教員プロフィール フリガナ 1． ２． スズキ レイコ 礼子 氏 名 鈴木 職 名 准教授 ３． 学位・称号 家政学学士 ４． 専門分野 公衆栄養学 食生活と栄養の百科事典／丸善／平成 17 年／共著 子供の栄養食教育～幼稚園・保育所の子どもの食生活～／福島学 院大学研究紀要／平成 21 年／単著 子供の栄養食教育～幼稚園・保育所の食育～／福島学院大学研究 ５． 主な研究業績 紀要／平成 22 年／単著 栄養士養成施設における放射線教育／福島学院大学研究紀要／平 成 25 年／単著 今後の食に関する放射性物質対策の検討／福島県保健衛生雑誌／ 平成 25 年／単著 食を通した「子育ち・子育て」支援事業 食育教材開発検討委員 （平成 17 年～平成 21 年） ６． 社会的業績等 「生活百科」を通しての栄養改善活動/福島民友新聞連載/平成 22 年 4 月〜平成 24 年 3 月 日本栄養改善学会東北支部市民公開講座／平成 2７年 3 月 日本公衆衛生学会（認定専門家） ７． 所属学会 日本栄養改善学会 日本食生活学会 公衆栄養学 栄養指導論 栄養指導論実習 ８． 担当授業科目 給食管理 給食管理実習 こどもの食と栄養 ９． オフィス・アワー 10． 免許･資格等 日時は研究室に掲示 管理栄養士免許（昭和 46 年）
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