当月（1月）

睦月︵一月︶
椀盛
祝肴
先付
鮪鯛松皮甘海老あしらい一式
蟹真丈焼子餅堀川牛蒡鶯菜柚子
田作り数の子叩き牛蒡いくら膾かすてら真丈千車塔諸味噌
百合根豆腐雲丹菜種ラレシ山葵美味出汁
鴨肉は、脂肪太りを予防する
効能
造り
鴨ロース治部煮長芋和蘭煮筍含め煮
梅人参蕗は、血液をサラサラに保つ。
銀鱈の DHA
姫慈姑は、便秘に効く。
献立
焚合
銀鱈西京焼き大王松黒豆姫慈姑赤蕪
独活は、解熱作用あり。
赤貝のヘモグロビンは、目に効く。
御飯
酢物
清汁仕立て
じゃこ御飯香の物︵大根柴漬けみぶな︶
雲子豆腐巻法蓮草焼椎茸酢橘薬味割ポン
海老五色霰揚げ蛤真丈小切茄子青唐雲子︵真鱈の白子︶
のビタミンは
D、
視力を維持する。
海老は、低脂肪で、ダイエット効果あり
蟹のタウリンは動脈硬化を防ぐ。
堀川牛蒡の食物繊維は、腸を大掃除する。
焼物
三宝柑釜
独活胡瓜鳥貝身赤黄身酢
海老芋のビタミンは
C、脳卒中に効く
箸休
粕汁仕立て
塩鰤海老芋大根人参京揚げ芹台物
止椀
抹茶プリン苺と洋梨ブランデーゼリー寄せ
揚物
水物

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