短期大学部食物栄養学科本山ふじ子（もとやまふじこ）教授、食物

短期大学部食物栄養学科
●本山ふじ子（もとやまふじこ）
教授、食物栄養学科長
専門分野：食文化論、アメリカ文学
担当科目：英語Ⅰ、英語Ⅱ、ベーシック・イングリッシュ、世界の文学
研究業績
●梅田八壽子（うめだやすこ）
教授、尚絅大学図書館長補佐、博士 (医学)
専門分野：分子病理学、臨床病態学
担当科目：解剖生理学、病理学、臨床病態学概論、解剖生理学実習
研究業績
●小野要（おのかなめ）
准教授、博士（水産学）
専門分野：食品学、食品衛生学、水族毒性学
担当科目：生物学、食品学Ⅰ、食品衛生学、基礎セミナー、栄養士総合演習、食品衛生学
実習、食品学実験Ⅱ
研究業績
●秋吉澄子（あきよしすみこ）
講師
専門分野：栄養教育、応用栄養学
担当科目：栄養教育論、栄養指導論実習、栄養学各論実習、栄養学各論、給食管理実習
(校外実習)
研究業績
●相良剛史（さがらたけふみ）
講師、博士（水産学）
専門分野：食品学、食品化学
担当科目：食品学実験Ⅰ、食品加工学実習、食品学Ⅱ、生活環境論、キャリア教育
研究業績
研究業績
●本田順子（ほんだじゅんこ）
助教
専門分野：給食管理、調理学
担当科目：給食計画論、給食実務論、調理学実習、栄養指導論実習、給食管理実習
研究業績
●小林康子（こばやしやすこ）
助手
専門分野：給食管理、栄養学
担当科目：給食管理実習、調理学実習
●柴田文（しばたあや）
助手
専門分野：栄養教育、臨床栄養
担当科目：臨床栄養学実習、栄養指導論実習
●礒野有里恵（いそのゆりえ）
助手
専門分野：栄養学、調理学
担当科目：栄養学各論実習、栄養指導論実習Ⅱ、調理学実習

Download Report