こちら - 大阪産業大学経済学部

「テーブルマナー研修 in 大阪ガーデンパレスホテル」
国際経済学科では、国際観光ビジネス・プログラムの授業の一環として 5 月 24 日「テー
ブルマナー研修」を大阪ガーデンパレスホテルで行いました(担当教官:李昌訓)。この研
修は基礎演習の1回生の生徒 14 人が参加し、楽しくフランス料理をいただきながら当ホテ
ルの天野飲料サービスマネージャから丁寧なご指導を受けました。
特に、洋食でのスープ料理、肉料理など料理に応じたナイフとフォークの使い分けや食
事の途中にナイフとフォークを置く際はハの字の形に置くなど食事の基礎知識とエピソー
ドも交えながらテーブルマナーを学ぶことができました。
研修後の学生たちの感想として「大変勉強になった。エレガントに振る舞う方法やナプ
キンの使い方など知らないことばかりだった」、「マナーというものは頭で覚えるものでな
く、身につけるものであるということを改めて感じた」、
「今後もこういう研修はぜひ参加
してみたい」との声がありました。
経済学部では福利厚生費を使い、今後もこのような企画を続けて実施しますので学生の
みなさん!よろしくお願いします。