English Menu（PDF）

長八メニュー　CHO-HACHI menu
※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
番号
number
一品料理
a la carte dish
値段
a price
写真
a photograph
お造りの盛り合わせ（二人盛り）
13
Otsukuri no moriawase (Ni-nin mori)
¥3,132
Sashimi Assortment (2servings)
お造りの盛り合わせ（三人盛り）
14
Otsukuri no moriawase (San-nin mori)
¥4,212
Sashimi Assortment (3servings)
冷奴
15
Hiya yakko
¥410
Cold Tofu
もずく酢
16
Mozuku-su
¥432
Vinegared Mozuku (seaweed)
玉子焼き
17
Tamago yaki
¥410
Rolled Omelet
烏賊の塩辛・生七味風味
18
ikano Shiokara
¥486
Salted squid guts
漬け物盛り合わせ
19
Tsukemono Moriawase
¥507
Japanese pickles Assrotment
※写真は全て一例です。　All the photographs are an example.
長八メニュー　CHO-HACHI menu
※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
番号
number
一品料理
a la carte dish
値段
a price
写真
a photograph
加賀野菜　金時草の酢の物
20
Kaga-yasai Kinjiso no sunomono
¥518
Vinegard Kinjiso (local kaga vegetable)
蟹味噌
21
Kanimiso
¥518
Crab paste
つぶ貝の有馬山椒煮
22
Tsubugai no Arima Sansho-ni
¥572
Boiled whelk seasoned with Chinese pepper
ごりの佃煮
23
Gori no Tsukudani
¥432
Fish,Gori, boiled in soy sauce
蛍烏賊の沖漬け
24
Hotaru Ika no Okizuke
¥486
Firefly squid dipped in soy sauce
たたみ干し蛍烏賊の炙り
25
Tatamiboshi hotaruika no aburi
¥594
Roasted Sun-drying Firefly Squid in air
河豚珍味（河豚の糠漬け・身の粕漬け）
26
Fugu Chinmi (Fugu no Nukazuke・Mi no Kasuzuke)
¥842
Blowfish pickled in sake lees
このわた
27
Konowata
¥1,026
Salted entrails of trepang
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番号
number
一品料理
a la carte dish
値段
a price
写真
a photograph
生麩の田楽串
28
Namafu no Denraku-gushi
¥480
Skewered grilled wheat starch
鶏つくね串
29
Tori tsukune kushi
¥626
Skewered Chicken meat ball
九条葱の厚揚げ焼き
30
Kujou negi no atsuage yaki
¥626
Grilled deep-fried tofu with Leek from Kujo
いか下足と茄子の酒盗焼き
31
Ika geso to nasu no shutou yaki
¥680
Squid arm and Eggplant grilled
with salted squid guts
銀だらの味噌漬け焼き
32
Gindara no Misozuke-yaki
¥842
Grilled miso-marinated sablefish
いしる山海焼き
33
Ishiru Sankai-yaki
¥864
Fresh vegetables and seafood cooked in fish sauce at
the table
蟹味噌甲羅焼き
34
Kanimiso Kora-yaki
¥1,058
Baked Crab Paste in a shell of crab
国産和牛の炙り焼き
35
Kokusan-wagyu no Aburi-yaki
¥2,106
Broiled domestic beef
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番号
number
一品料理
a la carte dish
値段
a price
写真
a photograph
豚肉の角煮
36
Butaniku no Kakuni
¥626
Japanese Braised Pork Belly
海鮮真丈
37
Kaisen shinjyou
¥702
Steamed ground seafood cake
in a light starchy bonito-based sauce
梅貝煮
38
Baigai-Ni
¥702
Boiled babylonia japonica
海鮮しゅうまい
39
Kaisen Shu-mai
¥702
Steamed seafood dumplings
加賀治部煮
40
Kaga Jibu-ni
¥950
Duck Meat Stwe
加賀蓮根はす蒸し
41
Kaga renkon Hasu mushi
¥918
Steamed Kaga lotus in a starchy source
はまぐりの酒蒸し
