京都御所南 京料理「やまの」監修変形三段重 珠天箱 お重 おしながき 1 鮭と烏賊の紅白和え 2 伊達巻 3 4 5 6 田作り 百合根甘露煮 胡麻くるみ 京梅松葉串 7 抹茶栗きんとん寄せ 8 柚子袱紗焼き 9 ふぐ刺し昆布 16 金箔黒豆 17 白花豆 18 雲丹新丈 19 牛肉時雨煮 20 あんずさわやか煮 21 笹がき信田 22 紅ずわい蟹爪 卵、小麦、大豆 日本 日本 アメリカ、チリ オーストラリア他 小麦、大豆 くるみ、大豆、ごま、小麦 - クチナシ色素、香料 韓国 - トレハロース、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナ シ）、乳化剤、香料 アルコール、調味料(アミノ酸等) 梅、砂糖 乳酸Ca 鶏肉、魚肉(いとより)、大豆たん白、しょうゆ、卵、砂糖、玉ねぎ、大 トレハロース、加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草) 豆油、オニオンエキス、ケシの実、食塩、しょうが 昆布、醤油、還元水あめ、砂糖、干ぴょう、発酵調味料、水あめ、酵 調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類 母エキス、寒天 ソルビット、着色料（紅麹、紅花黄、クチナシ、スピルリナ青）、加工 上新粉、砂糖、いんげん豆、還元水あめ、でん粉 デンプン、酵素 黒大豆、砂糖、赤酒、味醂、ワイン、食塩 ソルビット、pH調整剤、金箔 白花豆、砂糖、ブドウ糖、水飴、食塩 ソルビット、pH調整剤、漂白剤（亜硫酸塩） 魚肉（いとより）、卵、大豆油、えび、ねりうに、いか、ブロッコリー、 トレハロース、加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、着色 砂糖、発酵調味料、食塩、ブドウ糖 料（パプリカ色素、クチナシ）、甘味料（ステビア） 牛肉、醤油、砂糖、発酵調味料、料理酒、生姜、山椒粉、黒コショウ トレハロース、pH調整剤、グリシン 粉 酸味料、香料、着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C)、漂白剤（亜硫 干あんず、ぶどう糖果糖液糖、砂糖 酸塩） ごぼう、魚肉、大豆油、油揚げ、グリンピース、人参、大豆たん白、 香辛料、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、豆腐用凝 卵白、砂糖、食塩、醤油、だし（かつお節、昆布）、発酵調味料、 小 固剤 麦たん白 ベニズワイガニ、食塩 - 23 金団 生あん、上白糖、オリゴ糖 着色料（クチナシ） 24 渋皮栗甘露煮 25 たら旨煮 栗、砂糖 マダラ、水飴、砂糖、醤油、発酵調味料 26 たたき牛蒡 27 海老錦手まり 28 小鯛俵焼 29 磯貝真砂和え 30 わさび酢だこ 31 梅の花 練りきり 32 数の子醤油漬け 参 ノ 重 日本他 酢酸、漂白剤(亜硫酸塩) 調味料（アミノ酸等） 着色料（紅麹、金箔） 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介 エキス、椎茸だし 15 手まり餅 ソルビット、ｐH調整剤、調味料（アミン酸等）、唐辛子抽出物、漂白 ごぼう、醤油、砂糖、ごま、食塩 剤（次亜硫酸Na） 加糖卵黄、えび、砂糖、醸造酢、ゼラチン、食塩、昆布エキス 加工デンプン、ｐＨ調整剤 ひれこだい、魚肉、やまいも、砂糖、醤油、大豆油、還元水あめ、食 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサン 塩、発酵調味料 タン）、ポリリン酸Na、乳化剤 アカニシ、カラフトシシャモ卵、昆布、赤のり、醤油、水飴、砂糖、食 ソルビット、調味料（アミノ酸等）、グリシン、pH調整剤、酒精、着色 塩 料（アナトー） 真だこ、糖類（砂糖、ブドウ糖果糖液糖）、醸造酢、わさび葉、食塩、 酸味料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na、亜硫 たん白加水分解物 酸塩）、ミョウバン、香料 いんげん豆、砂糖、還元水飴、もち粉、寒梅粉、でん粉 着色料（紅麹、クチナシ黄） 塩数の子、還元澱粉糖化物、水飴、醤油、発酵調味料、食塩、清 