 Appetizer 前菜 季節のサラダ Seasonal Salad 季節沙律 旬の寿司12貫盛り Twelve Pieces of Seasonal Sushi 季節壽司十二款 天婦羅盛り合わせ Assorted Tempura 雜錦天婦羅 煮物 Simmered Dish 煮物 手巻き Hand Roll 手卷 土瓶蒸し Teapot Steamed Soup 茶壼湯 デザート Desserts 甜品 $1280 Per Person 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 刺身 SASHIMI 刺身 刺身 Sashimi 刺身 特上剌身盛り Deluxe Sashimi Platter 特上盛什錦拼盤 (5点) (5 kinds) (五款) キンキ Kinki Fish 喜之次 Market Price 粒貝 Whelk 粒貝 Market Price 和牛 Wagyu Beef 和牛 $380(12切Pieces) 鮪とろ Fatty Tuna 金槍魚 $700(5切Pieces) 鮪 Tuna 金槍魚 $400(5切Pieces) はまち Young Yellowtail 油甘魚 $250(5切Pieces) 縞鯵 Striped Jack 深海池魚 $360(5切Pieces) サーモン Salmon 三文魚 $180(5切Pieces) ひらめ薄造り Thinly Sliced Flounder 左口魚薄切 $320(15-20切Pieces) 金目鯛 Golden Eyes Snapper 金目鯛 $380(15-20切Pieces) あじ Horse Mackerel 池魚 $180(1本Piece) 赤貝 Ark Shell 赤貝 $150(2個Pieces) 帆立貝 Fresh Scallop 鮮帶子 $90(1個Piece) 甘海老 Sweet Shrimp 甜蝦 $160(4本Pieces) 牡丹海老 Botan Shrimp 牡丹蝦 $150(1本Piece) 海胆 Sea Urchin 海膽 $280(1人前Portion) 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 $580 寿司 Sushi 壽司 特上寿司盛り Deluxe Sushi Platter 特上壽司拼盤 (8点) (8 kinds) (八款) 鮪とろ Fatty Tuna 金槍魚 $140 鮪 Tuna 金槍魚 $80 はまち Young Yellowtail 油甘魚 $50 縞鯵 Striped Jack 深海池魚 $70 サーモン Salmon 三文魚 $40 ひらめ Flounder 左口魚 $60 金目鯛 Golden Eyes Snapper 金目鯛 $70 あじ Horse Mackerel 池魚 $50 赤貝 Ark Shell 赤貝 $70 粒貝 Whelk 粒貝 $80 帆立貝 Fresh Scallop 活帶子 $70 甘海老 Sweet Shrimp 甜蝦 $60 牡丹海老 Botan Shrimp 牡丹蝦 $150 海胆 Sea Urchin 海膽 $100 いくら Salmon Roe 三文魚 $60 穴子 Sea Eel 海鰻魚 $60 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 $480 寿司巻 Sushi Roll 壽司卷物 海老天婦羅巻 Shrimp Tempura Roll 海蝦天婦羅卷 $180 カリフォルニアロール California Roll 加州卷 $150 葱とろ巻 Chopped Toro and Scallion Roll 香 スパイシーツナ巻 Spicy Tuna Roll 香辣金槍魚卷 $140 穴子のかっぱ巻 Sea Eel and Cucumber Roll 海鰻青瓜卷 $100 サーモン巻 Salmon Roll 三文魚卷 $60 かっぱ巻 Cucumber Roll 青瓜卷 $40 鉄火卷 Tuna Roll 呑拿魚卷 $80 かんぴょう巻 Dried Gourd Roll 干飄卷 $50 $150 金槍魚 卷 $150 手卷き Hand Roll 手卷 海胆手巻 Sea Urchin Hand Roll 海膽手卷 葱とろ手巻 Chopped Toro and Scallion 香 金槍魚 手卷 $150 Hand Roll スパイシーツナ手巻 Spicy Tuna Hand Roll 香辣金槍魚手卷 $140 サーモン手巻 Salmon Hand Roll 三文魚手卷 $70 鉄火手卷 Tuna Hand Roll 金槍魚手卷 $80 カリフォルニア手巻 California Hand Roll 加州手卷 $150 海老天ぷら手巻 Shrimp Tempura Hand Roll 海蝦天婦羅手卷 $180 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 先付·酒肴 Appetizer and Snack 前菜及小食 枝豆 Green Soy Bean 枝豆 $68 ふぐ味淋干し Grilled Dried Puffer Fish 燒雞泡魚乾 $68 たたみいわし Dried Baby Sardines Crackers 沙甸魚乾片 $68 ほたるいか Firefly Squid 螢光 $68 明太子 Pollock Roe 明太子 $68 たこわさび漬け Wasabi Preserved Octopus 山葵漬八爪魚 $68 漬物盛り合わせ Assorted Pickles Platter 漬物拼盤 $68 魚 一品料理 A La Carte 精選菜式 蟹サラダ Crabmeat Salad