42
Hamaguri no Sakamushi
¥972
Sake-Steamed Clams
のど黒の出汁しゃぶ
43
Nodoguro no dashi Shabu
¥1,944
Shabu-Shabu of thinly sliced black-throat seaperch
in Japanese dashi soup
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番号
number
一品料理
a la carte dish
値段
a price
写真
a photograph
揚げ出し豆腐
44
Agedashi Tofu
¥486
Deep-fried Tofu with simple bonito-flavored sauce
さつま揚げ
45
Satsuma-age
¥615
Fried fish cake
鶏肉の唐揚げ
46
Toriniku no Kara-age
¥626
Ｆried Chiken
どじょうの唐揚げ
47
Dojyo no Kara-age
¥712
Deepfried Oriental Weatherfish
白海老のかき揚げ
48
Shiro Ebi no Kakiage
¥734
Mixed vegetables and Shrimp tempra
生麩と加賀野菜の天婦羅
49
Namafu to Kaga Yasai no Tempura
¥734
Hardened wheat based starch tempura
and Kaga-vegetables tempura
海老マヨネーズ
50
Ebi mayonnaise
¥734
Stir-fried Shrimps with mayonnaise
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番号
number
一品料理
a la carte dish
値段
a price
写真
a photograph
野菜サラダ
51
Yasai Salad
¥702
Fresh vegetable salad
季節野菜の味噌バーニャ
52
Kisetsu Yasai no Miso bagna càuda
¥734
Seasonal Vegetable with Miso-based bagna càuda
パルマの生ハムと野菜のチーズサラダ
53
Paruma no namahamu to yasai no cheese salad
¥918
Salad of Prosciutto and Vegetable with
grated Mozzarella and Parmigiano-Reggiano
かにサラダ
54
Kani Salad
¥1,058
Crabmeat & vegetable salad
真鯵のなめろう
55
Ma-aji no namerou
¥615
Chopped Horse mackerel
mixed with special miso & seasoning
本日の海鮮汁
56
Honjitsu no Kaisen-jiru
¥518
Today's seafood soup
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番号
number
寿し
sushi
値段
a price
写真
a photograph
握り盛り合わせ・並（十貫）
57
Nigiri-Moriawase ・Nami (10pieces)
¥1,620
NIGIRI Assortment, Regular (10pcs.)
握り盛り合わせ・上（十二貫）
58
Nigiri-Moriawase ・Jyo (12pieces)
¥2,376
NIGIRI Assortment, Premium (12pcs.)
握り盛り合わせ・特上（十四貫）
59
Nigiri-Moriawase ・Toku-jyo (14pieces)
¥3,024
NIGIRI Assortment, Extra-premium (14pcs.)
郷土寿し盛り合わせ（五貫）【がんど・かに足・かに味噌・甘海老・梅貝入り】
Kyodo Sushi Moriawase (5pieces)
60
¥1,026
Local NIGIRI sushi Assortment (5pcs.)
【young yellowtail, crabmeat, crabbutter,sweet
shrimps,babylonia japonica】
炙り寿し盛り合わせ（五貫）【中とろ・がんど・いか・サーモン・穴子入り】
Aburi-zushi Moriawase (5pieces)
61
¥1,058
Broiled Sushi Assortment (5pcs.)
【Medium fatty tuna,young
yellowtail,squid,salmon,conger eel】
寿し盛り合わせ【おまかせ握り寿し七貫・細巻き入り】
62
Sushi Moriawase
¥1,296
Sushi Assortment 【7pcs.of NIGIRI and small rolled sushi】
なが～い煮穴子寿し
63
Nagai Ni-Anago zushi
¥842
Nigiri sushi topped with boiled long conger eel （3pcs.）
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番号
number
寿し
sushi
値段
a price
写真
a photograph
真鯵握り・三味比べ
64
Ma-aji nigiri zanmi kurabe
¥594
NIGIRI with Horse mackerel
(3 different toppings :Green onion and grated ginger, Olive oil, and Combined miso.)