調味料（アミノ酸等）、酸味料、ソルビット、酒精、pH調整剤、リン酸K 酒、魚介エキス調味料 33 子持ち昆布串 子持昆布、水あめ、食塩、昆布エキス、魚介エキス 調味料(アミノ酸)、pH調整剤 34 松前漬け 人参、砂糖、醤油、数の子、つぶ貝、するめいか、昆布、米発酵調 味料、かつお節エキス、唐辛子 調味料（アミノ酸等）、酒精 1 2 3 4 5 6 鮭といくらの麹漬け 鮎土佐煮 若鶏柚子胡椒焼き 金柑蜜煮 紅鮭西京焼き 鰆西京焼き 7 龍皮巻き 8 錦糸巻き 9 鰆昆布〆 10 いくら醤油漬け 11 12 13 14 1 紅白なます 海老艶煮 お多福豆 甘栗甘露煮 紅鮭スモークサーモン 2 サーモンマリネ 3 ばい貝旨煮 4 烏賊雲丹かんざし 5 小肌粟漬け 6 海鮮袱紗焼き 7 8 もろこ山椒煮 金箔桃色羊羹 9 海老高野含め煮 10 蓬麩含め煮串 11 椎茸含め煮 12 一口焼湯葉巻き 13 あわび福良煮 サーモントラウト、米麹、さけ卵(いくら)、食塩 鮎、水あめ、砂糖、酒、みりん、粉かつお、 鶏肉、食塩、柚子胡椒(柚子、唐辛子、食塩)、合成清酒 金柑、砂糖 紅鮭、米みそ、水あめ、みりん、砂糖、食塩 さわら、米みそ、水あめ、みりん、砂糖、食塩 鱈、龍皮昆布（真昆布、砂糖、醸造酢）、甘酢生姜、錦糸玉子、砂 糖、醸造酢、ゼラチン、日向夏果汁、本味醂、白だし 黄金カレイ、カニ風味かまぼこ、錦糸玉子、生姜、醸造酢、砂糖、米 発酵調味料、食塩 鰆、醸造酢、砂糖、食塩、昆布エキス さけ魚卵（いくら）、水あめ、醤油、アミノ酸液、清酒、かつおエキス、 たん白加水分解物、酵母エキス 大根、果糖ぶどう糖液糖、人参、醸造酢、食塩、日向夏の皮 えび、砂糖、還元水あめ、醤油、みりん、食塩 そら豆、砂糖 栗、砂糖 紅鮭、砂糖、食塩、オニオンパウダー マリネベース[たまねぎ、ドレッシング（植物油脂、醸造酢、ぶどう糖 果糖液糖、食塩、香辛料）]、紅鮭スモーク（紅鮭、砂糖、食塩、その 他）、柚子、発酵調味料、醤油 バイ貝、醤油、砂糖、味醂 甲いか、麦芽糖、醤油、砂糖、鶏卵、塩うに、食塩、かつお節エキ ス、風味原料（煮干、かつお節、しいたけ、昆布）、昆布エキス、醸 造酢、水あめ、たん白加水分解物、酵母エキス こはだ、粟、調味酢（醸造酢、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、食塩、発酵 調味料）、唐辛子 魚肉（いとより）、たまご、にんじん、かに、えび、イカ、きくらげ、砂 糖、焼穴子、大豆油、ぶどう糖、食塩、しょうゆ、発酵調味料 タモロコ、砂糖、水飴、濃口醤油、酒、味醂、実山椒 砂糖、白生あん、水あめ、寒天 高野豆腐、魚肉、海老、大豆油、卵白、砂糖、食塩、発酵調味料、 醤油、小麦たん白、粉末しろしょうゆ よもぎ麩(小麦グルテン、もち粉、よもぎ)、つゆ、発酵調味料、砂糖、 しょうゆ、食塩 椎茸、しょうゆ、砂糖、昆布だし、かつおだし 湯葉、[だし汁]砂糖、醤油、食塩 あわび、だし（いわしふし、さばふし、そうだかつおふし）、還元水あ め、醤油、みりん、米発酵調味料、昆布エキス アレルゲン 加工デンプン 11 白蒲鉾 14 一口昆布巻 主原料原産地 日本、アルゼンチン 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介 着色料（コチニール） エキス、椎茸だし 13 鶏松風 弐 ノ 重 鶏卵、砂糖、魚肉（たら）、味醂、でん粉、食塩、植物油（大豆油、な たね油） かたくちいわし、砂糖、水飴、醤油、たんぱく加水分解物、寒天 百合根、砂糖 くるみ、還元水あめ、醤油、発酵調味料、砂糖、白ごま 砂糖、生あん、水あめ、寒天 甘露栗（栗、砂糖）、生餡（ライマメ）、砂糖、直鎖オリゴ糖、寒天加 工品、抹茶 魚肉（いとより）、たまご、乳等を主要原料とする食品、ゆりね、さと う、大豆油、柚子皮、食塩、ぶどう糖 ふぐ、しょうゆ、米醸造調味料、昆布 添加物名 ソルビット､調味料(アミノ酸)､酒精､ｐＨ調整剤､酸化防止剤(Ｖ.