「食品残さの飼料化（エコフィード）について」
川島 知之
（独）農業・食品産業技術総合研究機構 畜産草地研究所
機能性飼料研究チーム長
要旨：飼料自給率の向上、食品残さによる環境負荷の低減等を目的として食品残さの飼料化（エ
コフィード）が推進されている。加えて平成１８年秋以降の配合飼料価格高騰のため、畜産農家
は危機的状況に追い込まれ、エコフィードの利用推進に拍車がかかっている。多様な食品残さの
利用技術、ならびにそのような飼料を給与した畜産物の特徴について、養豚における利用を中心
に紹介する。