〆鯖握り・三味比べ
65
Shimesaba nigiri ・zanmi kurabe
¥594
Nigiri with Vinegard Machkrel
(3 different toppings :Marinated Seaweed, Grated daikon,
Soy sauce flavoured with grated wasabi )
and
活蛸握り・三味比べ
66
Ikidako nigiri・zanmi kurabe
¥594
Nigiri with octpus
(3 different toppings :Pickled Japanese plums mixed with miso, Olive oil,
and Lemon salt)
炙りのど黒の握り・三味比べ
67
Aburi Nodoguro no Nigiri
¥1,382
Nigiri with broiled black-throat seaperch
(3 different toppings :Ponzu mixed with grated daikon,d Lemon salt,
and Soy sauce flavoured with grated wasabi )
炙り国産和牛握り・三味比べ
68
Aburi kokusan wagyu nigiri・zanmi kurabe
¥1,382
Nigiri with broiled domestic beef
(3 different toppings :Ponzu mixed with grated daikon, Combined miso,
and Garlic chips)
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※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
番号
number
いろいろ寿し
variety sushi
値段
a price
写真
a photograph
梅キュー巻き
69
Ume kyu maki
¥302
Pickled Japanese plum & cucumber roll
葉山葵のなみだ巻き（一本）
70
Hawasabi no namida maki
¥410
Wasabi leaf roll
真鯵のなめろう巻き
71
Ma-aji no namerou maki
¥518
Horse mackerel roll
mixed with special miso and condiments
ねぎとろ巻き
72
Negitoro maki
¥702
Minced Fatty Tuna & Scallion roll
とろたく巻き
73
Torotaku maki
¥702
Medium fatty tuna & Pickled radish roll
レタス巻き寿し
74
Lettuce maki sushi
¥507
Jumbo roll with lettuce, rolled omelet,tuna in oil
炙りサーモンの巻き寿し
75
Aburi salmon no maki sushi
¥615
Jumbo roll with broiled salmon, salmon roe, lettuce
かにのサラダ巻き寿し
76
Kani no salad maki sushi
¥810
Jumbo roll with crabneat and vegetables
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長八メニュー　CHO-HACHI menu
※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
番号
number
細巻き寿し
thin roll sushi
値段
a price
写真
a photograph
かっぱ巻き（一本）
77
Kappa maki
¥194
Cucumber roll
かんぴょう巻き（一本）
78
Kanpyo maki
¥194
Dried gourd strips roll
おしんこ巻き（一本）
79
Oshinko maki
¥194
Pickled daikon radish roll
納豆巻き（一本）
80
Nattou maki
¥194
Fermented soybeabs roll
鉄火巻き（一本）
81
Tekka maki
¥507
Tuna roll
中とろ鉄火巻き（一本）
82
Chu-toro tekka maki
¥712
Medium fatty tuna,roll
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長八メニュー　CHO-HACHI menu
※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
番号
number
いろいろ寿し
variety sushi
値段
a price
写真
a photograph
焼き鯖の棒寿し
83
Yaki-Saba no Bo-Zushi
¥950
Rod-shaped sushi topped with grilled mackerel
炙りのど黒の棒寿し
84
Aburi Nodoguro no Bo zushi
¥1,706
Rod-shaped sushi topped with broiled black-throat seaperch
〆鯖の押し寿し
85
Shimesaba no Oshizushi
¥950
Pressed sushi topped with vinegared mackerel
真鯵の押し寿し
86
Maaji no Oshizushi
¥950
Pressed sushi topped with horse mackerel
いくらと炙りサーモンの押し寿し
87
Ikura to Aburi Salmon no Oshizushi
¥1,026
Pressed sushi topped with salmon roe and broiled salmon
甘海老の押し寿し
88
Amaebi no Oshizushi
¥1,382
Pressed sushi topped with sweet shrimps
かにの押し寿し
89
Kani no Oshizushi
¥1,382
Pressed sushi topped with crabmeat
炙り和牛の押し寿し
90
Aburi Wagyu no Oshizushi
¥1,814
Pressed sushi topped with broiled beef
※写真は全て一例です。　All the photographs are an example.
