和風ダイニング どまん中 Japanese Dining DOMANNAKA *料金は2016年1月現在のものです。諸事情により予告なしに変更させていただく場合がございます。 *当店にて使用しておりますお米はすべて国産米です。 *産地や銘柄を明記しております食材についても諸事情により変更になる場合がございますので、その際はご説明させていただきます。 前菜 軽く炙った Appetizer 徳島名物フィッシュカツ ¥320 Lightly grilled fish cutlet 軽く炙った 小松島名物竹ちくわ ¥320 Lightly grilled fish sausage じゃこネギ豆腐 すだち風味 ¥320 Tofu with whitebait & leek, SUDACHI citron vinaigrette 枝豆 ¥320 Boiled soybeans 新鮮きゅうりとパリパリキャベツ 阿波もろみ味噌とともに ¥530 Fresh cucumber & cabbage with unrefined MISO paste 特産!鳴門わかめ酢 ¥530 Vinegared WAKAME seaweed 阿波尾鶏の出汁巻き玉子 ¥530 Rolled omelet “DASHIMAKI” 半熟味たまポテトサラダ ¥530 Mashed potato salad with half boiled egg & fried onion 酒盗とクリームチーズ ¥530 Bonito entails “SHUTO” & cream cheese 厳選キムチとチャンジャ きゅうりを添えて ¥640 Korean pickles “KIMCHI” & salted guts of cod “CHANJA”, with cucumber 新鮮白モツの炒め どまん中風 ¥640 Grilled giblet with Japanese BBQ sauce 炙り辛子明太子 海苔を添えて ¥750 Grilles seasoned hot cod roe “KARASHI-MENTAIKO” with laver 野菜 Salad *with sesame dressing & soy sauce dressing 卵黄を添えた最強オニオンサラダ ¥850 ・ ¥530(1/2) Onion salad with egg yolk 完熟トマトとオニオンのサラダ ¥850 ・ ¥530(1/2) Tomato & onion salad 新鮮レタスとほうれん草、シラスのサラダ Lettuce, spinach & boiled whitebait salad ¥850 ・ ¥530(1/2) 野菜 Salad *with sesame dressing & soy sauce dressing 畑の恵み!十種新鮮野菜の「どまん中」サラダ ¥850 ・ ¥530(1/2) “DOMANNAKA” salad: Fresh 10 kinds of vegetables salad 鳴門わかめと国産大豆の寄せ豆腐サラダ ¥850 ・ ¥530(1/2) Seaweed “NARUTO-WAKAME”, fresh green leaf & tofu salad クラシックシーザーサラダ ベーコンとグラノパダーノ添え ¥850 ・ ¥530(1/2) Classic Caesar salad with bacon grana padano cheese じゃこ海苔の和風シーザーサラダ アボカド添え ¥850 ・ ¥530(1/2) Japanese Caesar salad with whitebait, laver & avocado 国産豚のしゃぶしゃぶサラダ ¥850 ・ ¥530(1/2) Japanese Caesar salad with whitebait, laver & avocado 串 KUSHI skewers *「阿波尾鶏」は徳島名産地鶏、 「徳島彩どり」は銘柄鶏です。 AWAODORI is a Tokushima premium chicken, IRODORI is a Tokushima bland chicken. 本日の串盛り合わせ五種 ¥900 Assorted KUSHI skewer 5 kinds 阿波尾鶏ねぎま ¥210 “MOMO” AWAODORI leg ¥190 “SUNAGIMO” AWAODORI gizzard ¥160 チーズ焼き Petit tomato & cheese 阿波尾鶏レバー ¥160 阿波尾鶏ハツ ¥160 阿波尾鶏ささみワサビ焼き ¥190 “SASAMI” AWAODORI chicken breast fillet with Wasabi ¥320 AWAODORI Sot-l'y-laisse : chicken oyster ミニトマト ¥230 “HATSU” AWAODORI heart “BONJIRI” AWAODORI tail 阿波尾鶏ソリ(希少部位) 阿波尾鶏つくね AWAODORI Liver ¥160 阿波尾鶏ぼんじり ¥320 “TSUKUNE” ground AWAODORI chicken stick “NAMI” AWAODORI skin 阿波尾鶏砂肝 阿波尾鶏手羽先(2個) “TEBASAKI” AWAODORI chicken wings 2 pieces ¥210 阿波尾鶏なみ(皮) ¥1600 Assorted KUSHI skewer 8 kinds “NEGIMA” AWAODORI chicken & leek 阿波尾鶏もも 本日の串盛り合わせ八種 徳島彩どり せせり ¥190 “SESERI” IRODORI neck ¥210 徳島彩どり なんこつ “NANKOTSU” IRODORI cartilage ¥160 炉端 ROBATA grill *下記メニューの他、季節の新鮮素材を焼き上げます。 