2015 JCA 講師オリジナル 全国講習会 愛知会場 2015 年 10 月 7 日（水）AM.10：00 ～ PM.4：00 愛知菓子会館 3 階 大会議室 〒451－0043 愛知県名古屋市西区新道 2－15－17 TEL.052－565－6096 ○講 師 フレデリック・マドレーヌ 氏 《店 名：ル・ポミエ》 一般社団法人日本洋菓子協会連合会・公認技術指導委員 【プロフィール】 1965 年フランス･ノルマンディー地方カン生まれ｡ 1980 年フランス･ナントのパティスリー･ショコラティエ｢フルニェ｣で見習いとしてスタート｡ 海軍での兵役を終え､ミシュラン二つ星のレストラン｢ローラン｣で副シェフ･パティシエをオ ーストラリア･メルボルンのレストラン｢ミエタス｣でシェフ･パティシエを務めた｡フランスに 戻り､三つ星レストラン｢マーク･ムノー｣でのシェフ･パティシエを経て､1997 年から｢ダロワイ ヨ･フランス｣のシェフ･パティシエを務め、1999 年日本に転勤､｢ダロワイヨ･ジャポン｣のシェ フ･パティシエとなった｡2005 年 10 月に世田谷区北沢に｢le Pommier(ル･ポミエ)｣をオープン｡ 現在は、公益社団法人東京都洋菓子協会･技術指導部委員も務める｡ ○日 ○会 時 場 ○受講料 ○申込先 会員：3,000 円 （非会員：5,000 円） ※テキスト、昼食代含む 一般社団法人愛知県洋菓子協会 事務局 担当／位田 宛て 〒451－0043 愛知県名古屋市西区新道 2－15－17 愛知菓子会館 内 TEL.052－565－6096 FAX.052－565－6097 （※下記受講申込書に必要事項をご記入の上 FAX でお申し込みください） ○申込締切日 9 月 30 日（水）必着 ○定 員 80 名 ※定員になり次第、締め切りとさせていただきます。 ○主 催 一般社団法人日本洋菓子協会連合会／一般社団法人愛知県洋菓子協会 ○後 援 中部ブロック協議会 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥･このまま切り取らずにＦＡＸして下さい‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 2015 JCA 講師オリジナル 全国講習会 愛知会場 受講申込書 一般社団法人愛知県洋菓子協会 担当者／ 位田 行 ☆ 申込締切日 9 月30 日（水）必着 ☆ 会 社 名 ふり 氏 がな 名 会社住所 役 〒 職 － TEL. － － (会員 ・ 他県会員 ( 県) ・ 非会員 ) ※繋がりやすい連絡先のご記入をお願いいたします。 ※上記↑○のご記入をお願いいたします。 FAX 送付先 ➪052－565－6097 ※当日は会場内の温度を低く設定しますので、羽織るものなどご持参下さい。 ※お申し込み後のキャンセルは上記、連絡先(電話)までご一報ください。一週間前になりますと、受講料が発生い たしますので、ご注意ください。
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