長八メニュー　CHO-HACHI menu
※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
番号
number
デザート
dessert
値段
a price
写真
a photograph
加賀棒茶プリン
91
Kaga-bocha pudding
¥486
Kaga-bocha pudding
お手造り最中アイス
92
Tezukuri Monaka Ice
¥486
Homemade Wafers with Roasted tea-Ice cream
豆乳のやわらか杏仁豆腐
93
Tounyu yawaraka annintouhu
¥486
Almond jelly with soymilk
白玉・抹茶アイス
94
Shiratama-Matcha Ice
¥507
Rice flour dumplings with Green-tea Ice cream
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長八ドリンクメニュー　CHO-HACHI drink menu
※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
日本語
Japanese
英語
Engｌish
ビール
Beer
101
キリン生ビール（中ジョッキ）
Kirin Draft Beer (Midium beer mug)
¥626
102
キリン生ビール（大ジョッキ）
Kirin Draft Beer ( Large beer mug)
¥950
103
キリン瓶ビール（中瓶）
Kirin Bottled Beer (Midium sized bottle)
¥648
日本酒（熱燗）
Hot sake
萬歳楽・鬼笑ひ（320mℓ）
Manzairaku Oniwarai (320ml)
日本酒（冷酒）
Cold sake
105
青竹冷酒【萬歳楽・鬼笑ひ】（320mℓ）
Aodake Reishu 【Manzairaku Oniwarai】 (320ml)
¥972
106
加賀鶴・辛旨（180mℓ）
Kagatsuru / extra-dry (180ml)
¥918
107
加賀鶴・辛旨（720mℓ瓶）
Kagatsuru /extra-dry (720ml,bottle)
¥3,564
108
加賀鳶・純米吟醸（180mℓ）
Kagatsuru / Junmaiginjo (180ml)
¥918
109
加賀鳶・純米吟醸（720mℓ瓶）
Kagatsuru / Junmaiginjo (720ml,bottle)
¥3,564
110
加越・加賀の月・純米吟醸（180mℓ）
Kaetsu　Kaga noTsuki / Junmaiginjo (180ml)
¥918
番号
number
104
111
112
113
加越・加賀の月・純米吟醸（720mℓ瓶） Kaetsu　Kaga noTsuki / Junmaiginjo (720ml,bottle)
手取川・加賀藩・純米吟醸（180mℓ）
Tedorigawa Kagahan / Junmaiginjo (180ml)
手取川・加賀藩・純米吟醸（720mℓ瓶） Tedorigawa Kagahan / Junmaiginjo (720ml,bottle)
値段
a price
¥972
¥3,564
¥972
¥3,780
114
天狗舞・旨吟・吟醸（180mℓ）
Tengumai Umagin/ Ginjyo (180ml)
¥972
115
天狗舞・旨吟・吟醸（720mℓ瓶）
Tengumai Umagin/ Ginjyo (720ml,bottle)
¥3,780
116
日榮・ＡＫＩＲＡ・有機純米（180mℓ）
Nichiei AKIRA / Yu-ki Junmai (180ml)
¥1,026
117
日榮・ＡＫＩＲＡ・有機純米（720mℓ瓶）
Nichiei AKIRA / Yu-ki Junmai (720ml,bottle)
¥3,996
118
手取川・吉田蔵・純米大吟醸（180mℓ） Tedorigawa Yoshida-gura / Junmai Daiginjyo (180ml)
119
手取川・吉田蔵・純米大吟醸（720mℓ瓶） Tedorigawa Yoshida-gura / Junmai Daiginjyo (720ml,bottle) ¥4,212
120
手取川・吉田蔵・純米大吟醸（720mℓ瓶） Tengumai Koko-shu / Junmai Daiginjyo (720ml,bottle)
¥1,080
¥4,212
長八ドリンクメニュー　CHO-HACHI drink menu
※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
番号
number
日本語
Japanese
英語
Engｌish
ワイン
wine
121 コート・デュ・ローヌ　ルージュ【赤】（375mℓ瓶）
Cotes du Rhone Rouge 【Red】 (375ml/bottle)
122 ウィリアム・フェーブル・シャブリ【白】（375mℓ瓶）　William Fevre Grands Vins de Chablis 【White】 (375ml/bottle)
123 カペッタ・ブリュット【スパークリング】（375mℓ瓶）　値段
a price
¥1,944
¥2,052
Capetta Brut,sparkling (375ml/bottle)
¥1,944
124
能登ワイン【赤】（360mℓ瓶）
Noto Wine 【Red】 (360ml/bottle)
¥1,728
125
能登ワイン【白】（360mℓ瓶）
Noto Wine 【White】 (360ml/bottle)
