機能性食品・健康食品開発者向け 人材育成講座 機能性食品や健康食品によるセルフメディケーションの推進は、増大する国民医療費の抑制 策として、その効果が期待されています。本年４月には、新たな食品の機能性表示制度が施行 され、科学的な根拠があれば、食品への機能性表示が可能となりました。 このような背景を踏まえ、機能性食品や健康食品に関心のある企業等の開発担当者を主な対 象とした、人材育成講座を開催します。本講座では、長年機能性食品や健康食品事業に携わっ てこられた３名の講師を招き、機能性食品や健康食品の市場動向、 規制、製造や品質管理の実 際について、キーワードの解説も交え、お話いただきます。 多数の皆様のご参加をお待ちします。 日時：2015年11月５日 （木）13:00∼16:30 場所：石川県地場産業振興センター 本館３Ｆ・第３研修室 金沢市鞍月2−1 ☎（076）268−2010 参加費 無料 定員：100名（定員になり次第締切とさせていただきます。） プログラム 【13:05∼14:05】 機能性食品・健康食品の市場動向 ㈱アークレイからだサポート研究所長 川上 宏智 氏 【14:05∼15:05】 機能性食品・健康食品に関する規制 （公財）日本健康・栄養食品協会事務局長 青山 充 氏 【15:05∼15:20】 休 憩 【15:20∼16:20】 機能性食品・健康食品の製造と品質管理の実際 富士化学工業㈱LS開発部 平野志麻子 氏 主催：（一社）石川県食品協会 共催：（一財）北陸産業活性化センター、石川県立大学 講 座 内 容 演 題 講 師 キ ー ワ ー ド 機能性食品・健康食品 ㈱アークレイ からだサポート研究所長 の市場動向 機能性食品の市場規模、構成及び 伸び率（国内、世界）、参入企業、 CRO、CMO、SMO、DSHEA法 など 機能性食品・健康食品 （公財）日本健康・ 栄養食品協会事務局長 に関する規制 特定保健用食品、機能性表示食品 ガイドライン、健康食品GMP、 HACCP、動物試験、ヒト試験 （安全性、有効性試験）など 機能性食品・健康食品 富士化学工業㈱ の 製 造 と 品 質 管 理 の LS開発部 平野志麻子 氏 実際 機能性食品の製造法（抽出、製剤）、 確認試験、性状試験、微生物試験、 残留農薬試験、アレルゲン試験など 川上 宏智 氏 青山 充 氏 参 加 申 込 書 氏 名 勤 務 先 所 在 地 Ｔ Ｅ Ｌ FAX： （076） 268-6082 一般社団法人 石川県食品協会 問合せ先 〒920-9203 金沢市鞍月２丁目20番地 石川県地場産業振興センター２階 ☎（076）268-2400
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