You can choice seasonal fresh foods, and grill it. Please ask our staff. 北海道直送 羅臼産真ホッケ ¥1400・¥750(1/2) HOKKE mackerel dried overnight 穴子(タレ焼き・白焼き) ¥1100 MAIKA squid dried overnight 牛ロース(国産牛) ¥2600 Japanese beef chuck eye roll 真イカの一夜干し ¥850 牛ランプ(国産牛) ¥2100 MAIKA squid dried overnight Japanese beef rump 鮮魚のカマ焼き(真鯛・カンパチ)¥800 阿波尾鶏モモ焼き Whole onion Tokushima premium chicken “AWAODORI” leg 旬の野菜十種の炉端焼き ¥1050 10 kinds of seasonal vegetables 阿波尾鶏肩ロースバター焼き ¥850 Butter sautéed “AWAODORI” chicken shoulder いろいろキノコのホイル焼き ¥1050 Mixed mushrooms 鳴門金時芋 ¥1300 アスパラベーコン醤油焼き ¥850 Soy sauce grilled asparagus & bacon バター添え ¥750 NARUTOKINTOKI sweet potato アスパラガス ¥530 玉ねぎの丸ごと焼き Asparagus ¥640 Whole onion 茄子 ¥530 Eggplant じゃがバター ¥530 Potato & butter 小松島産椎茸の肉詰め ¥850 Mushroom SHIITAKE stuffed with meat こだわり豆腐の厚揚げ ¥430 ATSUAGE deep-fried tofu 小松島産椎茸のしそチーズ焼き ¥750 Mushroom SHIITAKE with Japanese basil & cheese 小松島産椎茸の醤油焼き ¥530 Soy sauce grilled Mushroom SHIITAKE *産地や銘柄を明記しております食材についても諸事情により変更になる場合がございますので、その際はご説明させていただきます。 一品 Dishes ¥1580 本日の新鮮魚介類の刺身三種盛り Today’s fresh raw fish SASHIMI 3 kinds ¥2600 本日の新鮮魚介類の刺身五種盛り Today’s fresh raw fish SASHIMI 5 kinds 鳴門鯛の刺身 ・ カンパチの刺身 ・ キハダマグロの刺身 SASHIMI NARUTODAI sea bream / SASHIMI KANPACHI amberjack / SASHIMI yellow tuna 各¥1260 一品 Dishes アオリイカの刺身 ¥1050 SASHIMI AORI-IKA squid プリップリッ!たこぶつ ・ たこ酢 各¥850 SASHIMI Boiled octopus / Vinegared boiled octopus cut 穴子と野菜の天麩羅 ¥1500 ANAGO conger & vegetables tempura 季節の天麩羅盛り合わせ ¥1260 Assorted seasonal seafood & vegetables tempura 海老と野菜の天麩羅 ¥1050 Shrimp & vegetables tempura 真鯛と野菜の天麩羅 ¥1050 Sea bream & vegetables tempura イカと野菜の天麩羅 ¥950 Squid & vegetables tempura 野菜の天麩羅盛り合わせ ¥950 Assorted vegetables tempura 鳴門金時芋の天麩羅 ¥850 NARUTOKINTOKI sweet potato tempura 熱々!昭和コロッケ(2個) ¥530 Potato croquette (2 pieces) 国産牛ランプ肉のしっとりロースト タタキ風 ¥1880・¥1050(1/2) Roasted Japanese beef rump slice “TATAKI” style 徳島彩どりのから揚げ どまん中風 ポテトフライ添え ¥850 Fried IRODORI chicken with fried potato 阿波尾鶏のタタキ ねぎまみれ ¥850 Lightly grilled AWAODORI chicken with leek 特選!