Ｃ､ ローズマリー抽出物)､リン酸塩(Ｎａ)､増粘剤(キサンタン) 10 紅蒲鉾 12 青梅蜜煮 壱 ノ 重 原材料名 いか､紅鮭､こうじ調味料､食塩､発酵調味料､還元水あめ､唐辛子 いか、さけ インドネシア他 卵、大豆、乳 日本 タイ他 日本他 タイ タイ タイ他 日本他 タイ タイ 日本 大豆、小麦 日本 鶏肉、大豆、小麦、卵 日本 小麦、大豆 えび、卵、大豆 えび、卵、大豆 - タイ 大豆 日本 タイ他 日本 大豆 インドネシア他 卵、えび、大豆、いか - オーストラリア 牛肉、小麦、大豆 トルコ - ベトナム 大豆、小麦、卵 日本 アメリカ アメリカ 韓国 ロシア、日本 かに 日本 小麦、大豆、ごま タイ 卵、えび、小麦、ゼラチン ベトナム 山芋、大豆 ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱ・ﾄﾙｺ 大豆、小麦 西アフリカ 大豆 小麦、大豆 ミャンマー - アメリカ 小麦、大豆 アメリカ、カナダ 日本 アメリカ、カナダ、ロシア他 日本 チリ 日本 日本 日本 ロシア・カナダ・アメリカ 日本、韓国 アメリカ 日本 小麦、大豆 酒精、酢酸ナトリウム、グリシン 調味料(アミノ酸等)、酸味料 pH調整剤 酒精、リボフラビン 酒精、リボフラビン 酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、着色料（アカダイコン）、調味料 （アミノ酸等）、糊料（セルロース） 調味料（アミノ酸等）、香料、乳化剤、酸味料、着色料（紅麹、カロチ アメリカ ノイド）、カゼインＮａ、 pH調整剤 韓国、日本 さけ、いくら 小麦、大豆 鶏肉 鮭、大豆 大豆 酸味料、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、トレハロース 日本 いくら、小麦、大豆 調味料（アミノ酸）、酸味料 酒精、ｐH調整剤、グリシン 炭酸水素ナトリウム、硫酸鉄、金箔 酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（クチナシ） ｐH調整剤 日本 タイ ボリビア 韓国 ロシア、カナダ えび、小麦、大豆 鮭 ｐH調整剤、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類 日本、アメリカ、ニュージー ランド他 鮭、小麦、大豆 調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、甘味料（甘草） ｲﾝﾄﾞ･ﾊﾟｷｽﾀﾝ 大豆、小麦 卵、小麦、ゼラチン、さば、大豆 卵、小麦、かに、えび、いか、乳 小麦 酒精、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、酸味料、トレハロース、着色 ベトナム 料（カロチノイド） いか、卵、小麦、大豆 着色料（ウコン） 日本 - 加工デンプン、トレハロース、グリシン、調味料（アミノ酸等）、着色 料（クチナシ、カラメル） インドネシア他 日本 着色料(赤ピート、金箔、クチナシ) 日本 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、豆腐用凝固剤、ソルビット、炭 酸水素Na、増粘多糖類、リン酸塩（Na、K）、着色料（コチニール）、 北米、南米 pH調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム 小麦、大豆 大豆、えび、卵、小麦 トレハロース、調味料(アミノ酸等)、酸味料 日本、アメリカ他 小麦、大豆、さば カラメル色素、調味料(アミノ酸等）、甘味料(甘草) 調味料（アミノ酸等） 日本 タイ、アメリカ 小麦、大豆 小麦、大豆、乳由来の物を含む ｐH調整剤 韓国 あわび、さば、小麦、大豆 糊料（加工デンプン）、トレハロース、水酸化Ca、ｐH調整剤、グリシ ン 日本 小麦、大豆 14 ひねりこんにゃく こんにゃく、醤油、発酵調味料、砂糖、かつおエキス 15 梅麩 梅麩(小麦グルテン、もち粉、食塩)、つゆ、発酵調味料、砂糖、しょう 着色料(紅麹、クチナシ)、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、酸味料 アメリカ他 ゆ、食塩 小麦、大豆、さば スカイネット株式会社 〒550-0014大阪市西区北堀江1-5-2 四ツ橋新興産ビル2F2号 HP ：http://skynet-c.jp/com
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