with 蟹肉蟹 沙律 $108 Cucumber and Flying Fish Roe シェフサラダ Chef's Special Salad 廚師精選沙律 $148 海の幸サラダ 山葵ソース Seasonal Sashimi Salad with Wasabi Sauce 季節剌身沙律 配山葵汁 $188 茶碗蒸し Steamed Egg Custard 茶碗蒸蛋 $68 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 天婦羅 Tempura 天婦羅 さつま芋天婦羅 Sweet Potato Tempura 蕃 天婦羅 $138 かぼちゃ天婦羅 Pumpkin Tempura 南瓜天婦羅 $138 野菜天婦羅 Assorted Vegetables Tempura 野菜天婦羅 $138 海老天婦羅 Shrimp Tempura 海蝦天婦羅 $268 天婦羅盛り合わせ Assorted Tempura 雜錦天婦羅 $228 Miso Soup 麵 $68 日替わりスープ Daily Special Soup 每日精選 海鮮土瓶蒸し Teapot Steamed Seafood Soup 海鮮茶壼湯 スープ Soup 湯類 味 汁 湯 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 湯 $100 $138 鉄板料理 Teppanyaki 鐵板燒 鉄板焼アラ力ルト Teppanyaki A La Carte 鐵板燒精選菜式 ステーキ Steak 肉類 A5和牛シャトーブリアン A5 Japanese Wagyu Beef A5日本極級牛柳 $1080 (100g) A5日本和牛牛柳 $880 (100g) Chateaubriand Steak A5和牛テンダーロイン A5 Japanese Wagyu Beef Tenderloin A4和牛サーロイン A4 Japanese Wagyu Rib Eye A4日本和牛肉眼 $1480(200g) 日本産和牛サーロイン Wagyu Beef Roll 日本和牛薄焼 $980(120g) M8オーストラリア産 M8 Australian Wagyu M8澳洲和牛肉眼 $798(200g) 和牛リブアイ Rib Eye 米国牛薄焼 U.S. Beef Roll 美國牛肉薄燒 $438(5pcs) 米国牛テンダーロイン U.S. Prime Tenderloin 美國頂級牛柳 $480(200g) スペイン産イベリコ豚 Spanish Iberian Pork 西班 $380(200g) オーストラリア産 Australian Lamb Chop 澳洲羊 $480 名古屋産鶏ステーキ Nagoya Chicken Steak 名古屋雞 $268 フォアグラ フルーツ添え Foie Gras with Fruits 鵝肝配鮮果 $298 薄焼 黑毛豬 ラムチョップ 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 鉄板料理アラ力ルト Teppanyaki A La Carte 鐵板燒精選菜式 魚介 Seafood 海鮮 日本産活鮑 Japanese Fresh Abalone 日本活鮑魚 Market Price オーストラリア産活鮑 Australian Abalone 澳洲鮑魚 Market Price 活伊勢海老 Fresh Lobster 活龍蝦 Market Price ボストンロブスター Boston Lobster 波士頓龍蝦 Market Price 活車海老 Fresh Shrimp 活大蝦 Market Price キンキ Kinki Fish 喜之次 Market Price 車海老 Prawn 大蝦 $188 日本産活帆立貝 Japanese Fresh Scallop 日本活帶子 $228 銀鱈 Cod Fish 銀鱈魚 $288 北海道産たらばがに Hokkaido King Crab Leg 北海道雪場蟹 $368 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 鉄板料理アラ力ルト Teppanyaki A La Carte 鐵板燒精選菜式 野菜 Vegetable 蔬菜 アスパラガス Asparagus 露筍 $98 日本産かぼちゃ Japanese Pumpkin 日本南瓜 $98 日本産さつまいも Japanese Sweet Potato 日本蕃 $98 旬のキノコの盛り合わせ Assorted Seasonal Mushrooms 時令雜錦野菌 $98 旬の野菜盛り合わせ Assorted Seasonal Vegetables $98 時令雜錦野菜 お食事 Rice and Noodles 炒飯及麵食 かいか焼飯 Kaika Fried Rice 海賀炒飯 にんにく焼飯 Japanese Style Garlic Fried Rice 日式蒜蓉炒飯 $128 海胆焼飯 Sea Urchin Fried Rice 海膽炒飯 $158 牛肉焼飯 Beef Fried Rice 牛肉炒飯 $138 うどん （温または冷） Hot or Cold Udon Noodles 熱或冷烏冬 $138 そば （温または冷） Hot or Cold Soba Noodles 熱或冷蕎麥麵 $138 誠に勝手ながら、 10％のサービス料を別途申し受けます All prices in HK$ and subject to 10% service charge 以上價格為港幣並設加一服務費 $128
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