¥1,728
焼酎
Shochu, Distilled spirits
126
風の梟【麦】（グラス）
Kaze no Fukuro 【wheat】 (glass)
¥507
127
風の梟【麦】（720mℓ瓶）
Kaze no Fukuro 【wheat】 (720ml/bottle)
¥2,916
128
能登ちょんがりぶし【麦】（グラス）
Noto Chongaribushi 【wheat】 (glass)
¥507
129
能登ちょんがりぶし【麦】（720mℓ瓶）
Noto Chongaribushi 【wheat】 (720ml/bottle)
¥2,916
130
博多小女郎【麦】（グラス）
Hakatakozyoro 【wheat】 (glass)
¥507
131
博多小女郎【麦】（720mℓ瓶）
Hakatakozyoro 【wheat】 (720ml/bottle)
¥2,916
132
加江田【芋】（グラス）
Kaeda 【potatoes】 (glass)
¥507
133
加江田【芋】（720mℓ瓶）
Kaeda 【potatoes】 (720ml/bottle)
¥2,916
134
黒霧島【芋】（グラス）
Kuro Kirishinma 【potatoes】 (glass)
¥507
135
黒霧島【芋】（720mℓ瓶）
Kuro Kirishinma 【potatoes】 (720ml/bottle)
¥2,916
136
明るい農村【芋】（グラス）
Akarui no-son 【potatoes】 (glass)
¥594
137
明るい農村【芋】（720mℓ瓶）
Akarui no-son 【potatoes】 (720ml/bottle)
¥3,456
138
五郎島金時【芋】（グラス）
Goro-jima Kintoki 【potatoes】(glass)
¥896
139
五郎島金時【芋】（720mℓ瓶）
Goro-jima Kintoki 【potatoes】 (720ml/bottle)
¥6,156
※焼酎はロック・ストレート・水割り・お湯割り・ソーダ割りをお選び頂けます。
You can drink it straight, on the rocks, with water, with hot water or with soda.
梅酒
ume liquor
140
加賀梅酒
Kaga Ume-shu
¥615
141
氷見梅酒
Himi Ume-shu
¥615
※梅酒はロック・ストレート・水割り・お湯割り・ソーダ割りをお選び頂けます。
You can drink it straight, on the rocks, with water, with hot water or with soda.
ウィスキー
whiskey
142
角
Kaku
¥507
143
ジョニーウォーカー　ダブルブラック
Johnnie Walker ,Double Black
¥648
144
山崎
Yamazaki
¥756
※ウィスキーはロック・ストレート・水割り・お湯割り・ソーダ割りをお選び頂けます。
You can drink it straight, on the rocks, with water, with hot water or with soda.
長八ドリンクメニュー　CHO-HACHI drink menu
※値段は全て税込みです。　The price includes the consumption tax.
日本語
Japanese
英語Engｌish
焼酎カクテル
shochu cocktail
145
レモン・サワー
Lemon flavored Shochu Sour
¥496
146
ウーロン・ハイ
Shochu and Oolong Tea
¥496
147
オレンジ・ハイ
Shochu and Orange Juice
¥496
148
グレープフルーツ・ハイ
Shouchu and Grapefruit
¥496
149
ジンジャー・ハイ
Shouchu and Ginger Ale
¥496
カクテル
Liqueur cocktail
150
カシス・オレンジ
Cassis and Orange
¥496
151
カシス・グレープフルーツ
Cassis and Grapefruit
¥496
152
カシス・ソーダ
Cassis and Soda
¥496
153
カシス・ウーロン
Cassis and Oolong Tea
¥496
154
ライチ・オレンジ
Lychee and Orange
¥496
155
ライチ・グレープフルーツ
Lychee and Grapefruit
¥496
156
ライチ・ソーダ
Lychee and Soda
¥496
157
ライチ・ウーロン
Lychee and Oolong Tea
¥496
ノンアルコール
nonalcohol
158
キリンフリー
Krin Free
¥410
159
まるで梅酒
Marude Umeshu
¥410
160
ジントニックテイスト
Jin and Tonic Taste
¥410
161
シャルドネスパークリングテイスト
Chardonnay Sparkling Taste
¥410
番号
number
値段
a price
ソフトドリンク
soft drink
162
ウーロン茶
Oolong Tea
¥302
163
黒ウーロン茶
Black Ooling Tea
¥324
164
オレンジジュース
Orange Juice
¥302
165
グレープフルーツジュース
Grapefruit Juice
¥302
166
ジンジャーエール
Ginger Ale
¥302

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