ルピシアティースクール発「ワンポイントレッスン」① 『玉露のお屠蘇』

■ルピシアティースクール発「ワンポイントレッスン」①
お正月にいただくお屠蘇は、屠蘇散(とそさん)を、お酒とみりんに浸して作ります。
それを玉露に代えたルピシア流「玉露のお屠蘇」をご紹介。
玉露のとろりとした飲み口が屠蘇散の香りとよく合って、砂糖を加えてもまた美味です。
『玉露のお屠蘇』
材料
茶葉（8001 玉露「青藍の誉れ」 12g
屠蘇散
1g
お湯（60℃ぐらい）
90cc
作り方
薬屋さんで売っている屠蘇散(1g＝小袋の半分ぐらい)と茶葉(8001 玉露「青藍の誉
れ」)を急須に入れ、ぬるめ(60℃くらい)のお湯を注いで 2 分ほど浸出させます。
ひたひたになった茶葉から、小さめの杯で 4 杯分のとろりとした「玉露のお屠蘇」が
出来ます。
ﾎﾟｲﾝﾄ
玉露は煎茶に比べ、旨みともとれる甘みが多いお茶です。その玉露の甘みを十分に
楽しむ為には、お湯の温度をぐっと下げて茶葉を十分に使い、じっくりと淹れるのが
コツです。
玉露「青藍の誉れ」のご紹介
http://www.lupicia.com/search/list.php?freeword=8001
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