弥生 ( 三月 )

弥生三
(月
献立
)
効能
椀盛
八寸
鮪縞鯵のれそれあしらい一式
筍帆立真丈花弁人参若布蕨木の芽
蟹東寺和え御手洗餡蛤黄身ネーズ焼き
空豆翡翠煮蓬麩新引き粉揚げ蛍烏賊木の芽和え
筍の食物繊維は、便秘に効く。
蟹のタウリンは動脈硬化を防ぐ。
蛤のタウリンは、疲労回復に効く。
蛍烏賊のビタミンは
E、動脈硬化を防ぐ。
うすい豆は、便秘に効く。
造り
油目霙煮小芋針人参菜種振り柚子
うすい豆腐雲丹花弁百合根
山葵美味出汁
炊合
銀鱈幽庵焼きホエー豚胡麻味噌焼き
先付
焼物
酢物
揚物
凌ぎ
じゃこ御飯香の物︵大根柴漬けみぶな︶
蒸鮑独活うるい蕨シュガートマト筍
叩き芋生姜酢ゼリー掛け桜海老かき揚げ野菜東寺揚げ
野蒜檸檬抹茶塩
穴子握り寿司桜葉包み
独活は、解熱作用あり。
桜海老の
穴子のビタミン
春野菜豆乳鍋
春キャベツ芹白葱椎茸榎木
御飯
赤出汁
台物
止椀
クリームチーズプリン苺桜蕨餅
は、血液をさらさらにする。
DHA
は
A 、肌を潤す。
水物

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