豚キムチ ¥850 BUTA-KIMCHI: pan-roasted pork & Korean pickles “KIMCHI” エビマヨ「どまん中」風(海老のフリッター チリマヨネーズ風味) ¥850 EBIMAYO: fried shrimp with chili mayonnaise sauce サクサク!ポテトフライ ¥530 Crispy fried potato 茄子と豆腐の揚げ出汁 紅葉おろし添え “AGEDASHI” fried eggplant & tofu in dashi sauce, grated radish with red pepper ¥530 鍋 Nabe もつ鍋 *鍋料理は1人前よりご用意いたします(炊き餃子は2人前からとなります) 。 阿波尾鶏スープ塩味(国産牛の新鮮白モツ使用) ¥1580 MOTSUNABE beef giblets nabe in AWAODORI chicken salt soup, with cabbage, tofu, garlic chive & bean sprout もつ鍋 博多風カツオだし醤油味(国産牛の新鮮白モツ使用) ¥1580 MOTSUNABE beef giblets nabe in bonito & soy sauce soup, with cabbage, tofu, garlic chive & bean sprout 〆の雑炊、うどんまたはラーメンの追加 ¥320 Add Rice porridge “ZOUSUI” or Japanese noodle UDON or noodle おすすめ!阿波尾鶏スープの炊き餃子(2人前) ¥1050 Stewed dumpling in AWAODORI chicken soup (for two) ラーメン追加 ¥320 阿波尾鶏スープ追加 ¥210 Add AWAODORI chicken soup Add Noodle おすすめ!阿波尾鶏の水炊き どまん中風 ¥1580 AWAODORI chicken nabe 豚しゃぶしゃぶ(国産豚 野菜盛り合わせ付き) ¥1880 Japanese pork SHABUSHABU 絶品!牛しゃぶしゃぶ(国産牛 野菜盛り合わせ付き) ¥2600 Japanese beef SHABUSHABU 阿波尾鶏すき焼き(野菜盛り合わせ付き) ¥1880 AWAODORI chicken SUKIYAKI 極上!牛すき焼き(国産牛 野菜盛り合わせ付き) ¥2600 Japanese beef SUKIYAKI 豚肉追加(150g) ¥1360 野菜盛り合わせ追加 ¥530 Add Japanese pork 150g Add vegetables & tofu 阿波尾鶏肉追加(150g)¥1580 〆の雑炊またはうどんの追加 Add AWAODORI chicken 150g Add Rice porridge “ZOUSUI” or Japanese noodle UDON 牛肉追加(150g) ¥2100 Add Japanese beef 150g ¥320 ラーメン追加 ¥320 Add Noodle 阿波尾鶏スープの味噌風味ちゃんこ鍋 ¥2300 CYANKO casserole with chicken, pork, seafood, vegetables & tofu, MISO & AWAODORI chicken soup 阿波尾鶏スープの塩ちゃんこ鍋 ¥2300 SIO-CYANKO casserole with chicken, pork, seafood, vegetables & tofu, AWAODORI chicken salt soup 阿波尾鶏スープのキムチ風味ちゃんこ鍋 ¥2500 KIMCHI CYANKO casserole with chicken, pork, seafood, vegetables & tofu, AWAODORI chicken & Korean soup 〆の雑炊、うどんまたはラーメンの追加 Add Rice porridge “ZOUSUI” or Japanese noodle UDON or noodle ¥320 食事 Rice & Noodle 阿波尾鶏の雑炊 香の物付き ¥750 “ZOUSUI” porridge of AWAODORI chicken & rice, with Japanese pickles 焼き鮭の鶏出汁茶漬け 香の物付き ¥750 Grilled salmon & rice with chicken soup poured over it “TYAZUKE”, with Japanese pickles 梅の鶏出汁茶漬け 香の物付き ¥530 UME plum & rice with chicken soup poured over it “TYAZUKE”, with Japanese pickles 〆に最高!どまん中ラーメン *阿波尾鶏スープで仕上げた、あっさり塩味のラーメンです。 ¥640 Chicken soup noodle “DOMANNAKA RAMEN” 焼きおにぎり(1個) ¥210 *少々お時間を頂戴いたします Baked rice ball おにぎり(1個 梅またはシソ昆布) ¥210 Rice ball ONIGIRI (UME plum pickles or Japanese basil seaweed) ごはん 香の物付き ¥260 Rice & Japanese pickles きゅうりの一本漬け ¥300 Whole cucumber pickle ナスの一本漬け ¥300 whole eggplant pickle みそ汁 ¥210 MISO soup 半熟味たまご(1個) ¥110 Half boiled egg 甘味 Sweets バニラアイスクリーム ¥300 Vanilla ice cream 抹茶アイスクリーム Pudding from the Agnes pastry boutique ¥300 Litchi sherbet ¥300 Green tea ice cream アグネスプリン(数量限定) ライチシャーベット 柚子シャーベット “YUZU” citron sherbet ¥320 ¥300 日本酒 ”SAKE” Japanese rice wine 穴吹川(純米酒 徳島) ¥700 ANABUKIGAWA Junmaisyu 鳴門鯛 純米吟醸 NARUTODAI 鳴門鯛 TOKUSHIMA 加美屋直蔵(徳島) Junmai-ginjosyu TOKUSHIMA 純米大吟醸(徳島) NARUTODAI 今小町 穣 Junmai-daiginjosyu ¥1800 TOKUSHIMA 純米吟醸無濾過生原酒(徳島) IMAKOMACHI YUTAKA Junmai-ginjosyu 芳水 ¥800 TOKUSHIMA 生酛仕込み特別純米酒(徳島) HOUSUI 芳水 Kimoto-shikomi Junmaisyu ¥800 TOKUSHIMA 純米大吟醸(徳島) HOUSUI Junmai-daiginjosyu 旭若松 神力・日本晴 ¥1200 TOKUSHIMA 純米無濾過生原酒(徳島) ASAHI-WAKAMATSU Junmaisyu 久保田 碧寿(純米大吟醸酒 久保田 紅寿(純米酒 KUBOTA KOUJU 八海山 ¥900 TOKUSHIMA 新潟) KUBOTA HEKIJU Junmai-daiginjosyu ¥1500 NIIGATA 新潟) Junmaisyu ¥1000 NIIGATA 純米吟醸(新潟) HAKKAISAN 八海山 Junmai-ginjosyu ¥1200 NIIGATA 発泡にごり酒スパークリング(新潟) HAKKAISAN 陸奥八仙 Junmai-ginjosyu 南部美人(純米吟醸 AOMORI NANBUBIJIN (Junmai-ginjosyu KAKUREI ¥900 IWATE クラシック仙禽(せんきん) 鶴齢(かくれい) 雄町 NARIMASA Junmai-ginjosyu TENGUMAI ¥1000 NIIGATA ¥1200 TOYAMA 石川) Junmaisyu ¥1000 TOCHIGI 純米吟醸(富山) 天狗舞(純米酒 無濾過原酒中取り(栃木) 純米吟醸(新潟) Junmai-ginjosyu bottle ¥4500 ¥900 岩手) Classic SENKIN Junmaisyu 720ml NIIGATA 特別純米赤ラベル生原酒 MUTSU-HASSEN Junmaisyu 成政 ¥800 ISHIKAWA ¥900 日本酒 ”SAKE” Japanese rice wine 梵GOLD(純米大吟醸 BORN GOLD 作 Junmai-daiginjosyu 雅乃智(ざく ¥1000 福井) FUKUI みやびのとも) 純米吟醸(三重) ZAKU MIYABINOTOMO Junmai-ginjousyu 仙介 ¥1000 MIE ¥800 特別純米(兵庫) SENSUKE Junmaisyu 金陵 HYOUGO ¥800 純米吟醸無濾過生原酒(香川) KINRYO Junmai-ginjousyu non-filtered 金陵(清酒 KINRYO ¥500 香川) Seisyu KAGAWA 獺祭(だっさい) DASSAI KAGAWA 純米大吟醸 磨き三割九分(山口) ¥2000 Junmai-daiginjosyu 39 YAMAGUCHI 雁木(純米吟醸 ¥1100 山口) GANGI (Junmai-ginjosyu Yamaguchi) 喜多屋 ¥1100 純米大吟醸50%磨き KITAYA Junmai-daiginjosyu 50 ビール FUKUOKA Beer アサヒスーパードライ樽生(中ジョッキ) ¥550 ASAHI SUPER DRY draft beer アサヒスーパードライ(中瓶) ¥650 キリン一番搾り(中瓶) ASAHI SUPER DRY beer KIRIN ICHIBAN-SHIBORI beer アサヒドライゼロ(ノンアルコール)¥400 キリンフリー(ノンアルコール) ASAHI ZERO DRY (Non-alcohol beer) KIRIN FREE (Non- alcohol beer) 徳島のお酒 ¥650 ¥400 Tokushima’s Liqueur *ロック、ソーダ割り、水割り、湯割り すだち酎エクセル on the rocks, with soda, with water, or with hot water ¥450 徳島・美郷村の梅酒 SUDACI-CHU (Sudachi citron juice & shochu spirit) UME-SHU (Ume plum & shochu spirit) 徳島・木頭村のゆず酒 徳島・小松島のやまもも酒 ¥450 YUZU-SHU (Yuzu citron juice & shochu spirit) すだち酒(300ml小瓶) ¥450 YAMAMOMO-SHU (Bayberry juice & shochu spirit) ¥700 SUDACI-SHU (Sudachi citron juice, honey & sake) ¥450 *冷ストレートまたはロックにてご用意いたします。 焼酎 “SHOCHU” Japanese distilled spirit 鳴門金時 里娘(芋 SATOMUSUME 徳島) Imo sweet potato 鳴門金時石焼芋(芋 吉兆宝山(芋 黒霧島(芋 MAOU KAGOSHIMA 芋 ¥500 Mugi wheat MIYAZAKI 鹿児島) 村尾(限定品 MURAO ¥2000 芋 ¥500 鹿児島) Imo sweet potato 森伊蔵(限定品 Imo sweet potato KAGOSHIMA ワイン 宮崎) KIKAIJIMA Kokutou brown sugar KAGOSHIMA MIYAZAKI 鹿児島) ¥500 Mugi wheat OOITA 喜界島(黒糖 ¥500 KUROKIRISHIMA Imo sweet potato 大分) TAIGA-NO-ITTEKI ¥600 Imo sweet potato ¥600 大河の一滴(麦 KAGOSHIMA 宮崎) 魔王(限定品 NIKAIDOU ¥600 鹿児島) KICCHOU-HOUZAN 二階堂(麦 TOKUSHIMA Imo sweet potato 宮崎) NAKANAKA Mugi wheat MIYAZAKI ¥500 鹿児島) TOMINO-HOUZAN 中々(麦 TOKUSHIMA 徳島) ISHIYAKI-IMO Imo sweet potato 富乃宝山(芋 ¥500 芋 ¥2000 KAGOSHIMA 鹿児島) MORI-IZOU Imo sweet potato ¥3000 KAGOSHIMA Wine ¥2500・glass¥700 ジネステ・ボルドー・ルージュ GINESTET BORDEAUX ROUGE (A.C. Bordeaux) ¥2500・glass¥700 ジネステ・ボルドー・ブラン GINESTET BORDEAUX BLANC (A.C. Bordeaux) ロバート・モンダヴィ ウッドブリッジ ピノノワール ROBERT MONDAVI WOODBRIDGE PINOT NOIR ロバート・モンダヴィ ウッドブリッジ (A.V.A. California) ソーヴィニヨンブラン ROBERT MONDAVI WOODBRIDGE SAUVIGNON BLANC カンポ・レアーレ ¥3500 TENUTA RAPITALA CANPO REARE NERO d’AVOLA (I.G.T. SICILIA) ¥5000 シャトー・ペイ・ラ・トゥール ルイ・ラトゥール (A.O.C. Bordeaux) ブルゴーニュ ピノノワール LOUIS LATOUR BOURGOGNE PINOT NOIR ルイ・ラトゥール ¥2500 (A.V.A. California) ネーロ・タヴォーラ CHATEAU PEY LA TOUR ¥2500 ブルゴーニュ ¥5000 (A.C. Bourgogne) シャルドネ LOUIS LATOUR BOURGOGNE CHARDONNAY (A.C. Bourgogne) ¥5000 ウイスキー Whiskey ブラックニッカウイスキー *ロック、水割り、湯割り ¥500 ¥500 グレープフルーツサワー コークハイ ¥500 Shochu & soda, Cocktail ¥450 ウーロンハイ Grapefruits sour ‘grapefruits juice, shochu & soda) Oolong high (oolong tea & shochu) レモンサワー 阿波晩茶ハイ(上勝町産 ¥450 Lemon sour (lemon juice, shochu & soda) 青リンゴサワー ¥500 Coke high (Whiskey & Coca cola) Ginger High ball (Whiskey & Ginger Ale) サワー・カクテル ハイボール High ball (Whiskey & Soda) Black Nikka whiskey ジンジャーハイボール on the rocks, with water, or with hot water ¥450 発酵茶)¥450 AWA-BANTYA high (Tokushima fermented tea & shochu) ¥450 カルピスハイ Green Apple sour (Green Apple juice, shochu & soda) Calpis high (Calpis & shochu) 梅サワー カルピスサワー ¥450 UME plum sour (UME Plum juice, shochu & soda) Calpis sour (Calpis soda & shochu) 白桃サワー 巨峰サワー ¥450 Peach sour (Peach juice, shochu & soda) カシスオレンジ ¥550 ¥550 ファジーネーブル(ピーチ&オレンジ) ¥550 ピーチグレープフルーツ ¥550 Peach liqueur & grapefruits juice ¥550 Crème de cassis & oolong tea キール(カシス&白ワイン) ¥450 Fuzzy navel (peach liqueur & orange juice) Crème de cassis & grapefruits juice カシスウーロン ¥450 Grape sour (grape juice, shochu & soda) Crème de cassis & orange juice カシスグレープフル-ツ ¥450 ピーチウーロン ¥550 Peach liqueur & oolong tea ¥550 ジントニック ¥550 Kir: Crème de cassis & White wine Gin Tonic ジンバック(ジン&ジンジャーエール)¥550 オレンジブロッサム(ジン&オレンジ)¥550 Gin Buck (with Ginger Ale) Orange Blossom (Gin & Orange juice) エスターテ(ジン&グレープフルーツ)¥550 シャンディーガフ(ビール&ジンジャーエール)¥550 Estate (Gin & grapefruits) Shandy Gaff (Beer & Ginger Ale) モスコミュール(ウォッカ&ジンジャーエール)¥550 ウォッカリッキー(ウォッカ&ライムソーダ) ¥550 Moscow Mule (Vodka & Ginger Ale) Vodka Ricky (with Lime Soda) スクリュードライバー(ウォッカ&オレンジ)¥550 Screw Driver (Vodka & Orange juice) 梅酒 UME plum & shochu spirit *ロック、ソーダ割り、水割り、湯割り on the rocks, with soda, with water, or with hot water 黒糖梅酒 徳島・美郷村の梅酒 ¥500 Tokushima Misato UME-SHU Raw sugar UME-SHU ノンアルコールカクテル ノンアル・カシスオレンジ Non-alcohol Cocktail ¥400 ノンアル・シャンディーガフ ¥400 Non-alcohol Shandy Gaff (Beer & Ginger Ale) Non-alcohol Cassis Orange ノンアル・カシスウーロン ¥400 ノンアル・梅酒ソーダ ¥400 Non-alcohol UME-SHU Soda Non-alcohol Cassis Oolong tea ノンアル・カシスグレープフルーツ ¥400 ノンアル・サラトガクーラー ¥400 Non-alcohol Saratoga Cooler (Ginger Ale & Lime juice) Non-alcohol Cassis Grapefruits ノンアル・カシスソーダ ¥450 ¥400 Non-alcohol Cassis Soda ソフトドリンク ジンジャーエール(辛口) Soft drink ¥350 ¥350 ¥350 ¥350 ¥350 ¥350 Lemon soda ジャワティー・ホワイト カルピス カルピスソーダ Calpis soda Coca cola レモンスカッシュ ジャワティー・レッド ¥350 ¥350 ¥350 Calpis 100% Apple juice コカ・コーラ ¥350 Java tea white (Non-sugar iced tea) 100% Grapefruits juice りんごジュース 発酵茶) Java tea red (Non-sugar iced tea) 100% Orange juice グレープフルーツジュース 阿波晩茶(上勝町名産 AWA-BANTYA fermented tea Wilkinson dry Ginger ale (sweet taste) オレンジジュース ¥350 Oolong tea Wilkinson Ginger ale ジンジャーエール(甘口) ウーロン茶 ¥350 ¥350
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